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农家酒香飘十里

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第三十一章酿酒二
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“致远哥,厨房里烟熏火燎的,你先到外头跟我哥坐会儿呗。”郑晚儿见他还在厨房站着,就说道。

许致远听见她‘赶’自己出去,不知为何,心里有些失落,不过还是温和的点头应好,抬脚去了院子里跟郑杨说话。

郑棋却不走,还赖在姐姐身边,道:“姐,咱们烤点儿地瓜吃呗。”

郑晚儿看弟弟嘴馋的样子,笑着道:“这会儿火太大啦,会烤焦。你先去拿几个过来,等会蒸完了,把柴抽出来,借着余温烤,这样才更香。”

“嗯!”听了姐姐的话,郑棋迈着两条小短腿,拿着篮子又去装了些地瓜过来。

过了许久,郑晚儿揭开蒸笼盖子,拿筷子戳了戳上头最大的那个地瓜,筷子毫无阻碍的把地瓜戳了个对穿,这就是蒸好了。

郑晚儿把大根的柴火抽出来,又把大块的木炭都捡出来,放在一旁装木炭的坛子里,然后又把盖子盖上。在里面没有空气流通,木炭很快就会熄灭,留下来的木炭冬天可以用来烧火锅。

然后又把地瓜丢进灶洞里,用里面剩下的碎木炭埋好,让余温把地瓜煨熟。

地瓜放进去烤好了,郑晚儿又把之前那个大木盆洗干净搬进厨房,把蒸熟的地瓜从蒸笼里拿出来,装进木盆里,把蒸熟的地瓜捣成泥。

晾了一会,摸了摸温度差不多了,拿出之前买的酒曲,按比例均匀的跟地瓜泥混合在一起,然后把混合了酒曲的地瓜泥装进洗干净的大坛子,细细的密封好。

郑晚儿捶了捶腰,吁了一口气,这第一步总算是做好了。

“姐。”郑棋还守在灶台旁边,吸了吸鼻子,说道:“地瓜烤好了吗?我都闻到香味了!”

郑晚儿看着弟弟望着灶洞两眼放光的样子,宠溺的笑了笑:“让我来看看。”

说着拿出火钳,翻出地瓜,用火钳轻轻的压了压,感受到烤地瓜的柔软,她就笑道:“好啦~我把地瓜捡出来。”

郑棋就雀跃的道:“那我去叫娘也来吃!”说着就转身向后院跑去。

郑晚儿看着弟弟跑走的身影,欣慰的笑了笑,这个孩子,有什么都想着自己的家人。

她把烤地瓜装在篮子里,郑杨跟许致远还坐在院子里说话,她提着地瓜过去,笑道:“烤了几个地瓜,都尝尝。”

郑棋没一会儿就拉着杨氏过来了,又舀水给杨氏洗了手。

杨氏就道:“下午再干一会儿,地就都翻好了,明天就可以撒菜种了。晚儿,酒酿好了?”

“还早嘞,这才只是第一步,能不能酿出酒来,还得看后边发酵的咋样。”郑晚儿就道:“希望没问题。娘,要是真做出来了,卖了钱,咱们先打几床棉被吧。”

郑家这些棉被,都不知道用了多少年了,又重又硬,睡着很不舒服。

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