酸菜需要时间，辣椒的材料就简单多了。
他之前在顾大夫那里看到过辣椒，也认出来了，但是奇怪的是，顾大夫只是把它当一味药材来用，其他人也不知道他的吃法。
郑之南知道后就要了一些种子，还有一些干辣椒，当药材收来的一些，能够做个半锅，然后分装成几瓶。
他看凌崇平时的饮食偏重口，想必也一定会喜欢吃辣椒酱。
辣椒种子这个时候适合育苗，现在种上，夏天就刚好可以采摘。
在房子附近开辟的菜地里种好辣椒还有其他蔬菜，郑之南把让顾大夫收集来的干辣椒从麻袋里倒出来，开始清理，去头。
辣椒在这个世界不叫辣椒，叫番椒，一直以来都是用来观赏和作为药物。
当郑之南在顾大夫那里看到辣椒的时候，可以说是很激动了。
其实他没有嗜辣的爱好，但也不讨厌吃辣。
但这是在物资丰富的现代的时候，现在物资这么匮乏，尤其是吃的用的，吃久了，嘴里都快淡出鸟来了，能有一些辣椒酱拌饭，肯定还能多吃一碗饭。
瞬间不嗜辣的人，也想天天吃点辣调剂一下饮食。
一开始顾大夫听郑之南要一袋子干辣椒还有些疑惑，等郑之南把辣椒酱带给他的时候，他给夫人尝了下，便觉得有滋味的紧。
顾大夫口味平时较为清淡，顾夫人则重口一些，尝一口便喜欢上了，而顾大夫尝一口还不觉得，待到晚上吃饭的时候拌着饭吃，平时一碗半便足以，那天晚上不知不觉竟然吃了两碗半，越吃越有滋味。
他也是第一次知道这干辣椒作为药物之余，竟然还有这样的作用。
因为材料有限，郑之南做的辣椒酱没有加肉粒，用的芝麻油，除了干辣椒，还准备了炸过的花生，以及姜沫和蒜蓉。
除了放盐之外还放了寻常人家不舍得用的糖。
辣椒酱分两种，一种是油制，一种是水制，油制更容易保存，因为这里没冰箱，郑之南选择的是油制，这个味道更美味一些。
虽然是第一次做，但材料就是那些，除了每个人的火候不同外，其实大部分都是这么些东西做成的。