林家虽然只种了两棵杏树，但结的果子却不少，四个人忙活了整整一天，才摘了个大概。
记得在网上看的教程里提到，做杏脯不能用熟的太透的，否则一煮就煮烂了，所以摘杏的时候，林慧娘特意跟赵氏说了，母女两个摘的都是七八分熟、尚未完全熟透的，至于熟透的杏子，则是让让姐弟俩去摘了。
这年头还没有农药，看着姐弟两个时不时地摘了用衣服擦一擦便填进嘴里，林慧娘就没说什么，没打农药，即使没有用水洗，她也能放心。
当天晚上吃完饭，林慧娘便和赵氏一起把七八成熟的洗干净控水后，拿刀把杏子一切两半，去掉了杏核。
之后林慧娘便往锅里添了适量的水、糖，用大火熬煮。其实林慧娘看的教程上，在这一步说用不锈钢锅，但是这个年头去哪儿找不锈钢锅？她就用家里做饭的锅凑活了。
等糖水烧开后，林慧娘便把切好的杏倒进了锅里，同时往赵氏换成了中火。
在熬煮的过程中，林慧娘过上一会儿便掀开锅盖，看看锅里的水干了没有，若是水少了，她便再往里头添些水，没有便盖上锅盖。这样煮了一会儿，林慧娘又一次掀开锅盖，那勺子轻轻地搅拌了一下，她又往里头加了糖，又煮了约摸有一刻钟多一点的时间，便让赵氏停了火。
林慧娘把杏捞出控水，随后将杏摆放在了特意刷出来的盆里。其实这一步是要放在烤盘里，放进烤箱烘烤的，这样可以方便下一步晾晒，但是这里有没有烤箱，林慧娘只好用笨法子。
“娘，锅里的水你盛在盆里吧，晾凉了让大家都喝点，酸酸甜甜的的，大家肯定都喜欢。”怕赵氏把水倒了，林慧娘一边往盆里摆杏一边说。
赵氏应了一声，“这锅里放了这么多的糖，你不说我也不舍得倒啊。”
大禹制糖的技术没有太好，所以糖还是很贵的。
把杏都摆在了盆里，母女俩便回屋睡了。
第二天一早，放了一夜的煮行的水早就凉了，在吃饭前，她给家里的人一人盛了半碗，问道：“怎么样？”
林安一口就喝完了，他砸吧砸吧嘴，声音里带了几分不满足：“娘，这是什么水啊？好好喝啊，二郎还想喝。”
林慧娘笑着回道：“这是昨晚煮杏子的水，你可以叫它果汁。”
林丽娘和钱氏也都表示很好喝，她们很喜欢，只是她们俩都没有像林安一样，一口就喝完，而是慢慢地喝。看着儿子一脸可怜地看着姐姐和嫂子，赵氏又往林安的碗里添了一勺，说道：“就再喝这些，剩下的一会儿我冰到井里，等中午从地里回来了解渴。”
井水冰凉，用井水来冰果汁，等中午他们从地里回来，正好可以给晒了一上午太阳的他们解解暑。
吃完了饭，赵氏洗刷锅碗，林慧娘则是叫上弟妹，把摆放着煮好的杏的盆子端到院子里，晾晒了两三天的时间，这一锅杏脯便终于做好了。
林安先迫不及待地拿了一枚杏脯塞进嘴里。
虽然煮的时候加了不少的糖，但杏子的酸味依然保留了下来，林安被酸的一张小脸儿都拧巴了起来，看得其他人都笑了起来。
缓过这阵酸味，便感觉到了淡淡的甜味，林安这才放心嚼了起来，他一边嚼一点煞有其事的点着头，“好吃！”
听他这么说，其他人也也纷纷拿了一枚试吃，随后都给出了好评，林丽娘说道：“姐姐，这个杏脯，咱们要卖吗？如果卖，肯定能卖好多。”
林慧娘看向赵氏，赵氏道：“这样一看，咱们家的杏子也没有太多，如果要卖杏脯，还得再收购才行。”
