而柳一凡则利用这一次机会，给他们心里种下了这样一颗种子，对他们未来的成长必然是有巨大作用的。
正因如此，他这个“铁面判官”的形象才能在选手们心里大为改观，从原来人人惧怕的、一言断人去留的“判官”，升级为忍忍敬佩敬重的“导师”，这是一种转变，也是一种打心底里的认可。
“很好，一定要记住今天的话，身为厨师，首先要具备的就是自信。”柳一凡夸完之后，紧接着来了一个转折，“但自信并不等于永远不会犯错，是个人都会犯错。我们厨师更是如此，不断发现错误的方法、错误的配比、错误的调味，最后才做出正确的、最合适的菜品。”
“所以，要是一会儿你又开始批评谁，也是情有可原的对吧？”蓝名陆跳出来跟柳一凡怼起来。
选手们听了莞尔一笑，正如蓝名陆所说，以柳一凡的挑剔，接下来的品尝过程不可能一帆风顺，要是不挑刺、不批评、那就不是他了。
六碟土豆丝依次尝过，柳一凡指着他面前的一碟说：“你们都来尝一下这一碟土豆丝。”
工作人员非常机灵地端着托盘上前，给每一位选手都送上一双筷子。
六名选手没有一哄而上，而是谦让有序地上去，夹了一筷子送进嘴里之后退回自己原本站立的位置。
柳一凡问道：“怎么样，好吃吧？”
“好吃！”
“蛮不错的！”
除了做这道菜品的选后，其他人都分别发表了自己的见解。
柳一凡道：“行，你们都说挺不错的。现在请你们都常常自己做的菜品，与刚才吃的那一碟对比对比，看看自己的菜品有什么缺点需要改进。”
选手们再一次去评审台加菜，每个人嘴里都嚼着自己做的土豆丝。
柳一凡继续追问：“吃出来了吗？对比之后，觉得自己有什么需要改进的地方？”
左一的选手说道：“相比于刚才那一碟，我的土豆丝粗细相差太多了，吃起来口感不统一。”
左二的选手说：“我觉得最大差别在调味吧，我和他做的都是酸辣味。但是我的干辣椒炸过头了，醋放太多了，比起他的土豆丝，我的土豆丝味道差挺远的。”
选手们一次说过去，每个人都发表了自己的见解。
柳一凡等选手们说完，抬手示意，说：“行了，你们对别人的和对自己的评价都说完了，请回吧。”
蓝名陆示意工作人员把这些土豆丝端下去，他们在打分的时候，已经让第二排的七位选手把他们的菜品呈上来。
这一排七位选手，除了那个切出一针三丝的选手之外，依旧是清一色的炒土豆丝。而那个切出一针三丝的选手的菜品这是炸土豆丸子。
第三排选手，姜萱萱本着不破不破、破而后立的原则，把土豆丝蒸熟之后做成卡通土豆饼，新派的造型和独特的味道赢得了柳一凡和蓝名陆的一致认可。
令唐墨感到意外的时候，在刀工环节很厉害的他的右侧的那位选手，在这个比拼烹饪的环节竟然没能摆脱“土豆丝”的桎梏，只凭着浑身解数做出一碟炒土豆丝。但是几十碟炒土豆丝，就算你做成绝版，又能有多大优势呢？
让唐墨惊奇的不是孟晓芳、王琼这些熟人。而是一个此前他并不认识的选手，在刚才那一轮的刀工比拼中也并不突出的选手，印象中他都没能实现一针两丝。
但是就是这样一位刀工不经验的选手，他此刻呈现的菜品却让唐墨不得不佩服他的创意。
他利用土豆丝脆的这一个特点，同时还使用了莴笋丝、莲藕丝分别调味后合并一起，用蛋皮包裹，制作出一道“裹脆三丝”来。
从两位评审的吃过之后的表情和语言点评不难看出，他们对这道创意十足的“裹脆三丝”是相当满意的。
这一道菜也让唐墨原本有些飘的心重新落回来，绝不能因为自己切出一针十三丝和做出雏凤归巢就心有飘飘然。
这可是全国性的比赛，云集了全国的少年厨师精英，里面肯定隐藏了不少高手，若是自己大意轻敌，随时都有可能翻船惨败。
除了这个之外，还有一个让唐墨大跌眼镜的人，那就是丁乐。