“阿晓,你别担心,我相信好人肯定有好报的。”陶洁笑着安慰道。
“行了,不说这事。桃子姐,趁着这两个小时,你把这几天你研究出来的成果都做一份,我看看还有哪些可以改进的地方。”于晓认真地说道。
“好,那我现在就做。”陶洁连忙点头,重新穿上围裙后,开始忙活了起来。
很快,一份玫瑰参鸡汤,一份小熊蛋包饭,一份牡丹鱼片就做好了。
对陶洁的这个速度,于晓还是挺满意的。
毕竟开餐馆,如果速度跟不上的话,会给用餐体验带来很大的影响。
看着汤汁表面由玫瑰花瓣和香菜叶点缀,红绿鲜明鲜香四溢的玫瑰参鸡汤,单单从这外观,于晓还是挺满意的。
在没有自己的指导下,陶洁做出来的成品基本上已经达到了于晓的要求。
于是,于晓拿起勺子,舀了一口浓郁的汤汁,品尝了起来。
当勺子凑近鼻子的一瞬间,那玫瑰独有的香味便立刻开始涌向于晓的鼻尖,让人忍不住感觉到一股浪漫的味道。
随后,汤汁入口,鸡肉本身的鲜味配合枸杞山药的甜味,让口感显得非常温润鲜香,情不自禁就想让人吃上第二口。
接着,于晓拿起筷子,夹了一块鸡肉。
在高温炖煮下,鸡肉并没有失去本身的细嫩,入口后轻易便能将其咬碎,且接触舌头时的感觉非常丝滑。
这也是鸡肉炖煮必须要达到的效果,毕竟很多老母鸡炖出来的鸡汤,虽然非常鲜美,可往往因为鸡肉太老,在实际品尝鸡肉的过程中,感受并不好。
但陶洁做的碗玫瑰参鸡汤,并没有这样的问题。
“阿晓,感觉怎么样?”见于晓迟迟没有说话,陶洁的内心倒是有些紧张。
毕竟,她深知,自己的厨艺和于晓比起来,实在是差得太多了。
“桃子姐,总体而言这道玫瑰参鸡汤非常棒,基本上已经达到了我的要求,唯独一点,我觉得还有改进的空间。”于晓放下筷子,微笑地看着陶洁。
陶洁马上用力地点点头,“嗯,阿晓你说,我就等着你这句话呢!”
“鲜花菜系虽然原料中加入了鲜花,但一定要发挥其最大的作用。你的这道玫瑰参鸡汤虽然在香味上很好地融合了玫瑰浪漫的香味,但是在汤汁的味道中,却没有了玫瑰的味道。”
这话让陶洁有些愕然,眨巴眨巴眼,问道:“阿晓,我有点不太懂,你的意思是希望能从汤汁中直接品尝出玫瑰的味道?可是,玫瑰如果量大的话,会出现一定的苦涩味道,如果这个味道进入了汤汁,那岂不破坏了汤汁的鲜美?”
“没错,玫瑰汁本身是含有苦味的,但是这并不是食材的问题,而是作为一名厨师,你得想办法,让玫瑰这一丝丝的苦味,成为这道菜的精华。”
说完,于晓起身走进了厨房。