顾水秀寻思道：“成虎，家里的庭院已经放不下油菜了，你们接下来就把油菜弄到董善他们住的那个院子里，铺开来晾晒，等田里的油菜全都收上来了，这边的就可以开始打籽了，到时候你再弄个打籽的工具出来，大家一起弄快一些。”
顾水秀是打定主意，趁着天气晴朗把这些油菜搞定，即使不能到榨油这个步骤也要先把油菜籽收起来。
第三天，田里的油菜终于全都收割起来，顾水秀需要的打籽工具也做好了，一群人对着地上的油菜拼命猛打，直到所有的油菜籽脱落才停手，再换上新的油菜。
如此循环两三天，终于把宅子里的油菜籽全都打出来，收拾完的时候整整有五大麻袋，这些还不算上董善他们那个院子里的。
忙活了十来天，当所有油菜籽全部收上来的时候，顾水秀清点了一下，总的有十二麻袋，估摸着总的有八百斤左右，这八百斤估计最多只能出油三百多斤，古代没有现在的榨油机，出油率会更低，顾水秀估计，大概也就出个两百多斤的菜籽油，正好可以管他们一家子一年食用。
收完菜籽油接下来就是清洗过滤晾晒了，等菜籽油的水分脱得差不多了就可以开始炒制了。
对于这些顾水秀只有理论，却从来没有实践过，这回可是大姑娘上花轿——头一回，她对这次榨油显得很是重视，这种情绪感染了董成虎已经那些下人，大家对这些油菜籽异常重视。
学着顾水秀的样子帮着忙活，直到七月初这些油菜籽才完全晾晒完。顾水秀接着马不停蹄地进行下一步的炒制工作，厨房里的两口大锅全被她利用起来，白天两只大锅负责煮饭煮菜，晚上就用来炒制油菜籽，连着几天都没停歇。
油菜籽炒出特殊的香气之后，再翻炒一会儿就出锅，这样能提高油菜籽的出油率。众人炒了五六天才把所有的油菜籽炒完，一个个手臂都快废了。
就连董成虎这种大力士都觉得有些吃不消，但最耗力气的还不是现在，等后边榨油的时候董成虎就知道现在这点力气就跟过家家似的。
顾水秀已经想好了，榨油的时候就用粗布包着油菜籽做成油饼，利用杠杆原理让董成虎做一个三四百斤的大石杵来砸面饼，下边放着石头做的圆盘，榨出的原油就从圆盘流到下边的木桶里，再在木桶上盖上三四层细棉布做滤网，这样接收到的油就是可以食用的菜籽油了。
经过顾水秀一番描述，董成虎立马开工，做一个打油的工具并不难，难得是要找到三四百斤适合当石杵的大石，幸好家中还有董善和董孝，三人到其他山头找一找，再用驴车运回来也简单一些。
折腾了五六天，顾水秀想要的榨油工具终于做好了，这些天董成虎漫山遍野地寻找大石头已经惊动了秦家和左家，最后还是他们两家帮忙才找到一块适合的石头，足有四百来斤。
众人也知道了顾水秀的目的——榨油。当初大家一听说顾水秀要榨油全都震惊了，秦大叔几人甚至连田都不种了，急巴巴地赶到董家要看顾水秀榨油。
这下就出现了眼前这一幕，董家的一处平地上聚集了一大堆人，众人围着一个大家伙稀奇不已，只见顾水秀郑重地把一块布包着地东西放到石盘上，然后让董成虎拉起绳子，一块四百斤的大石竟被董成虎轻而易举得地拉了起来。
第一卷 山里篇 第一百四十八章 出油啦！远行
秦大叔惊得张大了嘴巴，什么时候成虎力气这么大了，竟然能把四百斤的大石拉起来？
不止秦大叔这么想，左青松他们也觉得匪夷所思。
当大石缓缓升起的时候，顾水秀用一根竹子把油饼推到石盘中央，朝董成虎点点头，董成虎便放下手里的绳子，大石瞬间从两米高的地方砸落。
那一声猛烈的撞击声震撼了所有人的心灵。
顾水秀让董成虎再像这样砸几次，她则用竹杆拨动油饼，董成虎连续砸了十来下后，原先还鼓鼓的油饼已经彻底被砸扁了。
这回顾水秀终于让董成虎停下来，众人看顾水秀把木桶提起来，全都屏住呼吸，当白布掀开之后，郝氏第一个惊呼，“天哪！真的出油了！水秀，你可真是神了！”
顾水秀问了问菜籽油的气味，在阳光底下细细观察油的色泽，随后长舒了一口气。露出满意的笑容，“我们的努力没白费，这油的质量不错，虽然比不上香油来的香，但炒菜做饭不是问题。”
众人得了顾水秀的话全是一阵欢呼，顾水秀拿起第二个油饼让董成虎继续砸，第一个油饼已经榨出油来，董成虎砸得更加起劲，大有把油饼榨干之势。
秦大叔等人驻足了大半天才依依不舍地离开，临走前他们也向顾水秀了解了一下油菜籽的出油率，顺便委婉地问了顾水秀能不能卖这油菜的种子。