10分钟之后，三个小火锅上桌了。
每个座位面前都有一台小电炉，纯手工操作，按下开关之后就可以给火锅加热。
清汤的汤底接近于灰白色，味道偏咸，里面还有两颗红枣。
微辣的汤底上面飘着一层薄薄的辣油，颜色有些暗淡，拿勺子一搅和就散开了。
至于中辣的汤底，一眼瞧上去红扑扑的，姨妈红，陈益看了都觉得眼晕：“小唯，你这汤底也太红了吧。”
苏小唯轻声笑道：“呵呵，这很正常，我以前吃过的重庆火锅比这个还红呢。”
“有多红？”
“额……鸡血红，彤彤红，苏丹红，鹤顶红。”
陈益：“......”
“辣么？”
“贼辣，辣得舌头都发麻。”
“那你还敢吃？”
“主要是香啊，越辣才越香！”
陈益：“……”
“好吧，你喜欢就好。”
开始选菜了，按盘收费，一盘3元，每一盘菜品的份量虽然都很少，但这个价格还是蛮公道的。
陈益先挑了一盘豆芽，一盘生菜，生菜留着卷肉吃，豆芽则直接倒进锅里清一下汤底。
之所以没有先选肉，主要是味道太腥了，影响口感。
开大火煮上两分钟，汤底很快咕嘟了起来，用勺子把上面的浮沫舀出来丢掉，剩下的汤底就可以随便煮东西了。
“嗯……吃点什么好呢？”
陈益咬着筷子紧盯着眼前的转台，一时难以抉择，旁边的苏小唯和诸葛大力倒是忙的不可开交。
诸葛大力的首选是一盘菠菜，然后是鱼豆腐，中间倒上点麻汁，再来一盘青菜，多以青菜为主。
爱吃青菜的女生，一般都特别乖。
至于苏小唯……肉！
无肉不欢，筷子舞炫。
肥牛，爆肚，牛肉片，羊肉卷儿……一口气拿了6盘，把那个小火锅塞得满满当当的，汤水都快溢出来了，她还想连壳煮一个鸡蛋下去，说是可以吸收燥热，补充营养。
“喂，你能不能吃完了再煮？都满了！”陈益看不下去了，朝苏小唯“教育”道。
苏小唯闻言一挑眉，当下反问道：“再煮不浪费时间吗？”
陈益：“……”
说的还挺有道理呢，无言以对！
索性不管她，该做出选择了。
陈益深思熟虑了好一会儿，实在不知道该拿什么来开刀了，等到转台旋转了半圈换上新菜品的时候，他立马心有所属。
手擀面！
宽条的，纯手擀，热气呼啦地吸溜一口，那种感觉……哎吆，巴适呀！
……
吃着火锅唱着歌，突然就被麻匪......额不对！
三人可就吃上了，自顾自地忙活，吃了一脑袋白毛汗，乐此不疲。
5分钟之后……
“嘎吱~”
“先生您好，欢迎光临。”
女服务员的声音再次传来，又有客人进门了。
那名客人选的也是回转火锅，很快跟着服务员迈入了陈益等人的视野。
他是个大胖子，年龄大概在30岁出头，这么大热天还穿着一身西服，进店之后也没舍得脱，浑身上下捯饬地干净利索，手里拿着一块黄色的手帕，此时正在不停地擦着汗。
“先生，请问您要什么汤底？”
“清汤。”
“哦？”