还有经历丰富过来参赛的老大叔，梦想开店的参赛选手，这里面并不一定没人都是最厉害的甜点师，但每人的人设肯定不一样。
季康的人设就是——后厨打工逆袭的甜品师，这么看似乎没什么不对。
经验丰富的罗波显然对季康的人设很不屑：“你在哪里后厨打工？”
“就一个酒店。”季康不太想说出是陆羽的酒店，这样的人设就够了。
罗波没再说什么，其他几人也不再想跟季康攀谈了。来参赛的人有三种，奇葩的、缺钱的、有钱很闲的，他们已经自动吧季康划分到第一类了，而他们想要的朋友，是第三种。
聊的差不多了的时候，有裁判进来，不过不是陆羽而是一位身材十分火辣的女导师艾米丽，她是从米国来的，米国嗜甜是出了名的，而她将米国的甜品钻透了就想要出去看看，来到了这边后打开了新世界的大门，她酷爱C国的甜品，并且依靠在米国的高地位，成为了《甜点大师》的导师之一。
面对各式各样的眼神，艾米丽仿若未见，她露出了最和善的舞台笑容：“嗨大家好，我是艾米丽，关于我就不再多做介绍了，毕竟今晚的主角是你们。在正式比赛之前，我们有一个小测试，获得第一的即可获得一次免淘汰权。大家需要根据主题做出让我满意的甜品，今天的主题是可可，限时一小时，开始！”
可可，简单来说应该就是巧克力，只不过比巧克力热量低，却和巧克力一个味道。
在场的人大概思考了几十秒就开始动了起来，季康站在原地看着艾米丽有些奇怪，一个喜欢C国食物的人出了一个西方的主题，这是让他们结合两方的食品特点吗？
艾米丽看着季康盯着他，笑眯眯道：“怎么了，小弟弟想走后门？”
现如今艾米丽已经三十好几了，虽然看不出来，但叫季康弟弟还是没毛病，季康问：“主题是主要食品，对吗？”
艾米丽眼中微有讶异之色，随后笑说：“审题哦，哪有像考官提问的。”
艾米丽什么都没说，但从她的反应季康已经明白了，于是他去拿了些可可豆，拿了些坚果。
幸好这里的可可豆分为炒好和没炒好的，考虑到时间问题，季康只碾碎了一些炒好的可可豆，炒好后就放在石磨里翻煮，慢慢的液体就变得细腻了很多，溢出了一股可可味。
季康测好温度合适后便将巧克力倒在瓷板上开始回火，这时艾米丽刚好采访完隔壁的选手走向了他，看到季康在回火发出了惊叹：“哦田田，你是准备在配料上花如此多的时间吗？居然还在回火？”
季康回火过程中冲艾米丽笑了一下：“不是的，这就是我要准备的甜品。”
艾米丽捂住嘴一副夸张的模样：“你打算做巧克力。”
季康：“是的。”
“你真独特。”