秦夕雨忍不住叹了口气,无奈地说道:“桃子姐真的挺可怜的,那一次,她的女儿虽然保住了命,但是因为持续高烧的原因,脑子烧坏了。正因为这样,她的老公也跟她离婚了,实在走投无路这才回了海市。本来,我爸希望她回秦庆记,但因为她女儿需要时时刻刻照顾着,所以没办法,桃子姐只好自己开了家很小很小的餐馆,当时开餐馆的钱,还是问我爸借的。”
“不过好在桃子姐的厨艺真的不错,餐馆虽然小,但生意一直可以。本来我们希望桃子姐把店开大点,但桃子姐考虑到要照顾她的女儿,就拒绝了。话说回来,这段时间从秦庆记出来后,我确实有段时间没联系她了,不知道她怎么回事,怎么今年没参赛呢?”秦夕雨好奇道。
对于陶洁而言,参赛的目的并不是为了宣传自己,而是为了那比赛的奖金。
“嗯,夕雨,要不这样,明天我跟你去看看桃子姐。”于晓当即决定道。
“好呀!”秦夕雨用力点点头。
“那桃子姐去年做的是什么菜品?”于晓问道。
提及陶洁的比赛菜品,秦夕雨又激动了,道:“晓哥,不得不说,桃子姐去年的菜品,还是挺有意思的。做的是玫瑰参鸡汤,在鸡汤里不但加入了人参,而且还加入了玫瑰花和桂花。这道玫瑰参鸡汤,后来我在桃子姐的店里也品尝过一次。不得不说,参鸡汤融合玫瑰花和桂花之后的味道,还真的很特别。不但汤汁有一股别样的香味,并且很美味。”
“哦?这还真有点意思。”于晓来了兴趣。
而这种鲜花菜系,于晓研究的,确实不深。
其实,可以入菜的食用花至少有几十种,其中以百合、牡丹花、茉莉、菊花等比较常见,而一些譬如苦刺花、栀子花、蝶恋花等就比较少见。
少见的原因,则在于确实很难调味,一个不小心调出来的味道就显得不伦不类,很难用好吃来形容。
“是啊,晓哥,虽然桃子姐这几年餐馆里烧的都是普通菜色,但是我知道她一直暗暗在研究一些新菜品。”秦夕雨说道。
于晓点点头,对陶洁多了一丝兴趣。
随后,于晓微微一笑,看向众人,问道:“从去年决赛的五个菜品中,你们发现什么特点没有?”
“特点?”瞿元洲等人一愣,一时有点搞不清于晓指的是什么。
“晓哥,什么特点呀?这些菜有的是汤,有的是煲,没什么特点呀。”秦夕雨好奇地问道。
瞿元洲同样一脸愕然,道:“是啊,而且每年决赛,几乎都是这类难度比较高,或者过程比赛复杂的菜品。毕竟,这样才能体现一个厨师的综合实力。”
当瞿元洲这话说完,于晓微微一笑,道:“瞿兄,这就是你对厨师一个很大的误解?”
“啊?误解?”瞿元洲还是没能明白。
于晓并没有急着解释,道:“今年,因为我把你从缦云餐厅挖了过来,而莫大厨代替你比赛,你们猜猜,莫大厨这次会拿什么菜品去比赛?”
莫大厨在于晓这里学徒差不多也一个月了,瞿元洲多少有点了解。
瞿元洲不假思索道:“莫大厨肯定是要秀一秀他的厨具的,所以他做的菜,肯定不简单。”
“这次他的比赛菜品,他也征询了我的建议。”于晓回答道。
“晓哥,你就别卖关子了,你让莫大厨拿什么参加比赛啊?”
“当然是糯米八宝鸭,他在我这学了差不多一个月了,这次的决赛就当是验收成果。”于晓笑道。
而得知莫奇正这次要在决赛做糯米八宝鸭这样的高端菜,秦夕雨更加生无可恋了,捂了捂自己的额头,道:“完了,这下我彻底没戏了。”
“夕雨,你是不是也觉得,如果一个菜品的工序越复杂,就越能体现出一名厨师的能力?所以,每次到了决赛的时候,所有人做的菜,最大的特点就是,复杂!”于晓笑道。
秦夕雨几人都点了点头,并不觉得这个观点有什么问题。
“香香,你觉得这个观点对吗?”于晓又将目光投向了苏香香。
显然,苏香香已经明白了于晓要表达什么,嘻嘻一笑,道:“当然不对,如果只是通过复杂就能判断一个厨师水平的好差,那就太片面了。判断一个厨师的能力怎么样,只有一个标准,那就是是否美味。跟工序的复杂程度没有任何关系。”
“没错。”于晓点点头,随后把这次秦夕雨用来参赛的菜品,告诉了她。
然而,终于得到答案的秦夕雨,差点惊掉下巴。
“晓晓晓晓晓哥,你没跟我开玩笑吧!这可是决赛啊!你就让我做这么个菜?”秦夕雨无比震惊道。
就连瞿元洲都疯了,道:“是啊,于哥,这可是决赛啊!决赛!”
“决赛怎么了?我如果没记错的话,决赛只是规定四个小时内必须完成菜品,没别的要求吧?”于晓反问道。