杜启出了李世民的书房，便带着刘坚，往秦王府的后厨去。刘坚一副不解的样子，他小声问道：“公子，咱们不是离开秦王府吗？这，又是去哪里呢？”
杜启道：“离开做什么，今天都得留在秦王府。”
刘坚一下懵了。
他不明白这是为什么。
杜启解释道：“今晚上，秦王要大摆宴席，宴请帐下的文官武将。你如今学了三十六道菜，已经足够制作出五六十人的宴席。今晚上，你来掌勺，负责所有人的饭菜。”
“啊！”
刘坚愣住，只觉得双腿一软，往前走时，扑通一下，就是摔倒在地上。
他被吓到了。
原因很简单，他虽说学会了三十六道菜，也精通这三十六道菜，可问题是，他也就是做给杜启吃过，还从没有做给另外的人吃。可如今一让他做菜，就是让他做给秦王府上下几十个人吃，尤其涉及到的人，上至秦王，下至达官贵人，可都是精贵人物，都是他惹不起的。
万一出了点差错，他担不起责任。
所以刘坚吓得双腿发软。
内心无比的忐忑。
杜启看到倒在地上的刘坚，尤其看到刘坚那怂样，气不打一处来，踹了刘坚一脚，道：“躺在地上做什么，起来。好歹，你是我杜家的人，是我杜启培养出来的。我都不怕，你怕什么。”
刘坚道：“公子，小人怕把事情搞砸了。”
杜启道：“怕什么，出了事情，有本公子担着，你什么都不要怕。更何况，这晚上的宴席，也有本公子为你掌握方向，有本公子在，能出什么问题。”
刘坚一听，麻溜的站起身。
他这才稍稍恢复过来。
也有了主心骨。
有杜启在，刘坚的内心不担心，所以他忙不迭的点头，说道：“公子，小人一定会全力以赴，不让公子失望。”
杜启颔首道：“走吧！”
“是！”
刘坚亦步亦趋的跟在后面，跟着杜启到了后厨。他如今有李世民的令牌在，亮出令牌，杜启便说了接管后厨，以及负责晚上宴席的事情。后厨的厨子，多是女子，男子极少，这些厨房中的妇女，自是没有意见的。
杜启接管了厨房，便从容发号施令。
这些妇人虽说帮不上大忙，但洗菜、摘菜，准备各种佐料，却是能行的。
所以杜启快速安排下去。
除此外，需要的其余食材，也吩咐下去，把一项项食材安排妥当。不过在杜启逡巡厨房中时，却是发现了牛肉。
这可是极为罕见的。
不论是秦汉，亦或是隋唐，耕牛都是极为重要的，不允许宰杀。即使能上桌，那也是耕牛病死，或者是老死的，才能够被宰杀。除此外，是明令不准屠宰耕牛的，一旦被发现，要被问罪。
这是一大坨牛肉。
其牛肉的部位，属于牛腩所在的部位。
杜启粗略估量一番，这一坨牛腩肉，至少都得有十斤。对于五六十人的宴席来说，十斤牛肉，已然是分量十足。
杜启可不管这牛肉怎么来的，既然发现了，便可以使用。
杜启先把杂事吩咐了下去，便又制定了晚上的菜肴，足足十二个菜。这样的一个数目，对于晚宴来说，其实是只多不少的，因为如今的晚宴，不是一桌人围绕着一起吃，而是每个人身前一个案几，一道菜一道菜的上去，每个人面前都有。
所以每一份菜肴送上去，其实分量要求小，重要是对口味的需求。