后来陈掌柜就定了个规矩，早饭吃完就得走，不能多待。
卖豆腐，三文钱一斤，比不上揽客赚得多，但是一个铜板一个铜板数，可比银子好数多了。
一口磨豆子煮豆浆点豆腐，二楼就晒豆干，晾豆皮。
她们做好的豆皮要送到卤肉馆，让卤肉馆卤了再卖。
在豆腐坊，中午就吃炒豆腐，炖豆腐，豆腐鲜嫩，好吃的很。
陈掌柜想，这样挺好，做这行吃的是青春饭，以后人老珠黄，还能做豆腐赚钱。
“夫人说吃豆腐多，会变好看，才不会人老珠黄。”
“咱们可比卤肉馆要好，她们烟熏火燎的，很快就变丑了。”
哪个女子不想自己一直好看，她们为了保持身材都不怎么吃肉，还好明月楼改成了豆腐坊。
陈掌柜摇着扇子，“那可不是，也不看看我是谁，还不知道哪个好。明月景枫，你们把豆皮给卤肉馆送过去，一张十文钱，三百张三两银子，别算错了。”
明月从前是明月楼的头牌，现在磨豆腐做的也好，她甜甜地应了一声，“知道了，一会儿就回来，要买点卤肉回来吗？”
陈掌柜道：“不用，买什么卤肉，咱们吃豆腐就挺好。”
明月欲言又止，“可我看着挺好吃的，掌柜的要不买，我就自己买了。”
她们这些年也存了银子，买几两卤肉还是买得起的，
陈掌柜：“想吃你自己买。”
明月拎着竹筐去卤肉馆，远远看，卤肉馆外面有不少人等着，隔着这么远，都能闻到肉香。
明月每次来，都买几两卤肉，景枫第一回 来，她嗅着香味，“明月姐，这好香啊，好不好吃。”
明月点点头，“好吃。等豆皮送过去，出来的时候排着买一点，留着晚上吃。”
景枫有点馋肉，以前不吃也就算了，现在不用接客了，还不能吃口肉了。
两人送了豆皮结了账，就出来排队，等了一会儿终于到了她们，明月熟练道：“三两卤肉，一个卤猪蹄。”
算账的是原来丽春院的姑娘，“明月姐又来了。”
明月点点头，她看着盘子里的肉，“这是牛肉？”
“卤牛肉可不多得，来二两？”
明月：“那就再来二两牛肉。”
景枫肚子好饿，“我要三两卤肉，一个卤猪蹄。”牛肉贵，就不要了。
买了卤味，两人回到豆腐坊，豆腐坊都是豆子的香气，正是晚饭点，盛碗米饭就能吃了。
明月没吃豆腐，她把卤肉倒进盘子里，洗了手拿着猪蹄啃了起来。
卤肉馆里样儿可多了，猪肘猪蹄猪头肉，鸡脚鸡腿鸡翅膀，鸭脖鸭翅鸭锁骨。
还有豆皮素菜，里面辣椒油也好吃，只不过明月怕长痘，每次只要一点点。
猪蹄软烂，炖的入味极了，一口下去，全是香香糯糯的皮肉。
啃着猪蹄吃米饭，好吃的很。
景枫头一回吃，还从厨房盛了小碗炖豆腐。
她吃了一口卤肉，眼睛都瞪大了，“明月姐，明天还去！”
明月吐出一块小骨头，“嗯，一天几两，也就三十几文，吃得起，是不是特别香，猪蹄更香！”
明月啃了一大口，“听说吃猪蹄能让皮肤好，还能让这里变大。”
明月指了指景枫胸口。
景枫赶紧啃了口猪蹄，“就是特别香！”
陈掌柜吃的是白菜豆腐，做的清淡，吃起来香甜，天天吃都行。
她不屑地看了眼，“能有多好吃，吃多少肉就长多少肉，你们可……”
明月给陈掌柜夹了一块卤牛肉。
都是切好的，半指厚，上面满是酱汁，全沾米饭上了。
陈掌柜：“这能有多好吃，反正我是不会花钱买。”
都夹过来了，她就尝一尝。
陈掌柜咬了一口，卤牛肉真香，卤味在嘴里爆开，她赶紧往嘴里塞了口米饭。
米饭配卤肉，越吃越香。
一片卤牛肉，两口就吃没了。
陈掌柜把沾了酱汁的肉吃光，她看了眼清汤寡水的白菜豆腐，问：“这是卤肉馆里的卤肉？”
明月每天都去买，“嗯，您再尝尝卤猪肘。”
“卤肉馆里可不止这些，样多的是，都好吃。”明月道：“就是贵了些，但能少要点，解解馋。”