翌日清晨，万达依然像前几日一样来到北镇抚司衙门上值。
“师父，你看我们这颠锅的水平可有长进？我现在可是一点沙子都不会漏出来了呢。”
“我也是，我也是，师父看看我！”
东边伙房外的园子里，三五个壮年汉子正脸对着墙壁，每个人都单手握着一把黑色大铁锅，铁锅里装了半满的沙土，正上上下下不停地颠着。
这几位都是锦衣卫伙房的厨子，小的二十出头，大的都年近五旬了。
不过他们现在都算是万达的入室弟子，正勤勤恳恳地练习之前万达指导的颠锅技巧呢。
“还行吧……注意用腰力，不然手早晚要废了。”
万达坐在院子中央的凉椅上，心不在焉地回答道。
昨天下午出了宫之后，他越想越觉得会出事。
晚上睡觉的时候，躺在床上看着架子床上的幔帐，万达越想越后悔，为啥自己上辈子为啥不好好读书，不然至少知道历史的大致走向啊……
历史上吴皇后的结局是什么来的？没有剧透好苦恼。
万贞儿昨天在宫里露的那一手，是真的吓到他了。
万贞儿啊，万贞儿，你到底是忠是奸？
在皇帝姐夫的授意下，他如今已经被绑在了万贞儿的战船上，贴上了万氏一族外戚的标贴。
如果万贞儿真的像是影视作品里演的一样，是个坏女人，那么他到底该如何自处呢……
“千户大人，注意身体，多喝热水。”
正站在凉椅旁，为万达斟茶的年轻人注意到了万达双眼下面青灰色的眼袋，非常“体贴”地说道。
这个校尉姓高名会，就是指挥佥事王喜拨给他的人，原来在邓翔手下办事。山东人，也算万达的半个同乡。
相处了几天，万达看出此人武艺不错，可以以一当十。但是脑子却似乎不怎么好的样子。
根据他目前的观察结果，此人特点是耿直，特长是吃饭，一顿饭至少能干五碗大米饭。
说起来，好歹自己也是个正五品的锦衣卫千户官职，按理说可以统领千人。
当然了，他是挂名的，不过怎么样也要给他几十人撑场子吧。
好嘛，搞到最后，王喜只给了他这么个玩意……
最多加上后厨的这些伙头兵——那还是他自己努力争取收买来的呢。
听高会这么一说，本来正在颠锅的众人纷纷放下手上的家伙什围了过来，对着万达嘘寒问暖起来。
“没事，我只是夜里没睡好而已，你们别大惊小怪的。”
万达无奈地摇了摇头。“你们也别练了，一会儿要准备午膳了，都去厨房忙事吧。”
众人纷纷散去，高会也摸着脑袋，期待地走进伙房，寻摸午饭有啥好吃的了。
在万达的推动下，这段时间北镇抚司膳房的伙食水平大有提高。
其实北镇抚司衙门根本不差菜钱，鸡鸭鱼肉一应俱全，各种罕见的香料也是常年都备用。
就是厨子的水平太次。每天中午和晚上开饭前，随便把肉、菜扔到锅里炖一炖，蒸个馒头，煮一锅饭就这么随便对付过去了。
这样做出东西的味道，那是可想而知的。
上值的那些锦衣卫，除了几个穷到不得不吃食堂的，天天在这里含泪啃猪食，其余有点小钱的都出去开小灶了，彻底放弃了这个难得的“单位福利”。
普通力士、校尉都是如此，就更不要说俸禄还算可观的百户、千户、乃至锦衣卫更上头的高层了。
也就昭狱里关押的那些犯人，无处可逃，也没有选择的余地，成为了膳堂最广大的客户群体和受害者群体。
万达来了之后，一是身体力行指导他们的炒菜做饭技巧，又洋洋洒洒地写了几个菜谱。
初级改良阶段，基本以炖菜和炒菜为主。他将每个操作步骤都详细写好，调味料的用量精确到“分”和“厘”，只要按部就班，基本不会出错。
他写的这几个菜都是后世中国各大学校和单位出名的食堂菜。
比如红烧排骨、红烧腐乳肉、四喜丸子、地三鲜、木须肉，羊肉大葱包子等。
食材易得，操作简单，指导了几次，很快后厨那些人就上手了。
因为是炎暑天，在午膳和晚膳之间，万达还给大家烧了绿豆汤。
用井水煮了绿豆和薏米仁，封入缸子，放进桶里。然后用绳子吊进厨房外头的水井里。
等到下午最热的时候把缸子从水桶里取出，这时候绿豆汤已经是沁心的凉快了，再浇上甜甜的糖桂花渍，那真是美滋滋到不行。
顶着日头巡街的兄弟们回来，见到这冰凉碧绿的甜汤，不喝个两三碗那绝对不会离开。
前几天中秋节，万达还带人做了各种馅的酥皮月饼，给当晚在衙门里当值的锦衣卫们送去，很是刷了一波好感。
就这几天，来膳堂用餐的锦衣卫同僚的数量那是直线上升。好多人一早点完卯，就好奇地走到这边来，问问万达今天的菜单是什么，有没有什么新菜。
好像他万达不是锦衣卫千户，而是膳堂总厨……
但也因为如此，万达很快与这些人熟悉了起来。对于万达这个奇怪的皇亲国戚，众人也没有一开始的警觉和排斥了。
“哟，今天吃啥啊？”
说话间，第一批巡城回来的兄弟们已经在他们总旗的带领下摸进了厨房。
邓翔，作为北镇抚司衙门第一个尝过万达做菜手艺的锦衣卫中层管理人员，如今已经是万达的忠实粉丝了。
每天上班最关心的就是中午吃什么，以及晚上吃什么。
“醋溜白菜，干炸黄鱼，焖羊肉，拌胡瓜……干煸土豆，哎，这里没有土豆。那就干煸豆角吧。”
万达斜靠在椅子上，漫不经心地报菜名。
说起来明朝也挺可怜的，万达昨天总算在宫里见到了观赏用的辣椒，能吃不能吃还不得而知。
这时代，就连土豆，玉米这两样基本蔬菜都看不到。可能是还没传入中国吧。万达隐隐约约记得这两个植物是从美洲传播到世界各地的。
要知道土豆可是食堂菜的利器啊，就这么一个玩意就能顶起大半个食堂。
切成丝可以醋溜、切成块可以炖肉，高兴了还能放点牛乳搞个土豆泥……没有土豆，至少影响他一半的厨艺发挥。
万达越想越心酸。
“怎么了？身体不舒服？”
看到万达两只大眼睛下方浓浓的乌青，邓翔关心地问道。
“唔……”
“哎，听说了么？东厂那边出事了。”
等了半天不见高会那小子出来招呼，深知自己这个前下属的秉性，邓翔只好自己给自己斟了杯茶，拉过一边的藤椅，靠着万达坐下。
“东厂？东厂怎么了？”
“牛公公，就是司礼监的掌印太监牛玉，被他们自己人下了大狱了。听说是连夜下的东厂监狱，整个东厂现在乱成一锅粥，陛下身边的怀恩太监现在赶去坐镇了。”
东缉事厂衙门在东安门的北面，正好是邓总旗负责巡防的区域，他刚从那边过来，得到了第一手情报。
万达也是这两天才知道，特务工作只是锦衣卫庞杂的工作责任当中的很小一部分。
平日还有提督五城兵马司巡城防卫，缉拿捕盗，乃至维护市容和疏通北京下水道的指责……
简直就是集警·察+城·管+环卫局于一体的多功能部门。