这第二间，却是最难，那便是糖化、煮沸和过滤了。
这在现代，一台仪器便够了，只如今却是不行，只能一样一样来。
说来这糖化，首先得造一个保温桶，先将热水混合，控制温度，糖化半个时辰——这便需要一口保温桶，一个灶眼。
糖化结束完之后，便是煮沸和过滤了。
这煮沸自然是将糖化好的糖汁和麦芽再次煮沸，然后加入啤酒花再次煮沸，接着将麦芽过滤，装入桶中，并急速降温。
只这样一来，便又需要一口锅，一个灶眼，还需一个能盛放冰块的地方。
如此这糖化酿造间，便需要一口保温桶，一口大锅，两个灶眼，一个盛冰的的装置。
这泥瓦工只管做活，家什却需另打的，这锅和保温桶自是不需要劳烦泥瓦工，所以叶杏娇在第二间屋子，只画了两个灶眼和一个泥垒的盛冰窖。
说来第三间发酵的屋子，可就简单多了，只有一排排的展柜，盛放酿制的啤酒就可以。
虽说画起来简单，只全部预备下来，却也不易。这不单得找泥瓦工，还得另找工匠。
可这一口也吃不成个胖子，叶杏娇准备完图纸，便打算明日找了罗锅先来商议，尽量把这几间的屋子的格局给敲定了。
忙完这些天色也不早了，叶杏娇困得睁不开眼睛，连忙爬上床睡了。
且说何炎回了家，却也是不消停。
这刚一进家门，便一股刺鼻的香味扑面而来，这怕是谁把香粉都扑在身上，何炎忍不住打了喷嚏。
只这会才看清，那香味来自一个年轻女子，只说这女子十五六岁上头，生的倒是不错，只那一身绸缎穿得太过艳丽，反倒显得失了年轻女子的水秀。
她见得何炎，恨不得扑将上来，只殷切切含着：“呀，表哥，不是明天才沐休吗，怎么今日就回来了。”
何炎看她皱了皱眉，这似乎是李寡妇哥哥家的女儿，也都住在外县，这些年来往的少，只年节偶见过一两次，并不算熟识。
于是只扫了她一眼，并没做声。
这李寡妇原在屋里，这会子听得动静，也跟着出来，拉着那女子道：“炎儿，这是你青儿表妹啊，李水青，你舅的闺女，你两小时候玩的最好了，还记得不？你舅怕我寂寞，特特让青儿陪我住上一阵，可不能慢待了人家。”
何炎看着她，只想起偶见说过一两次话，却被说成玩的最好了，心里难免有些不喜，只面上却是不显，只淡淡说道：“我去温书。”
李水青看着何炎闷声不响回了书房，气得直跳脚，只与李寡妇说：“姑，这表哥怎么跟不认识我一般，太难为情了。”
“他这是面皮薄，你多与他说说话，熟悉熟悉也就好了。”李寡妇最是知晓这侄女，平日里被她哥纵得不成样子，打小便是只有她想要的，没有她得不到的，这全家都知道李水青自幼就仰慕何炎，如今有她在搅合，哪里有叶杏娇的好。
于是又加了把火说道：“哎，你表哥这样清冷的性子，那叶杏娇怕是不知道使了下作手段，才把他笼络的死死的。”
“哼，管她是什么牛鬼蛇神，只要有我在，万万不会让她迷惑了表哥。”李水青看了一眼何炎的书房，重重的说。