“张爷，您要木头我能理解，可是您要这些碎瓷片干嘛？”刀疤脸小心的询问道。
刀疤脸这两天也是全程陪同，就连鸽子市也只是早上去盯一会，然后就来这里报道。
“这个碎瓷片可不一般啊！
你也是皇城根底下的老人了，听说过家有万贯，不如钧瓷一片这句话吗？”张俊平笑着问道。
“听说过，张爷您手里这个瓷片就是钧瓷？”
“嗯！”张俊平点点头。
“张爷您给说说呗，让我长长见识。”刀疤脸讪笑着说道。
“行！你小子还挺好学。”张俊平笑着夸了一句，反正闲着也是闲着，给他讲讲也好。
开开眼界也好，省得像个土包子，以后怎么重用。
“家有万贯不如钧瓷一片，这句话原来是家有万贯不如钧瓷一件。
后来以讹传讹，变成了，家有万贯不如钧瓷一片。”
“那怎么辨别是不是钧瓷啊？”刀疤脸变成了一个好学的好学生。
“钧瓷的烧制工艺与一般的青瓷不同，一般的青瓷都是在生胚成型后施釉，并在窑内一次烧成，但钧窑是个例外，它的烧制过程分为两步：第一步，将生胚制造好，放在窑内烧制成型；第二步，为素胚施釉，放进窑内烧制。
由于钧窑上的釉层比一般瓷器更厚，因此釉料会沿着素胚的裂缝流淌而下，形状有如蚯蚓，这就是所谓的蚯蚓走泥纹。”张俊平说着把手里的钧瓷瓷片递给刀疤脸，让他接触一下实物，加深印象。
“钧瓷的珍贵之处，就在于它不是普通的瓷器，而是一种不可控的窑变瓷。
窑变瓷，有进窑一色，出窑万彩的说法。
一窑钧瓷，最能够留下来的精品，可以说百不存一。”
“张爷，什么是窑变啊？还有窑变为什么不可控？”
“匠人们在制作钧瓷的过程中，不仅将铁元素作为呈色剂，还加入了不少的铜元素。当这种特殊的釉料涂在瓷器表面上，受热后会产生色泽上的变化，这就是窑变。
窑变不可控，是因为，即便是同一口窑内，温度也是不一样的。
刚才我说的特殊釉料，会根据温度的高低，发生不同的变化。
其实，这也是钧瓷受到追捧的原因。
每一件钧瓷都像是上天恩赐给人类的瑰宝。”张俊平很耐心的向刀疤脸解说着钧瓷的知识。
“张爷，那这一块钧瓷碎片很值钱？”刀疤脸小心的捧着钧瓷碎片问道。
“呵呵，黄金有价钧无价，家有万贯不如钧瓷一片。
其实就是一个夸张的说法。
钧瓷瓷器却是很值钱，可是钧瓷碎片，现在应该是没有人花钱收这玩意。”张俊平轻笑道。
“那您收这玩意……”
“有钱难买我喜欢！”张俊平笑道。
“我收藏古董文物，是为了研究上面的蕴含的传统文化和工艺，并不是看它们值多少钱。
所以，进了我手里的东西，不管价格高低，都不会再出手。”张俊平接过钧瓷碎片继续在手里把玩。