里面的锅灶里是蒸的米饭,外面的锅灶里,先是烧开了两碗水。
然后陈悠然用葫芦瓢舀出来一碗水,又添入冷水,同时把洗干净的田螺也放进去,还放了几块拍碎的生姜,盖住,大火烧开,煮上五分钟。
然后把螺给捞出来,水倒掉,洗锅。
锅里的水珠干了之后,就倒上油,油温稍热,放上葱花爆香,再加入切碎的朝天椒,然后就倒入择好洗净的豆角,再加入蒜蓉,炒一下,倒入一点开水,煮一下。豆角不容易炒,都要煮,才能入味。
最后再加入食盐,汤收得差不多了就可以出锅装盘了。
洗锅,再倒入油,把切成段的青椒下锅,快速翻炒,很快,原本绿色的青椒就会起一片一片的油斑,成虎皮状,这时再加入蒜蓉、酱油、水和白糖,翻炒入味,收汁。一道虎皮青椒出锅!
最后只剩下田螺了。
刚才煮过的田螺,有很多前面的盖子都掉了,又清洗了一遍。
洗锅、放油、姜和葱花爆香,放入农家自制的豆瓣酱,炒香,加入田螺翻炒。然后再放入蒜蓉、切成斜块的青椒以及切成小块的西红柿,翻炒一下,加入酱油、白糖和醋。再加入小半碗开水,大火煮!
一直到把汤汁差不多收完,田螺就可以出锅了。
再次洗锅,加入三碗冷水,放入切成厚块的南瓜,烧南瓜汤。
这个时候,里侧蒸米饭的锅也早就按照陈悠然的指示停火了,米饭已经熟了。
让周衍之继续烧火煮南瓜汤,陈悠然则去院子里摆碗筷,把菜都端上去,顺便盛两碗米饭。
在陈悠然没有看到的地方,周衍之的眼眸中,似乎有火苗在跳动。
也不知是灶膛里的火投映进去的,还是别的什么……
☆、011
吃饭的时候,陈悠然给周衍之示范,怎么吃田螺。
田螺这种东西,是很多地方的农家美食,但因为吃相不太雅观,这东西又难登大雅之堂。至少是肯定不会在各种宴席上出现这种玩意儿的。
陈悠然以为,周衍之肯定不会吃。
不料,周衍之吃的一点儿不生疏!
要知道,很多没吃过田螺的人,第一次吃找不到诀窍,根本吸不出螺肉的。
周衍之这熟练的架势,当真是让陈悠然吃了一惊。
看到陈悠然眼中的惊讶,周衍之微微扬眉,“很好吃。”
陈悠然默,扒拉了几口饭才问,“你以前吃过?”
“没。”
“那你怎么会?”
“天生的。”
“……”陈悠然嘴角一抽,妈蛋,你的话要是能信,老子就跟你姓!
吃过饭,陈悠然躺在椅子上休息,吃太饱,不想动。
他本想待会儿再收拾碗筷的,可是周衍之竟然站起来收拾碗筷,拿去压水井那儿清洗。
陈悠然眨眨眼睛,虽然有些惊奇,但不要钱的劳工不用白不用,他用的心安理得。
周衍之把碗筷收拾好,放在压水井下的盆子里,压水,清洗。
当然没有洗洁精之类的东西,就是用干丝瓜瓤擦洗,丝瓜瓤吸油污,天然环保又不要钱,农村厨房必备。
周衍之洗碗的动作很慢,很细致地清洗。
偶尔抬头,目光在陈悠然的身上转一圈,又若无其事地收回。
他见过很多人做饭,外婆、母亲,甚至是自己,可是他从未见过一个人做饭,如陈悠然这样,让人觉得那简直是世界上最赏心悦目的表演。
哪怕舞台是在简陋无比的农村厨房,厨具都是最原始的,也丝毫无损表演者身上的光芒。
周衍之第一次知道,做饭的过程也可以这么……诱人!
当然了,对于在一家子都是厨房杀手的环境中长大的周衍之来说,陈悠然做的饭菜,绝对更加……诱人!
……
两天后,周衍之终于走了。
只不过陈悠然的心情,一点儿也没有因为周衍之的离开而好起来。
甚至一想起周衍之临走时说的话,陈悠然就忍不住烦躁起来。
“陈悠然,你为什么会认识我?”
“……”陈悠然装死。
“我想了很久,在w大,肯定是我们第一次见面,那么,你到底是怎么认识我的?”
“……”继续装死。
“陈悠然,我会弄清楚的。到时候,我不介意告诉你答案。”