如果不及时补充叶酸，这些病鸡通常活不过三天。
尽管民间奇术层出不穷，但大夫们能够保护自己的东西还是太少了，有张知鱼在，如今保和堂的大夫们都已经习惯带口罩, 特别的时候用酒精杀毒。
但平日里，高浓度的蒸馏酒依然不会出现, 酒是粮食|精, 现在一亩田的产量, 在江南的上田里，最多也才只有三百斤而已。
一个成年人一日至少也得吃三百克的米才能有力气活下去，一户五口之家一年就需要六百七十五斤粮食，大周三十税一，这已经是最轻松的税，稍微严厉点的君主都是二十税一甚至十五税一。
这意味着一户人全家都下地，在风调雨顺的好年月，一年至少需要三亩地才能维持饿不死，如果想添点儿衣物走点人情，那么至少五亩地还是要种的，这时候的田种一季就得歇一季，所以要真正达到肚肠不鸣的程度，就需要十亩地，而且须是亩产三百斤的上田，这还不包括朝廷规定必须种几亩的桑麻。
由此可想而知，一家子风里来雨里去，要种多少地才能将将活得下去，用粮食酿的酒就是民间顶级的奢侈品，用来抹在手上，就算是从小富到大的赵掌柜也很有些心疼。
所以大多数时候，大夫们为了省点儿钱，自己多少都得担些风险，甚至在有瘟疫发生时，大伙儿拼的就是自己的命了。
都是底层小民，一个大夫往往就是一个家庭的顶梁柱，有良心的官府在大夫们殉职后多少都会给点儿补偿，像保和堂的蓝大夫的爹，老蓝大夫就是殉职大夫中的一员，蓝大夫小时候，江南出了瘟疫，宫里的太医太少，像南水县这样的小地方自然只有自求多福，大家能靠的也就是本地的大夫——上头的支援，遇见好官是要多少有多少，但如果是不怎么样的贪官，老百姓就只有自己拧成一股绳了。
蓝大夫的医术也很普通，但是都是乡里乡亲，亲不在，乡，也便不是乡了。
或许有很多考虑到自己小家不愿意奔走在第一线的人，但大周年年月月瘟病不断，一次又一次挺过来，靠的最终还是这些义无反顾的小大夫，天家人眼里，他们是上不得台面的庸医。
但在民间，却有好多长生碑哩。
张知鱼的医术，便如百纳衣一般，哪个大夫都能往上缝两针，蓝大夫也是这样，他也是吃百家饭长大的人。
记得老蓝大夫恩德的人，这么多年过去了依然会拿红糖鸡蛋投喂蓝大夫。
这些不识字，不动礼仪的粗鄙乡下人，比官府更记得老蓝大夫，诚然老蓝大夫医术并不出众。
张知鱼蹭到阿公身边下去看鸡，七月的天，大家都很惜命地把自己裹得严严实实的，身上还有浓浓的酒味儿，看样子保和堂是下血本了。
来自南水县各处的病鸡蔫丝打垮地被堆在院子里。
张知鱼跟着几位大夫一日在鸡群里，精心挑选出对症的鸡，将它们挨个儿编号，剩下的真瘟鸡就交给衙门的人，进行焚烧掩埋。
选好了这批鸡，张知鱼就开始拿着本子记录，喂它们吃用各种烹饪法做出来的猪肝，这些都放了药材，一连喂了三日，外头一往里边送猪肝，鸡闻着味儿就开始蹿稀。
给几位大夫恶心得够呛，李氏就用去年秋日晒干的桂花缝在口罩里给他们送过来，大伙儿兴高采烈地就往毛脑袋上套。
张知鱼连连摆手，阻止道：“这样可不成，香的臭的放一块儿，岂不是比夏姐儿估计晒臭的鱼饵还威力惊人？”
