隔水蒸能够避免汤水过度沸腾，又能保持汤水的温度恒定，能够最大限度保障食材的原汁原味不被流失，是这道菜的又一大成功秘诀。
对选手来了说，每一个动作都要争分夺秒，每一分每一秒都弥足珍贵；对观众来说，每时每刻吸入的香气都勾人馋虫，每一分每一秒都是漫长等待。
时间过去大半，鲃肺汤的鲜美和羊肉汤的醇香已经在空气中缭绕弥漫，评审、工作人员、摄影师、记者、观众们吞咽口水的声音也在逐渐加大，咕嘟声此起彼伏，不绝于耳。
“有点不对劲。”苏梦龙突然说道。
“怎么不对劲，又不是你比赛，你怎么知道不对劲？”丁乐立即跟苏梦龙怼上了。
“难道你们没发现，空气中只有两种汤的味道，而且很好辨认，一种是鱼汤，一种是羊肉汤，也就是说队长的汤是没有香味的？”
丁乐听了之后吸了吸鼻子，附和道：“哎你还真说对了，不是说队长做的鸽吞燕吗？我怎么既闻不到各自的味道，也闻不到燕窝的味道，不会失手了吧。”
“乌鸦嘴！唐墨不可能失败！”黄文君哼了一声，一脚踩在丁乐的脚面上。
“白痴，队长的汤不露香味才是正常的。”孟晓芳也怼起了苏梦龙和丁乐。
“晓芳，为什么不露香才正常？”薛谦谦也凑过来问，她看着丁乐龇牙咧嘴的样子，觉得很好笑。
孟晓芳见薛谦谦的确是好奇想要知道，便说：“队长在上盖之前先用纱纸封口，再盖炖盅盖子，再盖锅盖。也就是说相当于三层盖子层层保护，不仅能隔绝蒸锅的水进入炖盅冲淡味道影响口感，也能封锁香味溢出，把所有味道都牢牢锁住在炖盅之内，融于汤里。所以说，你们要是能闻到香味那才是怪事呢。”
“还是晓芳厉害，对这道了如指掌。”苏梦龙立即贱兮兮地奉承起来。
“不要脸！”薛谦谦吐槽道。
“厚脸皮！”蒙丽芳嫌弃道。
“你滚一边去！”孟晓芳害羞道。
黄文君伸出右手拍了拍苏梦龙肩膀，赞许道：“苏梦龙，我们家唐墨要是有你十分之一浪漫厚脸皮，我就谢天谢地了。”
“不是啊，我觉得队长挺好玩的，冷幽默可厉害了。”苏梦龙嘿嘿道。
“对，无形之中能给人致命一击。”丁乐也帮腔道。
“闭上你俩的臭嘴，1号选手已经开始上菜了。”孟晓芳瞪了一眼这两个活宝。
自从华南区域赛之后，原本柔柔弱弱的她变得逐渐“强势”起来了，这是爱情的力量？
距离比赛结束还有二十分钟，1号选手的鲃肺汤已经盛盘上菜。他这道菜虽然工序也不简单但是相比与鸽吞燕和羊肉汤的长时间熬煮，他这道汤所需要的时间要少一些。
评审都是都美食的人，如果让1号选手等到时间截止才上菜，这道汤早就凉了，早已失去精髓，还有评比的必要吗？
因此每一场比赛，都是随时做成随时上菜，从没有逼迫选手压着不上菜的事情。
精致的宽肚琉璃汤锅内，汤色清澈，油花点点，肥美乳白的鲃肺（斑鱼肝）和鱼肉在汤中载沉载浮，在绿色蔬菜的掩映下，宛如鱼游海藻之中。
盖子掀开，一股水汽蒸腾而起，鱼味的鲜香扑鼻而来，令人精神为之一振，沉寂一个早上的食欲顿时被勾了起来。
柳一凡已经自己动手，为自己和蓝名陆乘上一碗鲃肺汤，碗里头不仅有汤水，也有雪白的鱼肉、肥美的鱼肝、碧绿的青菜、脆嫩的笋片。
蓝名陆舀一勺汤水入口，眼睛微眯，表情十分地惬意享受。随后将一块斑鱼肝送入口中，半眯的眼睛这回是彻底迷了起来。旁边的记者和摄影师们是没有份吃的，但从蓝名陆的表情上，他们似乎已经能够身临其境地感受这道汤的美味了。
蓝名陆是美食家，早已尝尽全球各国各地的美味，此时露出这么惬意的表情，足以见得这道汤已经征服了他。