人和人交往，第一感觉往往做不得准，相互了解之后，苏铭才发现吉祥这个古惑仔，并不是完全靠着打打杀杀，主要业务居然是海鲜生意。
“原来吉祥海鲜是你开的？”何宝文找了件男士外套穿着，很是意外.
“很有名吗？”苏铭问。
何宝文点头说：“吉祥海鲜很有名的，新鲜正宗，从来不卖冷冻和死货。”
吉祥很自豪的拍了拍胸脯：“那当然了，做生意又不是抢地盘，只有货好，顾客才会来，我总不能用刀架着人家脖子逼着顾客来买海鲜！”
“你若是敢，我第一个拉你入监！”何宝文说。
“哈哈，madam你放心好了，乐哥上次见我，还教育我一定要奉公守法！”吉祥陪着笑说，然后有点郁闷的说：“不过madam，你们也要体谅体谅我们的难处，一下子全部做正行，短时间内很艰难的，投资要钱，银行贷款又难，现在你也知道，海鲜市场竞争很激烈的，我手下这帮兄弟还要照顾……”
“哇，吃你一条鱼而已，难道还要我给你介绍生意？”何宝文耸耸肩：“好啊，那以后我们队里的聚餐，就定在你这里好了。不过警局经费紧张，廉政公署又整日盯着，我们的聚餐费用很少。”
“嘿嘿，madam肯关照就很给面子啦。”吉祥有点应付一般的说。
苏铭倒是想得远了些，问：“你这里的海鲜，做不做出口？”
“当然做了，若是有大宗出口，我的收入能提高很多啊。不过外国都有自己的渔场，不需要从香江买吧？”吉祥不解说。
“不是外国，是大陆。”苏铭笑笑：“我在大陆有餐饮生意。”
在吉祥店里吃鱼，当然不仅只有鱼一道菜，苏铭留意了下，发现吉祥店里的海鲜，的确像何宝文说的那样，新鲜正宗。吃饭的一会功夫，有好几波看着像是饭店的人来进料，还有一个来送货的，吉祥的几个小弟仔细的检查了对方送来的水产，甚至因为有几只皮皮虾死了臭骂了对方一顿。
耳听为虚，眼见为实，吉祥怎么说都未必是真的，可苏铭默默的观察着一切，并没有因为是古惑仔开的店，就在食材上做手脚。当然如果这一切都是吉祥刻意安排的，那这个古惑仔的心思未免也太深了，也没这个必要，因为吉祥应该不知道自己在大陆经营着餐饮生意，故意来博得自己的好感和订单。
国内的海鲜生意很火爆，老百姓喜欢吃海鲜，但存在两个大问题。
像阳川市这样的内地城市，由于地理环境的问题，海鲜大多不是那么新鲜，少数酒楼经营新鲜的海鲜，又由于运费问题，价格昂贵；
即便是大酒店，据苏铭所知，也不是所有海鲜都是活的，能有五五开就不错了，在监管没那么严格的情况下，商人当然是逐利的。
而沿海的城市的海鲜，新鲜倒是有保障，可价格太贵，经常出现宰客的情况。尤其是旅游城市，当地人还好点，游客去吃，被宰已经是常态，只不过商家下刀子的姿势深浅不同罢了。
偶尔有一家物美价廉的海鲜店，哪怕是犄角旮旯里的小门脸，都能火起来。
所以苏铭觉得阳川市海鲜市场是有很大缺口的，缺的不是货，也不是市场，而是良心企业。
餐营业目前只是苏铭的‘副业’，属于周边产业序列，不着急靠它赚钱，现阶段要做的是和所有名下其它企业最初阶段一样的事：打下一个好底子。
名气、口碑，缺一不可。
洪波和苏铭专门聊过一次，近五年内，国内的高端餐饮都不可能重新火起来，走高端路线，除非是抱着更深的目的不指望靠着它赚钱，否则就是找死。
洪家菜就是个最好的例子，百年的声誉、国内顶尖的大厨，外加洪波的经验，依旧没保住。