“不知。”
“给老弱妇孺吃当好。”
可老弱妇孺哪儿吃得起呢？
家境不宽裕的文官们忍不住叹气。
又想提笔参人了。
甜点吃完，所有雅间都打开，由他们自由挑选入座。
来自各地的朝臣们初见雅间，俱是颇为惊讶。
京城也有不少卖地方菜的酒楼，但一个酒楼汇齐大岐所有郡，这还是头一个。
他们兴致勃勃地寻找起自己老家来。
门外悬挂了各郡的牌子，睿王故意让人都倒扣，要看谁找不对家。
那些京城出生的，更是被同僚们怂恿着找老家，看能不能辨识出来。
只是走着走着，文官总难免会撞见几个勋贵或武官，当真是相看两相厌。
今天主要是参观，太子有意想缓和朝局矛盾，宾主尽欢，他带着姜濯和睿王把每个屋子都看了一遍，看东西和物件到处猜这是哪儿那是哪儿。
每每太子或者睿王猜错，室内的人都会向他们好好介绍一番老家的特色特产。
不止太子觉得有趣，连这群官员们都觉得有趣。
姜濯也头一次如此直观地见这么多不同地域的生活用品，边看着彩绘边听着别人讲解，妙趣多多。
只是很快他们发现，有些大郡屋子里满满当当，甚至要站着，有些则空空荡荡，人丁稀少。
到隆兴郡，一个人都没了。
还是卢舟作为隆兴人，给姜濯、太子和睿王介绍起来。
再到新设立的定北郡，更是一个人没有。
卢栩按照他的了解布置了许多蛮人的物件，还有许多骨雕、绘画、乐器，这都是他辛苦搜罗来的，可惜没一个人来欣赏。
卢舟没去过北境，一知半解，连以博闻强识而出名的文官都说不出太多了，还是勋贵中有人去过战场，替他们讲解起来。
那群勋贵们洋洋得意，他们比那群酸书生懂得还多！
到了摆宴上菜时，自己屋子中坐下不的，就要往其他空的屋子里匀一匀了，这时候没人的空屋子又抢手起来——
他们宁肯去到处是蛮人摆件的屋子里坐，也不愿意和政敌同一张桌。
等到菜品陆续上来，他们赫然发现，主打的竟然不是炒菜。
每间房间上的菜色依旧是颇具地方特色的菜肴，炒菜只是补充和点缀。
他们诧异了，这不是睿王和卢栩合作的吗？
那些原先对卢栩有意见的勋贵们顿时对冠海楼好感又提升了几分。
他们脑补了一番卢栩不过是给睿王打工而已，做什么都是睿王说了算。
然而事实的真相是睿王想全用炒菜，他都把卢栩逮来了，哪能不用呢？
倒是卢栩一再给他洗脑，我们要做高端菜，要在整个京城脱颖而出，就要足够有特点。
炒菜在南城太火了，北城这群贵族们不少人固执地认为吃炒菜掉身价，怎么能让顾客掉身价呢？
必须让他们吃贵的、档次高的，同样的菜比别处贵三四倍，这才符合他们的身份嘛。
卢栩还特意定了餐具，标准就是盘子大，菜少，让关潜和另外两个大厨努力琢磨摆盘，要把盘子摆出花，怎么花哨怎么来，宗旨就是用一样的东西让他们心甘情愿多掏几份钱。
他搜罗了大岐各郡出名的菜，地道不地道的，尽力而为吧，做不地道的就让伙计告诉顾客食材受限，虚心向本地人请教如何改善。
他还培训了伙计如何夸自己家菜，什么来自什么山的什么菜，从哪儿怎么遥远辛苦地运来，有什么传说，哪位诗人写过什么诗，做的时候讲究多少流程等等。
总之要夸得天花乱坠。
他们伙计全是按不同雅间来培训背诵的，今天营业还有点儿紧张，边上菜边吹，听得来自各地的官员们一头雾水，啥情况，他们老家一道野菜原来这么多讲究吗？
伙计：“采野菜就和采茶一样，尤其要注重产地和时节，我们用的，是从五百到一千米的高山东坡上采摘的高山野菜，日照不多，不少，生长不快，不慢，比田间地边的干净、鲜嫩，营养更均衡，您仔细品，口感也更清甜。”
官员们：“……”
别说，真没尝出来。
伙计忽闪着大眼睛看他们，这时候说吃不出来，是不是显得特别没水平特别没见过世面？
有人硬着头皮道：“似乎是比家中的好吃些。”
伙计马上又道：“我们用的水也是深山中的山泉水，泉眼只有碗口大，特别甘甜。”
官员们：“……”
这么大点儿的泉眼，人家都藏到深山去了，还让你们给找着了？！
有人好奇地打听，这一道野菜多少钱，伙计：“本店每日的菜单都是根据当天的食材决定的，老的不要，太嫩的不要，不新鲜不要，成色不好不要，太大了不要，太小了也不要……”