UV主做创意法式西餐，开放时间为每周的周二至周六，每个营业日只提供一顿晚餐，当晚只有一桌，固定为10个客人。
所有顾客均须通过官网提前预约，一般提前3个月才能约定到，预定时需付50%的费用，取消用餐不会退还预约费用，所以在预约时要确定好用餐时间。
晚餐开始之后，将与素不相识的人们共享一桌，用餐体验奇特，影像和音乐打造多感官的进食概念，创意菜品带来新奇的美食之旅。
UV的一顿晚餐，平均每人大约要4000~6000元，一共包含了20道左右的菜品和十几种酒水。
作为全球第一家“感官餐厅”，UV的用餐体验具有极强的趣味性和互动性，每一道菜都会配合专属的餐具、屏幕画面以及桌面环境投影、投影菜单介绍、效果音乐、气味等。
20道菜配合不同的声音、画面甚至气味，令美食超越了寻常的口味认知，真正成为打动心灵的全方位五感享受。
苏雯婧同样也想到了这一点，嗯，她说道：“看来大叔为了明天晚上的这一顿饭花费了很大的心思，不说这里面搭上的人情有多大，仅仅是对于另外三人在资金上的补偿也少不了。大叔的做派很霸气呀，家里真的有矿也说不定。”
方素惜的家庭条件一直都很优越，对于餐厅预订的难度也只是想了想便放到一边了，她现在就已经开始期待明晚的用餐体验了。
第2天傍晚，肖遥还是开的昨天的奔驰大G，把方素惜和苏雯婧接上之后，直奔外滩。
“UV的地址到底是在哪儿啊？UV也太能制造神秘感了，就连一个用餐地点都搞得神神秘秘的，一直都不对外公布。”方素惜好奇的问道。
肖遥说道：“我们先去外滩18号集合，在那里聚齐今晚的10名客人之后，UV的专车会拉着我们前往用餐地点。据我所知，咱们今晚的用餐地点应该是在苏州河附近的一家改造工厂里。”
方素惜了然的说道：“难怪UV一直都不公布用餐地点呢，原来是因为用餐地点太偏僻呀。”
“用神秘感来掩盖地点偏僻的不足，UV在经营上还真是有一套。”苏雯婧一眼就看穿了这个小伎俩。
“这也是可以理解的。虽然UV的人均用餐花费不低，但是每晚只有一桌，而且一周只经营5天，如果餐厅设在繁华地点，那肯定会亏钱的。餐厅经营不管是选择高端还是选择大众化，总归是要赚钱的，赔钱的生意没人会做，就算有人做也做不长久。”肖遥同样也是经营餐厅的，他对于UV的餐厅选址，并没有什么怨念，完全能够理解他们的做法。
肖遥三人抵达外滩的会合地点之后，已经有几位客人提前抵达，又等了几分钟，10名客人就都到齐了。
所有客人集合完毕，主厨Paul Pairet现身，同每一位客人打招呼。主厨是一个帅气的法国人，开了三家餐厅，分别是翡翠36、Mr.&Mrs Bund以及UV。
在主厨的约请下，大家一同品尝了苹果起泡酒以及一道由奶酪、松露、墨鱼肉组成的分子料理“酥皮洋葱汤”，然后前往神秘地点用餐。