柳一凡白了他一眼，说：“我不像你总是老好人，没有一点评审的严谨。我的要求越高，他们对我的评价才越在乎。”
柳一凡“训”完蓝名陆，朗声道：“从我说完这句话开始，一次一排，一起把你们的菜品呈上来给我们品鉴。”
说完之后，他夹起唐墨做的鸟窝的其中一片，吃过之后，眼底闪过一道光。
蓝名陆也懒得跟柳一凡在“严谨”二字上较劲。柳一凡已经扮演了严肃的黑脸，他代表了这场全国赛事的严谨严苛。但也需要有人扮演好人，要不然这场比赛结束，得有多少选手被打击得心灰意冷？
总得有人不断鼓励他们，不断给他们信心，让他们在厨艺之路上继续走下去，他扮演的就是这个角色。
与此同时，他这条好舌头第味道的品鉴也不会放松。做好人是一回事，当严谨的评审也是必备品德。
他尝过一片鸟窝碎片之后，笑眯眯地示意工作人员把唐墨的作品端走，心中对唐墨的评价又更高了一点点。
第一排因为在刀工环节就直接淘汰了一名选手，因此只有六名选手一起来到评审台前，把他们的作品呈现在柳一凡和蓝名陆面前。
六份菜品在评审台上一字排开，清一色的炒土豆丝。
有纯土豆丝的、有放青椒丝的、有放红椒丝的、有酱黄色的、有点缀着很多干辣椒的、但它们都有一个共同的特点：都是炒土豆丝。
在品尝味道之前，完全看不出它们之间有什么差距。
柳一凡站在他们跟前，问道：“你们觉得桌面上这六道菜品，跟刚才44号呈上来的菜品相比怎么样？”
六名选手静静地低着头，没人敢去和柳一凡锐利的眼神对峙，也不敢回答他的问题。
柳一凡点点头，说道：“好，我们先不说菜品，我们现在先聊聊你们。刚才44号选手上来，他的目光不是停留在菜品身上，就是停留在蓝评审和我身上，他从来没有像你们这样低着头，一副做错事等候出发的样子。你们有做错了什么吗？”
“没……没有……”有选手小声地回答。
“大声告诉我，有没有？”柳一凡嗓门洪亮地问道。
“没有！”
这一次，选手们的声音大了许多，但并不整齐。
“很好，没有！”柳一凡点点有，继续道，“从参赛的角度来说，你们确实没有做错什么。所以，你们为什么一副做错事的样子？为什么要低着头不敢看我和蓝评审的样子？你们是在胆怯还是在懦弱？”
柳一凡的话让选手们幡然醒悟。
对啊，我又没有做错什么，我为什么要低着头，我为什么不敢正视评审？
“也许你们的土豆丝切得没有44号选手的细，也许你们端上来的土豆丝没有44号选手的有创意，也许你们切土豆丝的时候没有44号选手想得那么远。但是你们大声告诉我，你们有没有全力以赴在参加比赛？”
“有！”
这一次，异口同声，整齐划一！
蓝名陆站出来说道：“柳一凡评审的意思已经很明白，既然你们没有做错，那就请挺起你们的胸膛，大胆地正式评审的目光。不要怕他挑剔，不要怕他眼里。你们身为厨师，要学会的第一件事就是要对自己自信，对自己的菜品自信。你们能从海选赛走到全国赛，你们大声告诉我， 你们差吗？”
“不差！”，六位选手的回答，已经声若雷霆。
柳一凡点着头说：“好，很好，你们都不差。能站在今天这个比赛舞台上的选手都不差。我们都是厨师，我用亲身经历告诉你们，永远都要对自己的菜品充满信心，永远对自己保持自信，永远敢于直视每一个食客的眼光。这是你作为厨师的基本素质、基本要求。”
“谢谢评审教导！”六位选手齐声感谢。
连在烹饪区等候的选手们、小阁楼上的观众们都没有兄弟想到，柳一凡竟然会给他们来一场突如其来的训导、一场如此别开生面的教育。
唐墨心有所动，对柳一凡的印象大为改观。他不再只是严肃、严厉、霸道的形象，他还非常关心选手们的心理状态。在发现选手们心态不对的时候，能够及时给予辅导纠正，并且给他们灌输了一个身为厨师要永远保持自信的理念。这对于立志从事厨师这个职业的人来说，是至关重要的。
唐墨从小受金大师熏陶，在金大师的软硬兼施的培养下早已经席心态成熟。但现在这些竞争对手，他们未必有唐墨这么好的教育环境。有点是自学自练成才的，有点是厨师学校“批量催熟”的，他们的心态参差不齐，必然有很多人远没有培养起“我是厨师我骄傲，我是厨师我自信”的成熟心态来。