眉嫂子则是笑起来：“那是没人教你呢！像我们做主妇多年，懒惰一些的就逼着家里多吃一些，哪里有吃不完的。精心一些就会钻研一些粽子的特别吃法，换着花样给家里人吃，自然没那么抱怨了。”
赵莺莺自然不懂，连忙请教。
也是上午忙碌过后下午清闲一些，眉嫂子干脆到了赵莺莺家厨房做给她看。
红豆粽的粽叶被剥开，露出雪白晶莹嵌着一粒粒赤红小豆的粽身。要想粽子包的好，第一个要紧的就是手劲要大，把一个个粽子攒的紧紧的，最后扎牢靠。不然的话，最后出来的粽子米就会很散，一点儿都不好吃，甚至不像是粽子。
眼前的这个粽子就很好，撕开粽叶之后已经分不出米粒与米粒了。眉嫂子也是点点头：“就是要这种紧实的粽子，白粽或者甜口粽子都可以。切片之后放到一边等着用——会煎糖糍粑吗？”
赵莺莺还真会煎糖糍粑——糖糍粑真的非常甜，烧热了油锅放红糖，红糖熬化了之后就会成为深红色的液体，看一眼都觉得甜腻。这时候再下切片的糍粑，慢慢地煎，最后糍粑和糖液相融......
一般人受不住这么甜这么油的，只有少数人爱吃。同时这对于穷苦人家来说也是一道不折不扣的大菜。又是油又是糖的，可不是金贵！只有出嫁的女儿生了儿子才会送一些去女婿家，给女婿自家吃、分送邻居。
赵莺莺也是吃过一次邻居家送来的，这才喜欢的不得了，还专门去学了怎么做。
眉嫂子要做的就是像煎糖糍粑一样煎这些粽子，随着‘兹啦’一声，粽子下锅，厨房里全是甜味......小半盘的煎粽子都被赵莺莺吃下了，就连眉嫂子也惊讶她的胃口，要知道赵莺莺可不是吃的多的人，能这样也是真的喜欢了。
“其实还有更简单，只要把粽子切开了，甜粽子就点一些规划蜂蜜，然后上蒸笼蒸。咸粽子就点一些烧腊，同样也是上蒸笼蒸，出来就是一道好点心。”眉嫂子另外指点赵莺莺，旁边桃儿和圆娘也挺的很认真，毕竟这些又不能指望赵莺莺上手去做太多。
眉嫂子看着她们是这个样子，笑着道：“哪里用这样，其实就是自己多想想，我也是自己瞎琢磨的——今年我就拿红豆粽试了试煮甜汤，没想到竟也好。”
赵莺莺一听就知道了，这分明是煮年糕汤的做法，甚至连加红豆这一道都省了。
有了这个启发，赵莺莺也有了灵感，一时之间有好多菜色翻上头脑。别的也就罢了，只是苦了崔本——赵莺莺几乎在做全综宴！一日两日也就罢了，连着几日这样。就是嘴巴受的住，肚子也得受不住了！
粽子都是用糯米做的，吃的多了也不好。
第208章
刚刚过端午节的早上, 赵莺莺还在发愁怎么将粽子吃完的事情。买菜回来的桃儿就急急忙忙道：“奶奶，外头发了一张告示！”
官府出告示并不算常见, 可也不能说多罕见。能让桃儿这样惊慌失措, 赵莺莺估摸着不是什么好事。
桃儿认得几个字, 那都是赵莺莺教的。平常日用的几样东西能写会记, 可是要看懂告示, 那是决计不能够的。她也是凑热闹看告示, 听旁边的人说这才知道的——官府又要收钱了, 这一次不是河总周大人要收钱, 而是知府大人下了告令。
赵莺莺听桃儿一说, 皱眉道：“是个什么名目, 怎么个收法，收多少钱。”
种田的有田赋, 经商的有商税, 这都是固定的。而不在固定赋税中的都要有个名目才是，而且这个名目还要说的过去。之前河总周大人收商税也好, 拿常例钱也好，都是用河堤银做幌子的。且不论河堤修的好不好，要不要花那么多钱，至少有个河堤在那里呢！
“说是叫什么过节钱，为的是端午节过节。”这样说着, 桃儿偷看了赵莺莺一眼，这才往下道：“好像是说朝廷正在海上用兵，要组建新一支水师打倭国呢。这笔费用要摊派多少多少年, 两京十三省都有不同的负担。知府大人说府库里面没银子，只能让扬州城里交一笔过节钱，先把银子凑够。”
过节钱这种名目在前朝也是有的，赵莺莺过去听说还觉得荒谬，如今自己身边收这个钱才知道当官的厉害着呢！就没有他们不敢收的钱。
至于说征倭国，这件事赵莺莺倒是知道，不是这辈子知道的，而是上辈子。这可是一件大事，前朝后宫都能听到，她这个小宫女也偶尔听贵人们念叨。记得直到她死的时候水师刚刚成型，第一步就是要拿下南洋多个岛屿，然后才轮到倭国。
——朝廷花了大量的钱财组建水师当然不只是为了征倭国那么简单，不然岂不是杀鸡用牛刀了。赵莺莺虽然是个宫女，可是她身在宫廷，零零碎碎也能知道一些。所谓征倭国只不过是一个开始而已，当今天子是有大志向的！自从知道天下之大，何止周边几个国家之后，一心一意就想让万国来朝。
若要想做到这个，纯粹宣扬教化当然不够，需要的文治武功并行。在这其中，水师是重中之重。
