程悠悠还在思考要不要拿起勺子用力挖一块下来，筷子却轻易地戳了下去，连皮带肉夹下来一块，原来那层五花肉的外皮只是看上去是一整块，实则能轻易地被分下来一部分，可见其实已经煮的烂熟了。
红烧肉首先挑肉的部位就有讲究，其次是做的过程中，如何让猪皮、肥肉、瘦肉呈现出不同的口感，这很重要。
外皮口感要爽滑，肥的部分讲究肥而不腻，瘦的部分不能太过干柴。
将那块肉送到口中之后，一口咬下去，程悠悠惊讶地睁大了眼睛，腮帮子不自觉地开始咀嚼。
看到她的惊艳表情，弹幕里一片着急：
【是不是很好吃！橙子这表情简直就是享受啊！】
【敲碗等点评！】
【在直播间前迅速地点下了红烧肉外卖的我qaq】
程悠悠仔细辨别了一下口中的味道，将嘴里那块肉咽下之后，开口说道：“我只能想到四个字来形容刚才的口感——入口即化。”
“好神奇啊，这么大块的肉，味道却细致地浸入了每个角落，瘦肉部分被底下的酱汁泡着，吃起来很有嚼劲，又把酱汁里的配料味道完美吸收。”
“肥肉部分的口感更让我难以置信，感觉吃进去的不是肉是雪花，入口以后别说腻了，简直是顺滑，连着表皮几乎不用怎么嚼就能自己融化似的。”
【从来没吃过这样的红烧肉……】
【求店名啊啊啊！我下次去云市旅游也要去吃！】
程悠悠报了一下店名，抬头看到对面的谢佻依然好整以暇地看着她，并没有动筷子的打算。
她及时反应了过来，师父给的考题还没回答出来呢。
程悠悠想了想，拿过桌子另一边的一双干净筷子，在那晶莹的表皮上拨了拨，果不其然——盘里看上去是一整块完好的肉，实则其中包含了无数的刀工，在她这轻轻一拨的动作里分花拂柳般露出痕迹来。
她脸上不自觉地露出个笑容，抬头看着对面的谢佻，问道：
“是刀工吧？”
看上去整块的肉，其实在烹饪之前就已经经过了细致的处理，才能让这块肉充分地浸入酱汁的味道。
谢佻哼笑了一下，继续问道：“嗯哼，你猜这里面划了多少刀？”
这个问题着实让程悠悠有点为难，毕竟这道菜的独门手艺就是刀工，属于让人就算看出来也无法轻易模仿的存在，她也不是太擅长于此道，猜是真的难猜了。
她下意识地撅了下嘴，巴巴地问道：
“师父，猜不对我还有饭吃吗？”
【等等！师父，这是什么情况！】
【感觉对面仿佛坐了个大佬】
【太可怜了吧，吃饭之前先答题，残忍！】