这说起摆酒的事，叶贵明特提了炸丸子，皆是因为村里摆酒，最重的一道菜就是炸丸子，这丸子炸的好不好，多不多那可是衡量这顿酒的标准。
叶杏娇听得爹娘聊的热火朝天，只跟着说道：“我看咱回头就跟屠户，定几头整猪，咱热热闹闹的吃。”
“那可是不老少钱。”钱氏感慨了一声。
这说来村上人养猪，一年到头顶多舍得吃一头整猪，还得有半扇都做了腊肉，吃一整年。若是家贫些的一年养的猪，都只卖给屠夫自己舍不得吃。
做席面钱氏原想着多割点肉也就是了，没想到叶杏娇一上来便打算杀猪。
这可不都是银子。
叶贵明咂摸了一会，直想着盖房子这事这辈子也就一次了，贵价就贵价些，于是咬咬牙应了：“成，杀猪就杀猪，咱办的漂漂亮亮的。”
预备吃食上的好办，只这张罗事的人一时到不好选，村里头坐席不想城里酒楼摆酒，前后有掌柜的张罗，这村里惯常请的都是知宾。
知宾管的事多，小到座次安排，大到村民送来的礼，都得是经了知宾的手，还有这菜码怎么上，怎么安排，一样都少不了。
最是琐碎的活计！而且不光琐碎，这里头还有学问，就拿这座次安排来说。都一个村里的住着，人与人之间总有些嫌隙，这座次怎么排就得有讲究，一不能坐在一起，二上席下席陪客不能乱了分寸。
所以干这活的人，得脑瓜子活络有眼力介，心里揣着一把秤顾得了四方。
叶杏娇回宜河村日子不长，人头不算熟，倒想不出谁做这个知宾合适。
钱氏村子里跑惯了，各家的席面都吃过，只想了片刻便想出了个人选：“里正家的小孙子干知宾倒是把好手，这两年不少做大席面的都找的人，那小伙子人激灵的很。”
钱氏说完，看叶杏娇无甚反应，知道她是没想起来这号人，接着又说：“里正的小孙子，叶英初，跟你平辈的小子，比你大几岁，他那头小时候睡得扁，你们都喊他扁头哥，小时候你还骑过他脖颈咧。这咋还想不起来了？”
经这么一提，叶杏娇从原身的记忆里到划拉出这么一号人物，模样记得不真切了，只记得那小子一笑有个梨涡，平时淘气的很，带着他们这些小娃娃上树掏鸟，下河摸鱼。
那会子村里的娃娃们没啥玩的，就爱玩个娶媳妇的游戏，这叶杏娇老给他当小媳妇。
钱氏见叶杏娇有了印象，才接着又说：“这扁头也在县上上了几年学，说是字都认识了，只这考学上不行，考了几次都没取。这家里便给娶了一房媳妇。哎……他也是可怜，今年都二十三了，头年上那媳妇就病死了，也没留下个一儿半女，里正想给他再说房媳妇，这一直没遇到相当的。而且这里正这活，还有那家当往后都是要传长孙的，这扁头只能自己谋活计。这不……就揽了村上知宾这活，不过他倒是会张罗，从没听出过什么岔子，倒是家家户户都满意咧。”
“那敢情好，明个我就去找里正，咱摆酒就找了他来当知宾。”叶贵明听钱氏说完，没等叶杏娇开口，先一步应承道。
叶杏娇对扁头这号人物只有些小时候的印象，只由着爹娘做主了。
说来这第二日，钱氏便起了个大早，张罗着准备摆酒要用的食材，又忙得脚不沾地的去找了几个相熟的村妇，让她们摆酒那天过来帮厨，这都是村上的老例了。
村上摆酒没有请厨子这一说，都是请了相熟的妇人们，一并掌勺开火，一来是省钱二来也图个喜庆热闹。