这样说起来这是举国的一件大事，也不能抱怨什么，从长远来说也是利大于弊。可是只有身处生民当中才会知道这件事带来的不同影响——将来如何尚且不知，但是在准备水师的这些年里，许多地方的百姓负担沉重了很多。
赵莺莺想起上辈子的事情，不由得陷入沉思。走了一会儿神，这才想到事情没说完。揉了揉太阳穴，对桃儿道：“接着说，还没说完呢。”
桃儿点点头，这才接着道：“念告示的秀才先生说了，官府把户籍分成了大户、中户、小户，三口之家及以下是小户，三口之家至五口之家为中户，五口之家以上为大户。小户过节钱三两银子，中户五两银子，大户为八两银子。”
赵莺莺和崔本一家算起来也就是三口的小户而已——国法律令中，像桃儿这种卖身为奴的并不算户口。也就是说，她家要上交三两银子。而某些几代不分家的就应该要交八两银子。
赵莺莺首先想到的就是一些贫苦人家，三世同堂甚至四世同堂，满屋子的人，怎么算都是五口以上了。对于他们来说八两银子要一口气拿出来，那实在是太为难了。上次一两银子的常例钱也能闹出那些风波，不知道这次的过节钱又会有什么。
白日这样想着，晚间的时候赵莺莺就是这样说的。崔本听了也是叹气，白日的时候有个酒坊里的工人预支了两个月的月钱，就是因为要凑这个过节钱。按理来说能拿月钱做工的，那都不是穷人了，过节钱咬咬牙也应该能凑出来。
只不过家家有本难念的经，不是一句‘按理来说’能够概括的。那做工的家里还没有分家，一大家子人算大户。家里兄弟们各有事做，但是只有他的最好，其他的兄弟们也就是卖卖力气，糊口而已，至于攒钱，那真是没攒什么钱下来。
没分家的规矩，子弟赚的钱都要归公中。当然了，他是家里最赚钱的一个，多多少少有些优待，可也就是这样了而已。事实就是，其他的兄弟占了他这一房的便宜——不过也不能这么说，不分家的规矩就是这样。如果是别的兄弟有出息，那他也可以沾光的，只能说这种事情看运气了。
他本来该有些钱的，可是归公中支配自己手头就没有什么了。至于公中，养活一大家子就不容易了，何况其他！这一回收过节钱，八两银子呢。家里实在是拿不出来，只能指望他了！
赵莺莺掐指一算：“他又不是大师傅，每个月月钱只一两二钱银子吧。两个月的月钱预支，那也只够二两四钱银子，这够了？”
“家里还有一些，然后别处凑凑就行了，他也不好意思预支太多银子出去。”崔本这样说着，在赵莺莺的帮忙下换上了睡觉时穿的中衣。然后道：“说起来他手边未必一点儿钱都没有，只不过不愿意让家里知道他有钱而已。”
赵莺莺懂了，是人都是有私心的。多少想攒点私房钱，也是让家里知道，他来钱不容易，不是想要的时候就能有。不过这是人家的事情，赵莺莺就不评价了，只是询问崔本知不知道这钱要怎么收上去。
和之前的河堤银不同，这一次的过节钱没有官差来收钱——按户头收钱就这一点好看，记录完整，只要各坊的甲长、牌长按着户籍找人就可以了。
第二日赵莺莺就等在家里，下午的时候就等来了牌长。等到牌长走后不久，眉嫂子就上门了，第一句话就道：“牌长刚刚来过？”
见赵莺莺点头，她才接着道：“这两日牌长的脾气恐怕会不大好，到我那里的时候已经没什么好话了。幸亏我拿钱利索，他脸色才好一些。”
一般情形下是没人愿意得罪牌长的，所谓县官不如现管。牌长就如同乡下的里长一样，很多官府手伸不到的地方就要依靠他们。上户籍、抽人丁好多事情都归他们管呢，要是得罪了牌长，后头有的是苦头吃。
可是这一次不少人都在给牌长出难题——大家都不想的，可是一文钱难倒英雄汉，何况完全不是一文钱的事情。
诚然左近住的都是家境比较殷实的人家，可多少有一些人家手里就是拿不出这几两银子。这种拖欠税银的行为大大增添了牌长的麻烦，他能有个好脸色那才是奇怪！
两人正说话来着，又有人敲门，开门来却是眉嫂子家的婆子。那婆子并不是一个人来的，后头还跟着一个妇女。这人赵莺莺并不认识，便拿眼去看眉嫂子。眉嫂子笑的有些不自然，指着道：“那是我表嫂。”
赵莺莺点点头让了让，然后眉嫂子就带着人火急火燎地回去了。事后赵莺莺才知道，这个表嫂是个表了三千里的，早就没什么亲戚关系了，最多就是因为住的不远，走动的稍微稠密一些。
来的目的也十分简单，借钱而已。
朝廷还有三门穷亲戚呢，何况底下百姓家。眉嫂子家这个表嫂家里就十分困难，偏偏她家三代没有分家，实打实的大户，需要上交八两银子的过节钱！这些钱一时怎么凑的上来？若是不借钱，那就要当东西了。
可是仔细看看家里，除了一栋破房子值一些钱外，其余的都是些当铺都懒得收的东西。左思右想，房子是不能卖的，也就只能找亲戚打秋风了——说是借钱，其实不然。将来能还上的话可能会还，若是条件有限还不上，那也正常。