当前位置:夜书屋>都市生活>农家媳妇富贵临门> 104 湘王召见
阅读设置(推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

104 湘王召见(1 / 2)

这个季节没有新鲜辣椒吃,湘城人就吃干辣椒。

这一天天降冬雨,细雨绵绵,寒风凛冽,湘城马家的

三家酒楼同时推出了一道由辣椒做来的令人十分惊艳、十分美味新菜—年年有余(鱼)!

直径两尺长的青花瓷盘,盘里一只三、四斤的大鱼头,鱼头上面铺满放有蒜沫、姜沫红彤彤的剁辣椒,还有少许切碎的香葱沫。

做法是整个鲜活宰杀大鱼头先从中间一分为二,然后用盐、黄酒腌制二十分钟,再是上大锅铺上剁辣椒、蒜沫、姜沫,用大火蒸上一刻钟,等出锅时将烧滚的菜子油浇上去,最后撒上一点点香葱。

大鱼头专门选的是湘河产的鳙鱼。鳙鱼俗称大头鱼,头大身子小,头里的鱼肉鲜美。

鳙鱼的鱼身刺跟鲢鱼一样多,但是鱼头大,当地人喜欢用鱼头熬豆腐汤,所以鳙鱼的价钱比鲢鱼略贵些。

如果李青青来了就能发现年年有余明明就是剁椒鱼头!

李青青把剁椒鱼头的方子卖给马清。马清琢磨这个菜名不够响亮不够让人难忘,正好冬季之后就是新年,便起了个年年有余的名字。

年年有余一上酒楼就引起了众位食客的注目。

但凡看到这道菜的食客,均是向小二打听,“那是什么菜,用那么大的盘子装着?”

“回客官的话,那是我们酒楼新菜,年年有余!”

“我看那是大鱼头吧,上面那么多的辣椒,好吃不?”

“客官,当然好吃了,不然怎么会每盘年年有余都吃光?”

十个有九个食客都会点这道菜,“给我们桌也来一份年年有余!我就是喜欢吃鱼头!”

“年年有余看着喜庆的很,今天我请岳父岳母吃饭,长辈喜欢听吉利的话,那给我也来一份。”

有那仔细的食客问道:“年年有余多少菜一份?”

“二百九十九个铜钱一份,客官吃了年年有余,吉祥如意。”小二笑眯眯。

那食客兜里不差钱,只是过日子向来仔细,花钱要花到明白的地方,问道:“一个鱼头吗,再大也不能贵过鸡去,你家的鱼头怎么卖的这么贵?”

酒楼里的炖整鸡是一百五十个铜钱,好家伙,年年有余再加一个铜钱可以买两份炖整鸡。

要知道鸡肉的价格是一斤十七、八个铜钱,比一斤五个铜钱的鳙鱼贵了三倍多!

小二绘声绘色的解释道:“客官,我们家的鱼头可是今天半夜从湘河里刚打岸的,新鲜的很,鱼头上面的剁辣椒那也是湘城酒楼独家。只要你吃了年年有余,一定觉得这个价钱不贵!”

“看你这张嘴把白的说成黑的了,行了,给我来一份。”

“客官,你得稍微等一下,鱼头需要蒸一刻钟。好饭不怕晚,一会儿小的就给你端上来,保管你吃了拍手叫好。”

食客被小二逗乐了,“哈哈,还拍手叫好呢?我吃个鱼头又不是看戏。”

马府。花园旁边的长廊,马清快步走过,直奔客厅。

湘王府的二管家特意过来传话,湘王召见马清。

“不知王爷传我去有何事?”

“王爷就是问问国都那边的情况。”二管家又道:“你不用换装,这就随我去吧。”

湘王府的二管家那是有五品官职的官员,不是普通管家。

上一章 目录 +书签 下一页