鸭肉的表皮被烤得焦香酥脆,片成片后单是肉眼都能瞧见内里蕴藏的油脂有多丰沛。用筷子戳上一戳,还能听到细微的咔嚓声音,足以见这两只烤鸭外皮被烤得有多酥脆。
鲜香的鸭皮入口先是酥脆,随后便是满口的鲜香油脂滋味,带着调料与蜂蜜的芳香甜美,油而不腻,香而润泽。若是能再蘸上些白糖,那滋味,别提多美了。竹伊前世一个人就能吃下半只鸭子来。
内里的鸭肉在热意的催化下变得软嫩多汁,接近表皮处的鸭肉略带紧实,却也浸满了鲜美咸香的汁水,在口中一层层地爆开不尽的鲜香滋味。
片去鸭肉的鸭架也不浪费,竹伊拿去同酸萝卜炖成了一锅酸萝卜鸭架汤,滋味酸香爽滑,恰到好处地中和了吃掉过多油脂带来的腻味,开胃爽口。
没有黄瓜也没有葱,甜面酱和荷叶饼更是没有,但烤鸭本身已经足够好吃,将皮同细嫩酥软的肉并在一处,一同送入口中,酥脆与软嫩的口感伴着油润咸香的滋味一同在口中炸开,带着几分醇和厚重的鸭肉香气,浑身的细胞都仿若畅快地舒展开来,沉浸在这美妙的滋味之中。
还有些鸭架则被竹伊收了起来,加上少许盐炖煮开,等待着时间将鸭架内里的鲜香逼出,融进这一锅鲜美的汤水之中。
到了晚餐时,便是这锅鸭架汤派上用场的时候了。
处理鸭子时留下的内脏清理干净,将鸭肠鸭肝以及鸭胗等物一并放入加了葱姜果的沸水之中烫熟,倒在用来卤肉的卤水之中熬煮。
鸭杂在卤水之中吸足了香料的辛香滋味,由不羁的脆硬逐渐软化下来,转变为软糯与醇厚。
凝结的鸭血切块,放在鸭架汤之中炖煮,等上几分后,再放入族里新鲜制成的红薯粉,熟后出锅,放入卤好的鸭杂,便是一道兽人大陆版的鸭血粉丝汤了。
此刻碗上还腾腾地冒着热气,白茫茫的雾气混着鸭血粉丝汤的鲜香滋味朝着一众兽人的面庞扑去,令人不禁精神一振,手中的筷子愈发蠢蠢欲动。
红薯粉已经被炖煮的晶莹剔透,虽然不及粉丝那般润泽,却也带着独有的滋味。暗红的鸭血、微粉的鸭肠鸭肝以及薄薄的鸭胗片交织铺在剔透的红薯粉之上,汤面浮起几朵金黄微红的油星,再撒上一小把的翠绿的青蒜碎,看起来色香俱全,引人入胜。
新鲜制成的鸭血最是爽滑鲜美,带着鲜美的鸭汤滋味,在唇齿的压力之下绽开,留下满口浅淡的余香。
微粉的鸭肠失去了它的脆嫩,却又因着滋味醇厚浓郁的卤汤变得鲜美粉糯,咸香的滋味在口中恰到好处地迸jsg发开来,带来有别于鸭血的全新体验。其余鸭杂也毫不落后,带着浓香的滋味竞相在舌尖挥洒着独属于自身的魅力。
这时再俯下身来,嗦上一口鲜爽弹滑的红薯粉。圆溜溜热腾腾的红薯粉带着汤水一路涌入口中,顺滑爽弹的口感瞬间席卷整个舌尖,随着鲜香的汤汁一同留下满口的鲜香。
好吃!
大小熊猫们都是第一次吃到这种做法,一个个低头俯首,几乎要将头埋进碗中,大口大口地吸溜着红薯粉,沉浸在鲜美的滋味之中。
夜间微微有几分凉意,一众兽人却吃得满头冒汗,细密的汗珠逐渐从鼻尖与额头溢出,彰显着主人的舒适与享受。
酣畅淋漓!
大小熊猫们好久没有嗦粉嗦得这般尽兴了,这次将竹伊原本准备的鸭血粉丝汤一扫而空不说,还额外又新煮了些红薯粉进去,这才满足地捧着肚子,懒洋洋地靠在椅背上,享受着热闹而又美好的晚饭时光。
小幼崽们更不用说,甫一尝到这份鲜香美味的美食时,就有不少小幼崽瞪大了圆溜溜的眼睛,一口一口禁不住诱惑地往口中送着。
吃完烤鸭以及鸭血粉丝汤这两顿饭后,族中兽人们看向鸭棚的目光就更炙热了几分,就连一直沉迷喂养阿蛋的南以及一众小幼崽们也额外分了些精力出来,每日都要看一看那些蹒跚的小鸭子,再喂上些自己捉到的小虫子,期待着小鸭子快些长大。
……
初夏的风来得很快又很突然。
竹伊在小熊猫领地中发现了几丛灼灼盛放的茉莉花时,这才惊觉,原来已经到了初夏了啊!
眼前的茉莉花洁白地绽放在枝头,馥雅的香气沉静地浮在四周的空气之中,随着温暖的夏风送到远处。
好香!
竹伊望着眼前香气芬芳的茉莉花,不禁发出了感叹。不管是在哪个大陆,茉莉花都是这么香啊!
枝活泼地凑到竹伊身旁,带着笑容欢快道:
“伊伊,你是又发现了什么新的吃食吗?”
“这个花——也能吃吗?”
竹伊多半个月前发现的蚕豆已经成熟,被竹伊同尖耳等人带回了族中。在那半个月中,他们又陆陆续续地发现了好几处长着蚕豆的地方,并都在几天前将这些蚕豆一并包揽,采回了族中。
只留下两处,等待着蚕豆自然老去,留作今年秋天的种子。
鲜嫩软糯的蚕豆一经煮熟之后,很快俘获了族中不少兽人的心。
最是鲜嫩的时候采摘下来的蚕豆个个饱满,圆滚滚地从豆荚之中被挤出来,落入沸水之中。
原本脆嫩的内里在沸水的蒸腾下逐渐变软,内里敛起的糯意在热意催化下逐渐释放,变得软糯绵柔。
清香的滋味却并没有在烹饪的过程中丢弃,煮熟的蚕豆翠绿饱满,带着春日的清新香气,吃起来清爽绵糯,清甜的滋味很是可口。
蚕豆不经过长久的炖煮,洗净之后拿来同肉末炒在一处,也是十分美味。
清新鲜美的蚕豆带走了肉末与油脂的油腻滋味,留下淡淡的清甜滋味,难得爽口!
这般几道菜下来,蚕豆很快赢得了族中一众兽人们的心,迅速被大小熊猫们列为短时间内最爱的蔬菜。
为什么是短时间内?
当然是竹笋才是白吃不厌啊!
竹伊回过神来,朝着枝笑了笑。
“没有,这个花不能吃,不过它很香不是吗?”
枝遗憾地点了点头,“好香的味道,不能吃也太可惜了吧!”
等等!
竹伊突然想起,茉莉花是能吃的,除了茉莉花炒蛋等菜式外。
还有一个很重要的东西——茉莉花茶!!!