第49章 和离第49天
第二天, 青江县令果然敲锣打鼓地带着一队衙役, 陪同两个传旨太监来给姚家颁旨来了，一起送来的还有一个金灿灿亮闪闪的御赐牌匾, 上书“大元义商”四个大字。
这算是朝廷给予民间商户的最高评价了吧？
要知道, 大元朝和姚亦昕他们那个时空的古代不一样, 商人的地位还是不算低的，几乎和地主阶级一样, 商人出身也可以参加朝廷的人才选拔和科举考试, 据说先皇的时候，就有一个民间游商出身的举子以科举入官场，最后坐到了大鸿胪的位置, 相当于古代的外交部长了。
有了这“大元义商”的御赐牌匾, 今后, 只要大元朝这个集团不倒闭，一般的民间势力估计是不太敢动姚家的生意了，至于再往上？姚亦昕觉得, 上面的大佬只怕也看不上他这点小买卖, 他又不想做首富，更不想和高层打交道，能管好现在这一亩三分地，赚些银子做个富家翁，一辈子吃喝不愁就足够了。
青江县令这也是第一次来姚家村，之前虽然依照国师大人的吩咐暗中保护姚家少爷，可是, 为了不暴露身份，他一直都是和白十三联系的，自己却没有来过姚家村，一直听说姚家村如今的饭食是青江县一绝，心里想着，这次总可以趁机饱餐一顿了吧？
果然，他们来的时间恰好还有一个多时辰就到饭点了，有充足的时间准备午膳，既不会失礼，又不会显得他们是故意来蹭饭的。姚家少爷将传旨内监和县令一行请到堂屋，命木柴大叔带着厨下众人赶紧准备饭食。
木柴大叔看了看白总管，白十三本以为今天有县令大人在，自己可以免除杀鸡的惩罚，可是，看到一心在和姚家少爷套近乎的县令大人，又想到按照剧本他俩应该是不认识的，人家高高在上的县令大人，凭什么为你一个小小的姚家管家求情？又看到木柴大叔耿直的表情，好像一定要奉命监督他杀鸡一整年一样，白十三顿时苦了脸。
县令大人自然也看到了白十三那张苦瓜脸，只不过，他并不知道还有杀鸡这个典故，还以为白十三是不是牙疼呢，话说，他最近麦芽糖吃的有些多，也有点牙疼呢~县令大人给了白十三一个同病相怜的眼神，继续转过头，热切地和姚家少爷套近乎。
别误会！县令大人绝对不是想靠着裙带关系升官（虽然他现在确实是这么干的），他老人家之所以如此热切地想和姚家少爷套近乎，当然是因为想要从姚家得到更多的美食方子啦。
自然，姚家少爷有国师大人这层关系在，别说县令了，就是府君也甭想靠强制手段从他手里强抢菜肴方子，所以，机智的县令大人决定，想办法和姚家少爷成为好友，如此一来，既可以不露声色地就近保护姚家少爷，借此在国师大人面前刷足存在感，更重要的是，姚家少爷如此大方，说不定还会和他分享一些私房菜的方子呢~
“几位大人，村居简陋，厨下整治了几个乡间小菜，这是姚家自家酿造的青杏酒，取了山里未成熟的青杏酿制而成，这个时节饮用，酸甜可口，有开胃之功效，请！”姚亦昕请几人上座，满满一桌子各式佳肴，外加色泽清冽的青杏酒，即便是见过世面的两位内监也是大开眼界。
尚未打鸣的童子鸡，剁块红烧，加了切成滚刀的新鲜葫芦，滋味鲜美；村里买来的老鸭，加入笋干、老酒、姜片等清炖，老鸭经过一个多时辰的焖炖，依然肉质紧实，又添了笋干的鲜美，夏日喝一碗消暑滋补；盐水毛豆色泽鲜亮，家常卤味滋味十足，清炒时蔬爽口，麻辣花生米香酥可口……
这其中，最让两个内监和县令大人诧异的，是一碟按人数分到小碟子里的蒜香青豆，那青豆，其实就是大元富贵人家喂马的黄豆，两位内监刚开始看到姚家侍从端了一碟子喂马的青豆给他们，心里还有些窝火，心想这姚家少爷不会是藐视圣恩吧？谁家招待传旨内监不是山珍海味地供着？竟敢拿喂马的青豆给他们吃？
可是，看到旁边的县令大人已经忙不迭地用木勺舀了一小勺放进嘴里，咯吱咯吱吃的是津津有味，两人对视一眼，迟疑地用筷子夹了一个，小心翼翼地放进嘴巴里。