林慧娘说道：“既然这样，那这些杏脯给爷爷奶奶大伯三叔都送点，剩下的咱们自己吃，就先卖杏子，如果杏脯有的剩，那再去卖。'
“好耶！”一听要自己吃，林安便叫了起来。
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第三七章 杏子酱（pk加更求支持）
赵氏把杏脯分成了几份用碗装好，自己端着两碗去了大伯林大雄家，林慧娘则是拿了一碗送去了林大山家。
自从前几天林慧娘没在网镇上去，刘翠花便也没再去，让林康镇上县衙两头跑。反正林康打定了主意要做生意，就让他做去呗，刘翠花冷漠地想。
“三婶儿，我跟我娘这两天做出来的杏脯，给你们尝尝。”
“大丫头还会做杏脯？”刘翠花惊道，她捏了一枚放进嘴里，她倒是没有觉得酸，而是直接便嚼了起来，还伸出了大拇指夸赞林慧娘做的好吃。
林慧娘没在林大山家多待便离开了，等回到家后，她又闲不住了。
虽有有一部分的杏子被做成了杏脯，但家里的杏还剩了不少，林慧娘便又想着做点果酱试试。
在开始做之前，她先去了地里一趟。
因为途中要放些果冻来增加果酱的粘稠度，没有果冻可用，林慧娘便想着去弄一点桃胶来用。
桃胶是桃树上自然分泌出的桃树油，经过干燥后天然形成的固体天然树脂。桃胶的本质是水溶性膳食纤维，虽然跟人体所需要补充的皮肤胶原蛋白没什么关系，但食用桃胶对人体的好处却也不少。
桃胶本身含有的植物胶对增强肠道功能有很好的帮助作用，它可以促进肠道蠕动，将水分带入大肠，使大便得以增加水分避免干燥，缓解便秘情况的发生。
此外，桃胶还能滋润皮肤，缓解皮肤干燥。其含有的少量胶质能起到增稠作用，让做出来的汤羹长时间贴在粘膜上，使嗓子和消化道都感到滋润。
桃胶本身含有的植物胶对增强我们的肠道功能有很好的帮助作用，它可以促进肠道蠕动，将水分带入大肠，使大便得以增加水分避免干燥，缓解便秘情况的发生。
此外，桃胶还能滋润皮肤，缓解皮肤干燥。其含有的少量胶质能起到增稠作用，让做出来的汤羹长时间贴在粘膜上，是嗓子和消化道都感到滋润。
桃胶还具有生津止渴、止痛镇痛、容养颜、止血尿排结石的作用。除此之外，桃胶还能治产后百病、治大肠痞结、桃叶加水煎服治疠肠痧、还能治黄疸。
林家种的果树种类挺多，不仅有杏树，还有两棵桃树，往常桃子虽然同样卖不多钱，但至少可以给自家人甜甜嘴，自家有的，也不用再去买了。
林慧娘去了地里，找到桃树后果然在树干上发现了凝固的桃胶，她小心地从树上剥离了一些桃胶，便回家把桃胶泡在了清水里。
在泡桃胶的时间里，林慧娘把杏子洗干净阴干，去掉表面的水分后，把杏子倒进了刷好的木桶里，撒了糖之后，她便把桶用辘轳放到了井水里“冷藏”。
一个时辰后，她把桶用辘轳摇上来，见木桶内已经有了不少的杏汁，她便进了厨房，将杏子连同杏汁一同倒进了锅里，用小火熬煮。一刻钟多一点，林慧娘离开灶前掀开锅盖看了看，见锅里的已经有些粘稠，她便到外面把泡着的桃胶捞了出来放进锅里，等到桃胶完全融化在锅里之后，她才终于停下了火。
她没有急着把锅里的杏子盛出来，而是等到杏子完全冷却之后，才用勺子舀了一点看了看，这时的杏子已经变得和果酱差不多了，她便把锅里的果酱盛到了碗里分成了四份，剩下的又装进木桶里，吊在了井水里。