然而,听到这两种口味,李豪杰和阿霞两人,都瞪大了眼眸。
这听起来,怎么有点黑暗料理的感觉呢?
这两种口味做出来的龙虾,能好吃吗?
李豪杰好想反问一句,可是当着于晓的面,又不敢反问。
倒是于晓,从李豪杰的眼神中看出了一丝质疑,微微一笑,道:“怎么?感觉这两种口味,跟龙虾不搭?”
李豪杰尴尬地抓了抓自己的后脑勺,道:“晓哥,就……就觉得这跨度是不是有点大?”
“美食的搭配,有时候就需要大胆一点,跨度大不大,靠的不是想象,而是实际操作。”说完,于晓走进厨房,从鲜活的龙虾池中,徒手一把抓了十几只龙虾上来。
看到于晓竟然徒手一次性抓起了十几只龙虾,阿霞不由得捂住了自己的嘴巴。
毕竟,在此之前,阿霞纵使是戴着橡胶手套,都好几次被小龙虾的巨螯夹到皮肤。
可于晓,竟然徒手一下子抓起了十几只,关键没有一只龙虾的前螯,能够夹在于晓的手上。
这怎么做到的?
于晓一共抓了三把,总共四十多只龙虾,差不多刚好一份的量。
随后,于晓非常娴熟地去掉虾线和肺鳃之后,锅里倒油,将四十几只龙虾倒入热油,烹炸了三十秒左右。
龙虾第一遍过高温热油烹炸,目的就是为了让龙虾肉定型,这样接下来在煮的过程中,就不会使肉质变得松散。
且第一次高温烹炸,对热油的温度要求很高,时间要求也很高。
时间久了,就容易导致龙虾肉萎缩,肉量减少。
而时间短了,则起不到肉质定型的效果。
将龙虾在热油里炸三十秒捞出之后,于晓从柜子里拿出了一包陈年的梅干菜。
梅干菜,作为浙江绍兴的一道名菜,菜干油光黄黑,具有一种独特的香味。
在江浙地区,因梅干菜而衍生出来的菜品也有不少,其中梅干菜扣肉,更是成为了一道入选《龙国菜谱》的特色菜肴。
也成为了绍兴美食的一大代表。
看到于晓竟然是从柜子里拿出的陈年梅干菜,李豪杰这才意识到,这压根就不是于晓临时起意,而是早就已经计划好了,且做好了充分的准备。
很有可能是因为先前忙,所以一直没时间过来指导自己罢了。
想到这种可能性,李豪杰对这道梅干菜口味的小龙虾,也开始变得更加期待。
……
森海豪庭,海市最知名的别墅富人区。
这个别墅区是依山而建,其中有三套别墅建在山腰上,到了晚上可以俯瞰整个海市的夜景。
而且据说当初开发商来这里选址,之所以在这山腰建了三栋别墅的原因,是因为这个位置的风水极佳,坐拥龙脉,福旺后代。
黎家也是在那个时候,花了五个亿的天价,把这山腰的三套房子,一口气全买了下来。
其中,中间这套住的是黎老爷子本人。
而边上这两套,分别住的是黎啸天一家以及黎啸天大伯一家。
且自从黎家买下这三栋别墅之后,黎家占据海市第一的宝座,便持续到了现在。
经久不衰。
此时,在黎啸天父母的这栋别墅客厅里,正坐着一名穿着旗袍的贵妇,她的身上珠光宝气,看起来雍容华贵。
她正是黎啸天的母亲,冯云霞。
也是如今海市第一的富太太。
而她的面前,则坐着一名脸上带着些许伤痕的男子,正是那天在天马大酒店被黎啸天动手打伤的天漫娱乐第二大股东,许总。