散养的到底是放在草原上自由放牧，有些牛羊，要么被野兽咬死、拖走，还有掉水坑里淹死等等意外。
而且集中饲养，还能有牛粪和羊粪的收集，这两种东西，在草原上，晒干了是当做燃料使用的。
那个时候，他记得，好像是烧一种锅炉？用的就是牛羊粪发酵后的沼气还是啥来着？
反正人家那牧场建的啊！
非常全面的现代化牧场，还兼顾旅游，每年光是税钱就好几万呢！
要是草原上都能富裕起来，是不是就不来会打仗了？
丁田前三十年，那是生在红旗下，长在新社会，从小受到的教育，就是“五十六个民族是一家”，尤其是去过少数民族地区旅游，特别喜欢那里的人，淳朴的笑脸，以及热情的接待，都让他喜欢。
蒙古那边更是豪爽，一碗马奶酒，一敬天，二敬地，三敬祖先，然后是客人喝第一口。
烤全羊好吃，牛肉更美味。
每年蒙古出的羊绒都不够用，他穿过一件真正的羊绒制成的毛衣，非常薄，轻便，松紧适中，虽然价格贵了点，但是他穿了好几年，那衣服是真的非常暖和，冬天外头再穿一件羽绒服，他敢出去溜半天都不带冷的。
“那他们不会用羊毛毯子什么的吗？”丁田提议。
“那也是皮子。”王佐却道：“而且羊皮太小了。”
丁田一愣，随后想到了他在王佐那里看到的“羊毛毯子”，那是整张羊皮熟好后铺在地上的，并非他想象的那种。
“我说的是，用羊毛做成的毯子！”丁田比划了一下。
“你说的是地毯吧？那东西风吹不得，一吹就散了。”王佐给丁田泼了一桶凉水：“只能放在脚下踩一踩，连洗都不敢使劲儿洗呢。”
丁田抹了把脸：“好吧。”
这个时代，还没毛线出现。
也就让羊毛没了用武之地。
丁田记得历史上，毛线传入东方，是在清末，鸦片战争以后的事情。
最早的照片里面，那个时候的人们，就跟现在一样，在冬天不是穿皮袍（里子是各种皮子，外面是绸缎或布）就是穿面袍（里外都是布中间絮棉花），肥肥大大，特别是小孩子，像一个个圆球。
而最先编织织毛衣的，是来华的外国人，慢慢很多有钱的较时髦的女性也开始学习手工编织毛衣。
俩人就这个话题聊完了，便转移了眼光，开始谈起了雪。
外面天色渐黑，丁田本来打算去做饭的，王佐拉住了他：“别去了，我那里备了羊肉锅子，去吃吧。”
“好啊！”丁田也乐得不下厨：“怎么想到吃羊肉锅子了？”
“天气冷的，就想吃了。”王佐也是来找他的，除了给他送东西，就是带他回去吃锅子：“正好，入冬后，最后一批从草原上回来的商队也到了边关，他们虽然在草原上换了牛羊，但是并不会带回去，而是在当地发卖，换成金银或者银票以及北地特产回去，我就让人留了五千只羊，等过几日能冻住了，就都宰了吃肉。”
王佐带来的人多，加上驻军，就算一天来一百只肉羊，都不够。
羊肉大概是供不起，但是羊汤却得提供，还有大量的胡椒粉，不然冬天没有东西给军士们驱寒可不行。
“这么多啊？”丁田咋舌。
“边军那里留的更多，听说有三万只羊呢，一万头牛，这都是要宰杀的，一冬天要是没大量的肉食，军士们熬不过去。”王佐道：“还有大量的辣椒粉，胡椒、麻椒……。”
这都是抗寒的调味料。
北地大冬天的站岗就是个辛苦活儿，本来军中是禁止饮酒的，但是在北地的军中，一人二两烧刀子，是标配。
没办法，天气太冷了，尤其是值夜站岗的，最遭罪。
“吃喝上是一回事，多穿厚点不行么？”丁田是知道东北这边的，第一个冬天，他几乎是在牛角县县城里的牢房值班室里度过的，那叫一个冷啊！
每次出门他都全副武装，别说手筒之类的了，连手捂子他都戴的！
屋里更是一晚上都不敢停火，买了煤炭来烧，又不敢捂得太严实，怕煤气中毒，晚上总是半夜醒一次。
“不行了，穿的太厚的话，行动不便，太薄又冷得很，只能外面罩着的大衣服厚一些。”王佐带着他到了后宅的花厅，厅上摆着一口铜锅，下头是炭炉，上头是咕嘟咕嘟冒着油花的羊肉锅子。
锅子里不仅有羊肉，还有土豆根萝卜。
另有一盘蛋炒韭黄，以及一碟糖醋蒜。
油炸的花生米，醋椒的小白菜儿等等。
俩人坐下之后，开始吃饭，丁田吃了几口后又续上了话题：“那也不能让人冻着吧？用羊皮袄子呢？”
“他们现在已经人手两件羊皮袄子了。”王佐道：“穿的太厚灵活性不够，这羊皮袄子都是大袄，一裹就能抗风。”
丁田又开始想他的羊绒衫了，哪怕没有羊绒衫，有个厚毛衣也行啊，那肯定比羊皮袄子要灵活的多，羊皮袄子没有多少弹性，但是毛衣有啊！
吃过了晚饭，俩人又闲聊了一会儿，丁田着重打听了一下，这个朝代还真没有毛衣。
回到家里他做梦都梦到了“羊羊羊”、“鄂尔多”等等有名的品牌毛线。
第二天上了差，才发现真的是天气冷了，外面已经有了冰凌子，而且天阴沉沉的，乌云很厚的样子，阳光根本透不过来。
牢房这边虽然也是吃两顿饭了，但是丁田以牢房的名义，在崔久那里订了每日十斤炉果儿，十斤的枣糕，又让厨房单独空出来一口大锅，每日锅里都熬煮的羊汤，不管是羊肉汤，还是羊杂汤，反正每日不能断了热汤。
厨房还特意蒸了玉米面的发糕出来，就说是糕点。
中午没有饭吃，这帮人就人手一块糕点，或者几个炉果儿，配上一大碗热腾腾的汤水，也能混个半饱。
天气阴沉沉的，搞得丁田也很困，中午就喝了一碗羊汤，回来后倚在卧房的被子垛上就睡着了。