素油也就是植物油脂，比如菜油、芝麻油、花生油等等。
用素油来煎炸鸡肉，把鸡肉炸成酥嫩的金黄色，再加上特制的调味酱，成为雄鹿城一道有名的荤菜小吃。
洛天叶和陆志天之前所呆的酒楼，名叫“三山酒楼”。
站在店门口的小二，看见陆志天这个小胖子从远处折返回来，挥手打招呼，道：“客官，欢迎下次光临。”
炸鸡再怎么说也是一种荤菜，而且是用素油煎炸出来的，非常油腻。
在这炎热的夏末时节，上街的人不多，上酒楼吃饭的人也少，三山酒楼的生意处于淡季状态，购买素油炸鸡的客人更是少得可怜。
像小胖子这样，一次购买二十多只炸鸡的客人，已经属于大客户了。
“把‘下次’两个字去掉。”陆志天说着，舔了一下嘴唇。
“啥？”店小二明显听不懂。
“赶紧的。”陆志天不准备解释，“叫厨房上炸鸡，先来……”
“十只！”小菲大叫道。
洛天叶对店小二淡淡地说：“那就先来十只吧。”
店小二听得目瞪口呆，敢情眼前这个小胖子还想吃炸鸡啊，等他反应过来，马上朝厨房边跑边跑，“炸鸡，十只。”
“等一下。”司徒芳柔叫住了店小二。
“客人还有什么吩咐？”店小二的笑容非常灿烂，眼前这三人加只宠物，可是大主顾。
司徒芳柔随手指了指街对面的酒楼，问：“这条街上有多少种调味酱？”
“啊？”店小二一时之间回答不了。
炸鸡是把肌肉放在素油里煎炸，香料和调料是无法大量添加进油锅里的，所以，鸡肉本身的味道，每一家酒楼店铺都差不多。
区别就在于每家酒楼用的调味酱不同。
不同的店家用的调味酱是不同的，而且是独家秘方，素油炸鸡流传无数年，调味酱的竞争才是知道菜品的精华所在。
三山酒楼的调味酱就有不下二十种，难怪店小二回答不了。
“原来这位小姐是行家，失敬失敬。”掌柜从柜台里走出来，对司徒芳柔行礼，“雄鹿城的酒楼，每年都会进行一次美食比赛，去年总共出现了三千六百七十二种调味酱。”
嘶……陆志天忍不住咽了咽口水，三千六百七十二种调味酱，哇塞，这对吃货来说，就是一个天大的诱惑啊。
“三千多少？”小菲掰着手指，半天也数不出来。
司徒芳柔问：“掌柜的，去年有多少种调味酱成为精品？”
“雄鹿城的规矩，百中取一，所以，一共有三十六种精品调味酱。”掌柜捋着胡须，骄傲地说，“我三山酒楼就有两种调味酱成为精品。”
“哇。”陆志天和小菲这一大一小两个吃货，已经张着嘴巴流口水了。
司徒芳柔看着他俩这样的表情，对洛天叶问：“师兄，他们刚刚没品尝过调味酱吗？”
“没。”洛天叶摇摇头，打趣道，“他们光顾着抢炸鸡了，装调味酱的碟子都被小菲踢翻了。”