那位大姐走到小许身边的时候，轻蔑地看了他一眼，就没有多说话。而那位小冷面馆的厨师正面露得意之色，似乎终于到了他扬眉吐气的时候了。大正川菜馆的厨师正一脸严肃准备拼死一搏。
随着一声响锣声，比赛正式开始。
小许选得食材是黑皮猪肥瘦相间的五花肉，马蹄和鲜笋。黄鱼饭庄的大姐拿得是猪肉和大虾仁，糯米和菠菜。
比赛一开始，寇媛媛最先关注的还是那位大姐，只见她先是把菠菜洗净用榨汁机榨成汁。
“她这是要给包子上色呀！”寇媛媛小声猜测着。寇媛媛也曾经做过菠菜包子和胡萝卜包子，所以对这个过程太熟悉了。
“恩，她可能做花式的。”师傅在一边补充道。
“她怎么还用糯米呀？”寇媛媛继续问。
“大概是要做翡翠烧卖，或者花式烧卖吧！”师傅也继续给她解释。
“这样呀！”
很快寇媛媛就开始把注意力放在了她哥身上，只是越看越不对劲。
小许先是把黑皮猪肥瘦相间的中五花肉洗净沥干、放入速冻冰箱。然后，面团准备好，把马蹄和鲜笋切成末。小许很快就单手发出均匀的切菜声。他轻车熟路地做着这些工作。
等到时间差不多了，小许就冻好的黑皮猪肉拿出来，一刀一刀地切。
一看小许很作死地做包子馅居然不用绞肉机，台下的观众就是一阵轰动。
“这小子到底在干嘛？”
“他干嘛要给猪肉冷冻呀？”
“红案厨师做包子，果然还是太为难这位小哥了。”
可是，这时候摄影师却给了小许的手一个大特写，看着大屏幕，台下的观众变得鸦雀无声。小许的菜刀的确不像寇媛媛那样花俏，可是他下刀的速度却很快，把猪肉切成石榴粒大小的粒，然后，放入盆内加姜末、葱末、调料摔打上劲。
“他到底在做什么呀？”有个观众忍不住问出自己心中的疑惑。
“不会吧？”寇媛媛看到这里，忍不住哀嚎了一声。
只听现场指导赵斐然的声音透过广播传到整个会场。“他在做狮子头。”
“师傅，师兄他居然真的要做狮子头？”寇媛媛以为小许说他要把狮子头包起来，是开玩笑的。却没想到小许真的在赛场上玩了这么一手。
虽然店里的人没有说过，可是大家都知道鲁阿姨实际上也是大师级面点师。她做得包子的特点就是细腻而又多变，但是味道却始终咸甜有度，以鲜为主，又带着北方点心的浓郁。
鲁阿姨的包子最大的特点就是包子皮和馅料很自然地过渡，然后融为一体，让舌尖充分地享受到整只包子的美味。
可是，包狮子头的话，狮子头的确好吃，却太重口味了。完全没办法和面皮融为一体吧！
皮是皮馅料是馅料的话，馅料在好吃，在惊艳，那也是会被这些美食家打差评的。