大夫们长得这般年岁，何曾用过什么香，年纪轻轻皮就给风吹皲了，闻言一把夺来，不乐道：“小娘鱼好不扫兴，你愿意臭就自个儿臭着，还上这儿折腾起咱们这把老骨头来了。”
张知鱼悲叹一声。眼睁睁地看着秦大夫套了两个在嘴巴上。
很快，小小的农庄便臭气熏天，大夫们个个吐得面无人色，鸡看着也吐了。
张知鱼直退到门外，看着里头一蔫哒哒的老大夫，心道，这下大家可一块儿害了瘟，也算共患难了。
夏日又闷又热，味儿还这么难闻，小厮们一日三回地打扫都有些味儿，张知鱼也觉着自个儿浑身上下都散发着鸡粪的清香。
夏姐儿一看大姐回家就喊：“娘。臭鸡屎回来了！”说完，这小兔崽子就蹿上房梁躲着哈哈大笑。
李氏和家里几个小姑便风一般冲出来，拉住鱼姐儿按在桶里就狠命地涮。
孙婆子自觉自己是何等铜皮铁骨的女娘，看着鱼姐儿出来跟虾子似的都觉得疼。
但李氏有李氏的坚持——女儿可以丑，但是不能臭！她是个厨子，绝不允许家里有败坏人胃口的丑东西。
夏姐儿捧着臭豆腐吃得津津有味，连连点头，道：“我说偷油婆不停往家钻呢，都是大姐和阿公招来的！”
李氏瞪夏姐儿一眼，笑骂：“难不成你好到哪里去，成日家头发乱得跟鸡窝似的。”
又道——看看隔壁橙娘，日日用功，累得头发都不曾洗，瞧着跟牛舔了似的，你继续下去也得成那样！
张知鱼咂嘴道：“娘也太不解风情，人家是爱美，故意用桂花油把头发梳成那样的。”
巷子里的小猢狲都到了臭美的年纪，第一次被娘允许用桂花油，可不得半瓶半瓶往上倒么，不拘男女都这么个样，现在竹枝巷子都可以改了名叫牛舔巷了！
夏姐儿笑得打跌，俗话说人笑得多了。就会乐极生悲，院子里三五年的老公鸡狠啄了一通，这鸡就是张大郎见了也得敬礼，着实威风得很，在竹枝巷子堪称鸡霸王，如今白日里已没有小猢狲敢往张家来了。
夏姐儿看着鸡跳到树上不敢下来，看着大姐，道：“鸡哥，你什么时候害瘟？你害瘟好不好？”
夏姐儿挨得一通鸡啄，还特意找顾慈念了三天鸡经，顾慈嘴皮都说薄一层也没将鸡咒死，从此慈姑在夏姐儿心头威风大丧。
对此张知鱼早有解释——雄鸡一唱天下白，会不会她们家鸡阳气太重了，要慢慢咒呢？
夏姐儿狐疑道：“真的？”
张知鱼认真地看她：“大姐什么时候骗过你？”
夏姐儿一愣，道：“不曾呢。”
给鱼姐儿这么一说，准姐夫的面子好歹挂住了。
当然这事儿咒来咒去都没什么用，可能鸡克咒吧，顾慈想。
张知鱼看着自家大公鸡老当益壮，一日可吃三肝，在家称王称霸，回头对着瘟鸡就发了狠——吃不下，她就就用竹管往鸡喉咙里填。
但除了鲜肝脏，结果都不怎么样，每日死的鸡依然很多。
但看着吃鲜肝脏逐渐变得健康的鸡，大家慢慢相信了鱼姐儿说的话是真的，世上确实有叶酸这样的药，它在鸡身上，可以提高产蛋率和孵化率。
在人身上是不是也可以呢？大周还没有哺乳动物的说法，大家最擅长的是联想，吃什么补什么是一种联想，鸡吃了有用，人吃了有用，也是一种联想。
不过其中往往要经过大量经验累积才能知道这些联想是不是真的，但叶酸的事张知鱼知道是真的，试错成本已经很小，所以很快就达到了立竿见影的效果。