白寒出去以后，林溪忍不住大大叹息了一口，什么破借口。
如今都五月份了，这被子都换成了薄被，怎么可能半夜会冷。
她这是已经习惯半夜让白寒搂着睡觉了，所以才会不自觉的滚向白寒……
两个人吃过早饭，便去作坊做正事去了。
林启叔正好把昨日修改的桌椅都拿到作坊，几个人一起放到做桃脯的车间里，将修改过的桌子椅子放一排，光修椅子没修桌子的那套放一排。
粗盐一早盐铺的伙计就送来了，而收的小桃子也被拉来了车间。
林溪让孙英娘从各个作坊抽调了十二个人，来做桃蜜饯。
等人到齐了，林溪才缓缓开口：“今天找大家过来，是要教大家制作一种新的吃食。当然了，这个东西对你们来说是新的，不过我去年也已经做过不少了。”
林溪说罢，挥手示意让他们都聚集过来，然后拿起十来个小桃子放在加了挡板的桌子上，然后又从一旁的架子上抓了几把粗盐将桌子铺满。
“我要制作的这个吃食，名字叫桃蜜饯儿，首先是把粗盐放在桌子上铺满，然后把小桃子放到粗盐的上面，就像我这样用力搓揉约一刻钟至桃子颜色变深且表面湿润，这是第一步名字叫做‘杀青’。就是利用粗盐破坏桃子的表面、渗入其中，去掉桃子的酸苦涩味。”
林溪坐在一旁的凳子上，弯腰用力将小桃子在粗盐上揉搓，直到桃子的颜色变深而且表面湿润。
“看到没有，就是一直要揉搓到这种程度，这揉的过程中力度也好控制好，揉搓的太用力容易破坏桃子的果肉，可若不用力，又不会达到杀青的效果，一会儿你们每个人都试一下，我要看看你们力度的掌握。”
林溪说着，便接着开始第二个步骤，她将杀青好的小桃子，拿到身后没有加挡板的桌子钱，然后用准备好的木槌从桃子的蒂头处逐一敲裂。
“这样轻轻的敲打桃子的蒂头处，有助于腌渍过程入味。大家可注意别太用力，以免碎掉，这卖相可就不好了。”
林溪说罢，将敲打好的小桃子放入一旁备好的坛子里缓缓道：“等这桃子敲打好了，就放入坛子里，等坛子快满了，然后加入适当的粗盐搅拌均匀然后盖上盖子就可以了。这样，这桃蜜饯制作的过程复杂了点，所以剩下的工序等你们上手了，我再教其他人该怎么做。”
林溪说罢，让他们开始自己选择桌子，然后开始试着杀青和敲打蒂头。
这活计看似简单，但用的都是巧劲，所以得找手脚麻利、心思细腻的人才行。
林启在一旁看着林溪教工人们怎么做，这才知道自己的桌子原来是这么用的。
桌子加挡板是因为怕粗盐和小桃子从桌子上掉落下去，椅子腿加高，是为了让工人们做活的时候，省力气。
林启在心里对林溪又是崇敬了一把，这才缓缓回家去继续做他的事情。
林溪和孙英娘就看着那些工人，教他们该如何用力，然后用多少钱盐配多少桃子。
忙活了整整一天，总算是让工人们熟悉了如何杀青和敲打蒂头。
因为都是刚开始做，做的速度都慢了许多，前面的人杀青好了，就交给后面的人敲打蒂头，这样下来每组人一天也才做了二十坛左右。
不过毕竟是刚开始嘛，有这个成绩也就不错了。
当然了，晚班也是需要十二个人来学习，所以孙英娘和林溪两个人本来做好做到三更半夜的准备了，可白寒却心疼林溪和孙英娘，非让他们回家睡觉不行，他自己在那里盯着。
反正这些东西他都会，而且也都做过，只不过是指导工人们罢了。
在他的再三保证和催促之下，孙英娘和林溪这才拖着疲惫的身体回家休息，而白寒则在作坊里继续教夜班的工人如何杀青和敲打蒂头。