中午收摊回家的时候，在林慧娘的要求下，兄妹两人去逛了逛镇上的菜市场。
现在天已经开始热了，林慧娘决定改动一下自家摊位吃食的种类。
田里的野菜都过季了，这段时间以来，林慧娘都没有再用米米蒿和大米一起煮粥，失去了一项收入来源，这段时间以来兄妹俩赚的钱的少了些。
林慧娘心里想着，她想卖卖鸡蛋煎饼。
这种煎饼，和正宗的xx煎饼不同，是林慧娘上学时很喜欢吃的一种小吃，做法也很简单快捷。只需要将饼皮放在锅上热一下，鸡蛋打到饼皮上煎熟，再将炒好的菜上去，刷一些酱就能吃了。饼皮可是事先做好，什么时候用，什么时候取，非常方便快捷。
要做鸡蛋煎饼卖，得先看一看目前有什么菜才行，虽然说有的煎饼里面标配是土豆丝、胡萝卜丝、白菜丝三种菜，也有的只有土豆丝加上一些豆皮、生菜，反正总不能一样菜都没有。
他们到镇上的菜市场的时候，已经没有多少人还在卖菜了，毕竟蔬菜是个娇嫩物件，脱离植株、土壤久了，就会变蔫，卖相也不好看，吃起来的口感也有些差别。
不过林慧娘也只是先看一看，真要买菜，还是要在早上。
地上残留着一些残破的菜叶，林慧娘能看的出来，这是生菜的叶子。
说起来，这个朝代很让林慧娘疑惑。
她到这里也有一两个月的时间了，多多少少也见过一些吃的菜，再加上原主的记忆，林慧娘知道，这个朝代的蔬菜、食材还是挺丰富的，有常见的白菜、萝卜，还有罕见的黄瓜、西红柿等。
而在林慧娘之前所处的那个时空，这些蔬菜是在漫长的时间里一点一点传入国内，然后在国内一年年种植留下来的。
比如说，北方人民的主食小麦，原产于西亚，约在四千年前传入国内；莲藕从南亚传入；土豆、玉米、甘薯原产于美洲，明朝时期传入国内，其他的蔬菜水果如黄瓜、菠菜、莴苣、西瓜、葡萄等，也都是在不同的时间段从不同的地方传入国内。
而大禹却并非如此。
就林慧娘所知，原本应该在明朝时期才会传入国内的土豆、甘薯，现在已经是大禹百姓非常常见的食物，就林慧娘到这里的这段时间，有很长一段时间经常吃土豆没办法，家里穷，买不起其他的蔬菜，只能吃土豆这种自家有种的食材。
其他的蔬菜，例如菠菜、白菜、生菜等，也有很多人种植，有很多百姓就靠种的菜卖菜为生。
又到了小小的菜市场确定了一遍，在回去的路上，林慧娘便将自己的打算告知了林康：“三哥，过段时间，我想再多加个鸡蛋煎饼卖。”
赶车的林康刷的回过了头，“鸡蛋煎饼？好吃吗？”吃过林慧娘做的几顿饭，林康现在有了往吃货方向转变的趋势。
其实林慧娘的手艺也说不上一定比赵氏这样常年操劳饭食的妇人好，只不过她有一点是赵氏比不上的：她做菜舍得往锅里放油，炒出来的菜依然也要比清汤寡水的好吃。
为此，赵氏不止一次说过林慧娘不会持家。
毕竟，油在这年头，并不便宜。哪怕他们家里有种榨油的豆子，所以大家做饭放油都很节省。
林慧娘禁不住发笑。
她点点头，说道：“如果做好了，那可好吃着呢！”毕竟卖鸡蛋煎饼的夫妻生意不是一般的好，每次正好赶到了正常放学时间，小车前围得满满的，夫妻俩的手都练成了无影手，两三分钟就做好了一个。
林慧娘又想起了她上学时候，学校外面挤满了一条街的小吃车，途径卖鸡蛋煎饼的小车时，一闻到鸡蛋、蔬菜和酱香味儿，就会让她控制不住地生出一种想买一份尝尝的感觉！
想着，林慧娘嘴里多了些口水，她从学校出来之后，就很少能经常吃到鸡蛋煎饼了，现在一想，真的好想好想吃啊！！！
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第二一章 鸡蛋煎饼
林康被林慧娘说的鸡蛋煎饼吊了一路，他连家都顾不上回，直接打发了林安到自己家跟父母说一声，自己则是缠着林慧娘做鸡蛋煎饼吃。
林慧娘拿他没办法，只好给他做。
鸡蛋煎饼是十分快捷的一种小吃，买一张饼所用的时间很短，但前提是要有准备好的饼皮。
因此，林慧娘打发了林康，自己就进了厨房和面。
鸡蛋煎饼的饼皮和平时所吃的饼不一样，鸡蛋煎饼的饼皮非常的薄，林慧娘不知道是用什么样的粉做的，她只知道，看上去不太像她平时见的面粉。
但现在她既没办法上网搜，也没办法问问别人，只好自己做实验试一试。
回想着记忆中的饼皮，她只舀出来了很少的面粉，为了保证饼的韧性，她又往里面磕了个鸡蛋。
因为钱氏坐月子，另外林慧娘还想着要给一家子人补充补充营养，所以她买了好多鸡蛋囤在家里，反正现在天不热，鸡蛋还能放。
她把面粉和成糊糊，然后端到了院子里。
为了方便烙饼，她前段时间特意找人打了一个铁盘，虽然有些贵，但现在做鸡蛋煎饼正好也可以用上。
她抓了些碎柴火把驴车上的小炉子点着，等铁盘热了，她往上滴上一点油，舀了一勺面糊糊倒在了铁盘上，然后快速摊开。
饼烙好之后，林慧娘拿到一边放着，滴了些油又倒了一勺面糊糊。
林慧娘一连烙好二十多张饼，才暂时熄了火。
她进了厨房，把大白菜和土豆洗干净切成丝，又用清水过了几遍土豆丝，然后端着菜走到了院子里。
她把火引着，往铁盘似的锅上倒了点油，然后抓了一把掺在了一起的土豆丝和白菜丝放到锅上，拿着锅铲快速的翻炒几遍，顺便把有些整的菜丝再切的碎一点又往菜里加了些盐，之后就把菜往边上一堆，又拿了张饼铺在没有菜的锅上。
林慧娘拿了个鸡蛋磕到饼皮上，又撒了一些切的细碎的葱花，然后用锅铲把鸡蛋摊满整张饼。
其实她以前上学时候吃的鸡蛋煎饼，放的是韭菜而不是葱花，林家虽然有种韭菜，但这会儿家里没有，林慧娘干脆拿葱花代替了。
其实不放韭菜也是没关系的，林慧娘也就只是习惯了而已。
她把饼翻了个个儿，让涂上蛋液的那一面挨着锅底。