这一尝，顿时惊为天人！
那青豆经过烹饪之后，丝毫也没有黄豆特有的土腥味，入口酥脆，不知道加了什么调料，吃着还有一股扑鼻的喷香，嚼起来咯嘣脆，吃了一口就停不下来了，不知不觉，县令大人和两位内监面前装青豆的小碟子已经空了。
“这……嘿嘿！这青豆实在是美味~”县令大人比两位内监和姚亦昕更相熟些，因此立刻开口缓解这尴尬的气氛，去人家做客，把盘子都吃空了什么的，实在是不符合他们的身份和地位。
“哈哈，正常正常！我寻常在家里看账本子的时候，必然少不了这蒜香青豆，不然账本都看不下去了。”姚亦昕笑着解释道，“其实这蒜香青豆的做法很简单，不拘是青豆或是黄豆均可，洗干净后，拿清水泡发，取出来放在竹匾上晾干水分，然后热锅上油，放入剥皮切碎的老蒜，用小火把蒜末熬成金黄后捞出备用；再在油锅中倒入沥干水的青豆，中小火炸一盏茶左右，等到豆粒酥香，另取一口干净的铁锅，倒入炸好的青豆，撒上盐、蒜粉后翻匀即可。这做好的蒜香青豆，可以放置在密封不透气的陶罐中，存个十几日也不会坏，寻常当做佐酒餐点的话，不妨一次多做些放着，想吃的时候随吃随取，方便得很。”
“姚公子果真慷慨！”两位内监笑眯眯地拱手道谢，这蒜香青豆的确是佐酒的好餐点，他们这样的内监，上面也有要孝敬的大太监呢，回去照着姚亦昕给的方子好生做了献上去，说不定会讨了大太监们的欢心，从此更进一步呢。
“好说好说，其实这蒜香口味，不仅是做蒜香青豆好吃，用炒香的蒜末，做蒜香排骨、蒜香大虾、蒜香扇贝都是一道难得的佳肴，只可惜北地偏远，新鲜的大虾和扇贝难寻，我这便让厨下再整治一道蒜香排骨，给几位大人佐酒。”说罢，姚亦昕冲着在旁边伺候的豆娃摆摆手，豆娃立刻跑出去，让木柴大叔现做了一道蒜香排骨。
现在姚家的生活条件好了，像是排骨、鸡鸭鱼肉这些寻常食材，每天都有备用的，木柴大叔很快就做好了一盘蒜香排骨送了过来。
上好的肋排瘦中略带点肥，腌制油炸，和炒好的蒜粉翻炒均匀后，蒜香浓郁，香味扑鼻，外酥里嫩，为了方便进食，木柴大叔还在肋排露出骨头的位置，用细细的河草绑了两层荷叶，拿着吃不会脏了手，还有一股新鲜荷叶的清香，实在是吃了一根还想再吃一根，一碟蒜香排骨看着多，其实也就十来根，没一会儿就吃完了。
看到刚上来的菜瞬间光盘，两位内监和县令大人再次尴尬起来，这次也不好再拿佐酒当借口了，方才抢着吃蒜香排骨，他们根本就来不及喝酒。
“哈哈，乡间小菜，吃的就是个新奇，几位大人吃惯了珍馐美味，偶然尝试这些乡间小菜，自然觉得新鲜，其实难登大雅之堂。”姚亦昕客气道，“几位大人若是喜欢，回头我命厨下将这几道菜的菜谱整理出来，送予几位大人，回去也让家里人尝个新鲜。”
“那便多谢姚公子了！”县令大人心愿得偿，立刻高兴地答应了下来，他这次来本就是冲着姚家菜谱来的，顺便也借着护送内监传旨的机会，给姚家少爷卖个好。
没想到，惊喜来得如此突然，他还没有腆着脸开口呢，姚家少爷就善解人意地主动提出送他们菜谱。对于吃货来说，再没有什么比新鲜菜式的菜谱更加珍贵的礼物了。
两位内监也是心内暗喜，他们往日出来传旨，但凡喜讯，金银珠宝莫不收到手软，可是，在那些大太监们看来，这些金银珠宝却并不算珍贵，唯独这新鲜菜谱，若是运作得好，说不定还能得了宫里几位主子的青眼，不说一步登天吧，最起码也能得个好位置，这可比金银这样的礼物珍贵多了。
送走县令大人和两位内监之后，姚亦昕亲手将写有“大元义商”四个大字的御赐牌匾，挂在了自家正堂之上，这可是他们姚家未来最大的一把保护伞！
