山水上，江水中，井水下……
其山水，拣乳泉石池漫流者上？！
陈俊成微微一怔！
这种说法他第一次听说。
但旋即却冷哼一声：“哼！哗众取宠！”
陆雨微微一笑：“不信算了，有本事你别和我学啊！”
陈俊成知道自己说不过陆雨。
索性不再说话。
提起随手泡开始倒水烫杯。
因为此次为斗茶。
不但需要品尝，还要观看茶汤和叶底。
所以准备的都是玻璃茶壶与公道杯。
这也是陆雨最不满意的地方……
用这些玻璃制品冲泡如此好茶。
未免有些不太合适。
如果再有一把用红茶温养十年以上的朱泥紫砂的话。
效果绝对还要再上一个台阶啊！
……
此刻。
水中的泉水已然微微沸腾。
陆雨看到。
壶中上浮的水泡仿佛“蟹眼”般升起！
这便是“三沸之水”中的“初沸”！
而也就在这时。
陆雨直接将随手泡提起。
将“初沸之水”注入茶壶与公道杯中。
用初沸水烫杯！
这亦是当初陆雨在论水之时不曾说的。
水到初沸之后即可烫杯。
旋即再稍加加热便是二沸之水。
这样即可以节省时间。
又可以不至于让水温降低。
一旁的齐老见状亦是不禁眼中一亮，轻轻的点了点头。
倒出水后，陆雨有迅速将随手泡放回原位。
熟练的用壶中开水被壶、杯升温！
随后再提起茶荷。
轻轻将祁门红茶拨入壶中。
霎时间，清香高远的气息瞬间逸散而出！
其中还伴随着淡淡的兰花香气。
令周围附近众人顿觉心旷神怡！
顿时便有人轻声称赞……
“好浓郁的香气！”
而反观陈俊成的阿萨姆红茶。
虽然同样以热气烘出茶香。
但显然被陆雨的祁门红茶压过一头！
在这一点上，陆雨是有十足信心的！
祁门红茶乃是世界三大高香红茶之一。
在香气之上足以碾压阿萨姆红茶！
陈俊成亦是同样发现了这一点，不禁眉头微微一皱！
陆雨淡淡一笑，面色恬静专注，波澜不惊。
此时他已达到外物不扰的心境。
也唯有如此。
才对得起壶中这些极品好茶！
但他手上却没有丝毫的停顿！
刚才初沸之水依旧还在加热。
此时已是到了“蟹眼已过鱼眼生”的二沸之时！
他迅速提起随手泡。
将手臂高高抬起……
刷！
开水仿若九天游龙般。
携着氤氲水雾，准确无误的冲入茶壶之内！
悬壶高冲！
在水流的激荡之下。
祁门红茶上下翻飞。
更是与分恰到好处的充分交融、浸润！
亦是只有这样。
才能让祁门红茶的色、香、味，充分发挥而出！
水至三分。
陆雨立即停止冲水。
直接提起茶壶将壶内的润茶之水冲入公道杯中！
虽然国礼级祁门红茶根本无需洗茶。
但毕竟红茶乃全发酵之茶。
温润之后可洗去茶表发酵之物。
润茶之水倒出之后。
陆雨旋即再次悬壶高冲！
此次直接将水注满。
直至盖上壶盖。
陆雨才轻轻吐出一口气。