“行了,接下来我们便摘成剂子,然后再另外做一份水油面团。”顾春竹看着案板上的酥油面团,油已经和面充分均匀地揉在一起,面团充满油亮的广泽。
上善跟随着顾春竹的指挥摘出了十几个剂子放在一旁备用,然后再令取一份面粉加上沸手揉成了雪花粉,放在一旁晾凉。
等候的时间里,上善却突然生出几分忧愁,担忧地向顾春竹问着,“你说这厨艺套牢胡斐的计划是不错,但若是出现了比我厨艺还好的人,胡斐还不是照样会离我而去。他真的会因为我厨艺好就喜欢上我吗?”
“你这么漂亮能干,而且还原意为他做吃的,长久陪伴下来他肯定会喜欢上你的,你要有自信。”顾春竹这么多天与上善相处下来,越发欣赏上善的性格,自然是一通鼓励。
“算了算了,这面粉已经凉了,接下来又要干什么?”
“加入冷水和油揉制成水油面团,然后同样摘成相同数量的剂子。”
这次顾春竹是要教上善做一个稍微复杂一点点的面食——酥油饼,它是由酥油面团和水油面团混合,经油炸而成的塔形多层酥饼。其酥层清晰,色泽乳黄,香脆松甜,油而不腻。而且若加上不同的料则还能发展出不同的味道来,花样也算是多种。
这最难的莫过于揉面以及火候,饼能否起酥,起酥的情况如何都和这两个关系重大。
两种面团的剂子弄好之后,便将水油面剂子裹入油酥面剂子,压扁擀成带状长片后卷拢,此过程重复三次后顺势揉搓成粗细均匀的长条并压成长片,顺中线剖开,分卷成两个饼环,将饼环的刀纹面朝上,自中心向四周摊开成碗形圆饼。接下来放入油锅,两面金黄即可。
顾春竹将一些糖粉和芝麻撒到面饼上面,让上善尝一尝。那种酥脆的口感一下就征服了上善,她惊喜地直点头。
晚上,顾春竹将药放进小纸包里叫给王坤送去给晴夫人,王坤不知道这是什么药也没有问,只是问明交接的地点便退了出去。
“我去的时候明显感觉晴夫人变聪明了。”王坤回来无不感叹地对顾春竹汇报道。
这次他去送药并不是在太子府或者是附近交接的,也不是直接和晴夫人交接的,反而是在一个偏远的药铺里。当时一名急匆匆的丫鬟不小心撞到他的身上,丫鬟手里提着的药就全被打翻了。
丫鬟就仓皇地蹲下来收拾药材,王坤出于善意也跟着蹲下来帮忙。就在两个人蹲在地上整理药材的时候,丫鬟嘴唇不动让王坤把断子绝孙药给她,王坤便不着痕迹地就放到了丫鬟的手上。
“这个方案还是不错的,我真的害怕晴夫人再不学着聪明点,到时候她怎么死的都不知道呢。”