管家舀了一碗香浓的汤呈给苏老爷,只见汤色浓郁清亮,荤素搭配的香味传入鼻尖,淡淡之中,又带着一丝酒味,光闻闻,就让人回味无穷。
“老爷,请!”
苏老爷轻轻嗅了嗅,见汤色油珠光亮,满意一笑,随后拿起勺子,掀开表面的海参和鲍鱼,小口尝了一口鲜浓的汤汁,香味在口中慢慢蔓延,滑入喉咙。汤味不咸不淡,入口恰好,一股子弥漫的酒香,让这道荤素搭配的高汤,更添一种味道。
“酝启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”
苏老爷忍不住念起了这句诗,佛跳墙是来自于闽南的一道名菜,以食材海参、鲍鱼、鱼翅、、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母**脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、香菇、冬笋等,几十种食材全部汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒,要用文火煨制十几个小时以上,才能达到入口香浓,味中有味的绝妙口感。
“谢谢爹夸奖!”
苏老爷咬了一口冬菇,冬菇入口爽滑,咀嚼一刻,他皱眉,“白玉,这香菇中,怎么会有酒香?”
苏白玉微微施礼,“爹爹果然是高手,一品便尝出来了!”
“额?莫非,你有绝招?”
“孩儿只不过先把香菇发泡后,再用绍兴老酒浸泡一刻钟,菇肉吸入了老酒的香味,和本身的鲜味集中在一起,这样,吃香菇的时候,当牙齿咬破菇肉,吸收在菇中的酒香就会轻轻溢出,唇齿留香!”
苏父满意一笑,“你有心了,这道菜,花了不少功夫吧?”
他可以品尝的出来,这道菜的火候够了,佛跳墙对焖煮的时间要求很严格,早了或者晚了,都无法取得绝佳的口感。
“为了爹爹能喝一口满意的浓汤,孩儿就算一宿不休息,也是应该的!”
“这么说,你守了炉子一整夜?”
“是!”
管家见此,立即上前拍马屁,“老爷有所不知,公子前几日,就为这些菜肴做准备,您吃的香菇啊,都是公子亲手挑选的,这大了小了,都不合格。”
“嗯,你有心了,爹很高兴!”
苏父看着眼前孝顺的苏白玉,心中却是五味杂陈,想不到,亲生的女儿不中用,这捡来的孩子,道对他一直尊敬有加。
苏白玉见苏星月没来,故意找茬,“娘,怎么没见妹妹,妹妹今日不做菜给爹爹品尝吗?”
苏夫人脸色一白,有些尴尬,“你妹妹……”
苏父冷哼一声,面露不悦,“哼,她指不定在哪睡大觉,这个不孝女!”
“爹,您别生气,妹妹还小不懂事,您就别和她计较了!”
苏夫人冷冷看着苏白玉,这个苏白玉可真会讨老爷欢心,难道,她们母女,真的要被苏白玉压的死死的?
“早知如此,当初就不该生下她!”
“老爷,您息怒!”
“爹!”
第十一章
忽然,大厅外面传来了苏星月的声音,众人扭头瞧去,只见苏星月大摇大摆的走了进来,她的脸上黑乎乎的,好像沾染了一些黑色的锅灰,众人见此,憋不住捂嘴笑了起来。
这小姐是躲在灶台了吗?这脸也是花的,衣服也是脏的,那头发……
哎呦,老爷真是家门不幸啊!
“爹,女儿给您祝寿了!”
“星月!”
苏夫人赶紧起身走了过去,走到她身旁,看着她这糟糕的样子,“星月啊,你怎么不梳洗一番就来了,快给娘回去!”
“娘,我才给爹炒好了一盘菜!”
她越过苏夫人走到苏父面前跪下,也不顾苏父满脸生气,“爹,女儿祝你年年有今日,岁岁有今朝!”
苏父撇了她一眼,一瞧她那样子就来气,起身冷哼一声,“苏荷,你瞧瞧你生的好女儿,这邋里邋遢的样子像什么话?有你在,我这老头子可能活不了几年了!”
“爹,您别胡说,您会长命百岁的,刚才女儿在为您准备一道菜肴,为了怕影响菜肴的口感,这才没有梳洗便来了,爹,是您最爱吃的清炒虾仁!”
苏父却像是听到了什么笑话一样,“什么,你会炒虾仁,来人啊,去看看厨房烧了没有?”
“爹,别看了,没烧,爹就不相信女儿吗?”
苏星月委屈巴巴的样子令人心疼,苏父见状松口气,“你搞成这样子,你做的菜呢?”
苏星月立刻起身,拍了拍身上的灰尘,朝着身后大喊一声,“青儿,上菜!”
苏家上下都带着鄙夷的眼神看她,这哪是什么苏家小姐,根本就是个丫头,不对,丫头都比她收拾的干净体面。
所有人都在同情苏老爷,怎么会生了这样一个不争气的女儿?
苏白玉见到苏星月的丑样,暗自冷笑,死丫头,今天就让你当众出丑,让老头把你赶出苏家!
“小姐,菜来了!”
青儿快速端着一盘刚刚炒好的清炒虾仁上了来,苏星月特意选了一个精致的鱼儿造型盘子,那饱满粉红的虾仁和清脆的黄瓜在盘子中交织在一起,道是显得很有食欲。