得知姚亦昕因为收留灾民得了圣上的御赐牌匾，整个姚家村都轰动了，不说街坊邻居了，就连黄阿婆和花娘子这些长辈都送了礼物过来庆贺，姚亦昕没办法，只能先收了村里人的好意，同时让人告诉来送礼的村民，三日后，姚家大摆筵席，请村里人都来吃酒席，庆贺他们姚家得了圣上亲笔御赐的牌匾。
“这可是光宗耀祖的大事啊！”黄阿婆得知姚亦昕要大摆筵席，不但没有批评他奢侈浪费，反而赞同地点点头，“缺了什么只管让人去我家里取，老婆子别的没有，你爱吃的青豆还有好几大袋子呢。”
作者有话要说：有小可爱问我为什么每章都要写美食。
没错！我就是想馋死你们，然后继承你们的jj币，哈哈哈哈哈~
谢谢大家对我设置防盗的支持，顶着被骂的危险畅所欲言，没想到却被大家暖到了，开心到转圈圈！
第50章 和离第50天
因着家里要准备大摆筵席, 这两日, 白十三和牛二叔等人几乎是跑断了腿，每天都来往于码头和姚家村之间好几次, 采买了大量的食材和各种调味料回来, 光是整只杀好的猪就买了五头之多！
镇上的屠夫也是很少见到有人直接采买整头杀好的猪的, 一时高兴，连猪头和猪蹄之类的也给打理好了, 说是打理好了, 其实也就是拔干净猪毛而已，这多出来的猪头和猪蹄，让木柴大叔十分头疼。
这个时空的老百姓日常餐饭中很少有荤腥, 一年难得吃两次猪肉, 也多是买那种肥肉多的, 其次是瘦肉，然后是肋排之类的，猪头和猪蹄, 寻常人家是不吃的, 只有过年的时候祭祀，但是不是遇到特别大的喜事，一般人家也舍不得买一整只的猪头来做祭品。
“无妨，猪头和猪蹄放在一边，这可是好东西，你们不吃，都便宜我了！”姚亦昕听到木柴大叔的抱怨, 立刻喜滋滋地命人将猪头和猪蹄放在筐子里单独留了下来。
猪头和猪蹄那可是下酒的好食材！新鲜的猪头，可以拆卸了，猪脸、猪耳朵可以拿来做卤味，或者干脆切成片红烧，就是农家杀猪饭里面很受欢迎的红烧猪头肉了，剩下的骨头还可以拿来炖骨头汤。
猪蹄的吃法就更多了，卤猪蹄、碳烤猪蹄、红烧猪蹄、酱猪蹄、黄豆焖猪蹄、腐乳烧猪蹄、花生猪脚汤、猪蹄冻……甚至于拿粗盐腌了，做成咸猪蹄，放在煮饭的大锅里，加姜丝、干辣椒、蒜头等清蒸了也非常下饭呢。
姚亦昕以前就特别喜欢吃奶奶做的一种焖饭，自家产的粳米淘洗干净后，下柴锅加水，然后，将自家腌的咸猪蹄剁成块，拿老酒、老抽、黄豆酱、辣椒末、姜末、蒜末等调味料腌渍之后，均匀地铺在饭锅里，最上面再盖上一张干荷叶，最后盖上锅盖焖煮，煮好的饭，因为有了猪蹄渗出来的猪油，下面的锅巴都是油汪汪的香酥可口，米饭更是浸透了咸猪蹄和干荷叶的香味，姚亦昕一口气可以吃掉半锅这样的咸猪蹄荷叶焖饭！
因为想吃咸猪蹄，姚亦昕看了看这为数不多的二十只猪蹄，心疼地挑出了几只小的准备做个红烧猪蹄、卤猪蹄尝尝鲜，其他的则全部用粗盐腌渍了起来，这个季节腌猪蹄不能久存，腌渍四五天，等到猪蹄入味之后就得取出来，先放在屋檐下阴干，然后放在大太阳底下暴晒，不出三四天就可以吃了。
还有五个大猪头，姚亦昕选了最大的一个，动用了家里最大的一口柴锅，足足将猪头腌渍了大半天之后，才下锅蒸熟，出锅后，随即浇上热气腾腾的卤汁，一个色香味俱全的大猪头就做好了。
“少爷，这是？”木柴大叔看着那一整只料理程序复杂的大猪头，有些摸不着头脑，今日家里又没有贵客，如何要自家少爷亲手下厨，料理如此繁复的菜肴呢？
“咱家得了御赐匾额，也算是一件光宗耀祖的大喜事，木柴大叔，你再做几个拿手菜，午后让人抬着这猪头，给爹爹们上坟祭祀去。”姚亦昕吩咐道。
“啊！对对对！这是应该的！还是少爷想的周到。”木柴大叔连忙点头答应道，上了年纪的人，就没有不喜欢纯良孝顺的孩子的，姚亦昕遇到喜事不忘祭祀先祖，这是孝道，木柴大叔自然十分高兴，卖力整治了好几道最近从少爷那里学会的私房菜。