对于醉倒在堂屋之中的纨绔们，以及那一地的狼藉，李忘忧都懒得再看一眼了。
吩咐李衡收拾残局，他自顾自回后院去睡回笼觉了。等他起来，发现那群纨绔们已经不在了。
纨绔们在堂屋中睡了一觉起来，一个个头疼欲裂，也没心思再找李忘忧要酒水，偏偏倒到爬上马背，回长安城去了。
纨绔们离去，李忘忧长出口气。看看家里那些又被砸坏的几案，他扭头吩咐李衡，去将刘木匠找来。
让刘木匠用碗口粗的木头，给自己打造一批结实一点的几案，不要好看，耐砸就行。
李忘忧没有想到的是，第三天，家里又来客人了。
这次是杨纂带路，领着虞世南与孔颖达几位大儒上门，目的还是一样，听闻户县男酿出了绝世美酒，特来品尝……
虞世南和孔颖达这些大儒的酒品就好了许多，至少没有砸了他家的堂屋，只是最近后一个个放声高歌，“咦嘘兮……”，噪音扰民而已。
第四天，房玄龄、杜如晦、长孙无忌来了……
第五天，马周、阎立本上门了……
第六天……
第七天……
整整一旬时日，李忘忧家中访客不断，目的都是一个，为了那烧刀子酒而来。
李忘忧已经彻底麻木，见到有客上门，也不废话了，直接招呼上酒，灌醉了拉倒。
直到李承乾李泰他们上门学习时，也向李忘忧提出要喝酒，才终于惹得李忘忧暴怒，拿着金制戒尺追杀了二小许久。
其他人惹不起也就算了，这两只也来凑热闹，简直送上门的靶子，正好让李忘忧出气。
两个小屁孩也想喝酒，简直是反了天了！
县男府邸一阵热闹之后，随着李忘忧酿造出的那点高粱酒消耗一空，才终于让接踵而至的宾客们停住了自己的脚步。
白酒如此受到大唐权贵们的追捧，倒是出乎了李忘忧的意料。
他虽然知道大唐好酒，却没想到会为了一口好酒，疯狂到如此这般地步。
与美女上司商量了一下，酿酒作坊的事情必须提速了，否则李二、程咬金等人喝不到美酒的怨念，实在是太重了。
李二就差派遣禁军上门来抢酒了，实在可怕。
喝过了高度数白酒，再让他们去和那浑浊不堪，还带着酸味的浊酒，还真是要命。
美女上司去了一趟太极宫，求见长孙皇后，两个女人很快便谈妥了开办酒坊的事宜。
长孙皇后出资五千贯铜钱，占酿酒作坊四成份子，户县男占六成份子。长孙皇后除了派出管账的人员，其他所有事宜都由李家负责。
对此，李忘忧与苏长卿自然毫无异议，立即点头答应了下来。
酿酒作坊的选址，还是选在了定周村附近。除了方便之外，最主要的是因为这里的水质好。
从秦岭中源源不绝流出的山泉水，丝丝清甜沁心扉，这是在后世绝对喝不到的纯天然无污染的清泉，用来酿酒，再好不过。
酿酒必须用好水，《礼记·月令》：“乃命大酋，秫稻必齐，麴蘖必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得”。
水泉必香，就是对酿酒用水的要求。