这是六月一日，华夏美食城正式开业。
桌上最中央摆放着一个铜火锅，下方的炭火烧的正旺，为了保持原汁原味，炭火是真的炭火，铜火锅也真的是铜火锅，白浊的清汤锅底正在不断的冒着热泡，火锅四周摆满了各色新鲜蔬菜，有嫩白菜、冻豆腐、细粉丝、白萝卜片、牛百叶等等涮料食材。
当然，最少不了的还要数一片晶莹剔透，质细肉嫩的羊肉卷了。
这样羊肉卷是人工一片片切出来的，火锅店特意雇佣了三位刀功了得的厨师，负责切羊肉片，每天凌晨时分，新鲜宰割的羊肉就会被送入火锅店，经过冷冻之后，三味刀功师傅就要开始一天的工作，这份工作细致认真，切出来的羊肉卷才能细腻爽口。
一双竹筷轻轻夹起一卷羊肉，送入滚烫的汤底内，稍微晃动便可将食用，羊肉此刻的色泽已经呈现乳白色，再将羊肉送入蘸料中轻轻蘸一蘸，接着便可送入口中。
香味弥漫，趣味悠然。
“不错不错，这里的火锅店很正宗，比我小时候吃到的一点也不差，看来这种已经被埋没了的华夏美食，将会在这里重见天日了。”
坐在桌旁的是叶垂和韩老，韩老吃下一口羊肉后，老怀大慰，神情很是畅快。
“早就想要开一家火锅店了，当时我也答应了韩老要将这种食材发扬光大，只是一直都没有时间，现在倒也算是得偿所愿了。”叶垂笑呵呵的说道，夹了几块冻豆腐送入滚动的汤底内。
“小子，平日我去你们那里吃的火锅基本上都是这种清汤低的，不过我刚刚看到你们的菜单，这火锅店里似乎还有其他几种汤底的火锅？”韩老脸上突然挂上一幅升起的表情，眼睛直愣愣的盯着叶垂，“小子你是不是对我藏私了，还有其他种类的火锅从来不给我做？”
看着韩老一幅仿佛小孩子般不高兴的样子。叶垂只得苦笑道：“倒不是对你藏私了，主要是另外几种火锅的底料要么口味太重，要么太过油腻，实在适合老年人吃。所以大雨坚决不让我做那几种火锅给你。”
火锅店内的火锅类型一共有五种，他现在跟韩老正在享用的是其中的清汤羊肉火锅，此外还有麻辣火锅、海鲜火锅、肥牛火锅、菊花火锅这五种火锅是叶垂从上一世中华夏最受欢迎的五种火锅中稍作改变创造出来的。
清汤羊肉火锅便是老燕京羊肉火锅，麻辣火锅就是重.庆火锅，海鲜火锅就是海鲜打边炉。肥牛火锅就是山.东肥牛小火锅，菊花火锅就是江.浙菊花暖炉。
当然，上一世中出名的火锅类型还有太多太多，比如上.海什锦暖炉、杭.州三鲜暖炉，云.南慎味火锅，湖.北野味火锅，东.北白肉火锅等等。
只是这些火锅类型不可能在一家火锅店内推出，如果有可能的话，叶垂还打算再开一些分店，反正现在他已经建立了一家大型美食企业。拥有能力建造各种连锁分店。
火锅这种奇特的美食方式，在素食者运动中竟然消失殆尽，这是一大遗憾，叶垂觉得自己有必要让这种失落的美食重见天日。
而且最有趣的是，火锅虽然是华夏人的发明，不过这种美食方式流传到了其他国家地区后，也在其他的国家生根发芽，比如韩国的石头火锅，日本的锄烧火锅，印尼咖喱火锅。泰国冰炭火锅……
在满汉全席美食企业准备在其他国家开设饭店的时候，这些都是叶垂要推出的火锅，也算是要将火锅推向世界各地。
石头火锅是韩国特色的火锅，在韩国推出的话那肯定会大受欢迎。
锄烧火锅是日本特色。在日本推出那也肯定会大受欢迎。
这都是一定的事情。
“唉，这么多美味都没办法吃到口里，真是一大遗憾啊。”韩老满是感叹遗憾的说道，这老人先前几年一直都在因为吃不到美食而愤怒，但在遇到了叶垂之后，却因为美食太多吃不到而感伤。这种改变着实十分有趣。
他摇了摇头，拿起筷子又夹了一筷子羊肉，美味的吃了起来。
此刻叶垂跟韩老正坐在火锅店二楼靠窗的一个包厢内，透过窗户，可以看到外面大街上繁华的人群。