鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝,帮厨们早就洗净处理好,食材都是上好的,甚至连粉丝都是特质的。凌蔚卫叹口气,有钱人家就是好,这要换了菜市场买的食材,掺假不说,品质也到不了如此地步,味道自然会受影响。看来以后若是开店,这食材货源得把握好。
将几样食材依次放入,汆烫熟,装入小锅,凌蔚卫回到了客厅。
曹大厨接手了后续工作,面无表情地瞪退了一群虎视眈眈的吃货,留出老管家和自己的那份,才一挥手。
众人嗷呜一声冲了上去,抢着勺子往自己的器皿里称。
脸皮薄的,端个小碗,脸皮厚的,端个汤盆,曹大厨一边喝着,一边冷眼旁观:这些没出息的东西!喂!那个谁,怎么端着脸盆来的!快给我住手!
一线锅盖,香气已经四溢。颜恺昕早早就在桌子边等着,早上大家都吃过了粉丝汤,就他落了空。为了避免晚上也吃不到,颜恺昕今天一天都没敢出门,就等着嫂子回来下厨呢。
汤白味鲜的鸭汤里满是丰富的辅料,上面撒着鲜嫩的香菜末,甚至还有半颗卤蛋。
桌子上还摆着刚刚出炉的油酥烧饼,荤素两种各摆一碟,除此之外还有一碟春卷、一碟椒盐鸭。
春卷和油酥烧饼也是曹大厨的拿手好菜,不过曹大厨已经彻底对凌蔚卫的手艺服了,丝毫没有藏私的想法。从卤味到蛋炒饭还有老鸭汤,这几道菜让曹大厨受益匪浅,此刻拿着自己的拿手菜教给凌蔚卫,不但不心疼,反而觉得十分光荣。
凌蔚卫学的也仔细,不枉曹大厨一番教导,再加上他面点技能已经到了中级,更是一学就会,让曹大厨不吝地夸赞了半天。
而这椒盐鸭就是用炖汤的鸭子做的,本着不浪费的原则,被凌蔚卫斩成小块,过油炸酥,又撒上了椒盐。
本就炖得酥烂的鸭子,再经过油炸,肉酥香可口,几乎入口即化,而那本来因为炖汤而味道稍淡的鸭子,也在椒盐的调味下,变成了另一种美味佳肴。
“太好吃了。”颜恺昕吃的眼泪汪汪的。“我以为鱼翅是最好吃的,想不到鸭子汤比鱼翅汤好喝多了。”
颜恺昕两只手简直不够用的了,一手拿着春卷,一手举着个肉末油酥烧饼,间或还得吃一块椒盐鸭子,最后用鸭汤一送,深深呼一口气。
畅快淋漓,浑身都暖洋洋的。
颜恺宁吃相虽然比弟弟强点,却也有限。只是他咀嚼和吞咽的速度很快,才显得十分优雅,但是仔细观察,他面前的几样吃食也是以飞快的速度消失。
唐凰万幸自己和凌蔚卫坐对面,否则看儿子和侄子的吃相,真是影响食欲。
凌蔚卫比起另外两个吃相可是好太多了。主要是他吃饭的时候,不光为了解馋吃饱,而且还要细细品味曹大厨的手艺。
秘方虽然是他的,可是他目前的等级做出的味道可是比不上手艺高超的曹大厨,多吸取前辈的经验,他才能成长的够快。
鸭汤鲜香,辅料味美,四人毫无例外的又吃撑了。唐凰一脸苦笑,“卫卫啊,天天吃你的饭,我得长多少肉啊。”
“那妈你就小吃点呗?”颜恺昕不满地开口。吃了那么多,还要嫌会涨肉,他不怕,他可以全部负责吃掉。早上吃不完中午吃,中午吃不完晚上吃,晚上吃不完还能当夜宵。
“死小子,你有了吃连老娘都不认啊!”唐凰和凌蔚卫熟了,也不怕他看笑话,当下就要起身去揪儿子的耳朵,川妹子的泼辣劲展露无遗。
凌蔚卫在一旁捧着杯茶水嘿嘿笑着,这一家子的气氛他很喜欢。
唐凰是个好母亲,对待儿子,还有侄子都非常温柔耐心,对他这个外人也一如自家子侄。虽然这些日子大家熟了,唐凰会偶尔因为颜恺昕惹怒她而出手,可是却不会真下狠手,看起来倒是玩闹多于惩罚。
这种情况在凌家是没有的,父亲从来不会打他们,也很少骂他们。他是父亲看重的长子,凌虎更是乖巧的让人心疼,他们之中唯一经常被骂的反而是凌灵这唯一的女孩。
以前凌蔚卫不觉得自己家的相处有什么问题,到了颜家之后才觉得,他们家里似乎是太过和谐,连争吵都十分少。父亲虽然期盼他能继承家业,继承手艺,可他不喜欢,父亲也从未强求。
“想什么呢?”颜恺宁端着咖啡看着忽然沉默下来的凌蔚卫,“想家了?”
“没有。”凌蔚卫呼出一口气,“就是觉得自己以前太不懂事。”
“你比昕昕强太多了。”颜恺宁毫不客气的夸奖。
“喂喂,哥,你什么意思啊!”颜恺昕顿时不干了。
“嚷什么嚷,卫卫就是比你强,你哥说的有错么?”唐凰的手闪电一般抓了上去,“还敢犟嘴了!”
“妈,妈,我错了还不行么?我是不如卫卫,哎呦,你先放手!”颜恺昕本来就吃多了懒得动弹,被唐凰一揪一个准,整张脸都苦得皱了起来。