好吧,不愧是一对。
许致远感觉到兄弟鄙视的眼神,理直气壮的瞪过去。
哼,你一个媳妇儿都没有的人,知道个什么?
许致远的内心充满了雀跃,欢喜不自觉的从眼睛里流露出来。
媳妇儿真可爱!媳妇儿又要做好吃的了!
等郑来田把野鸡还有野兔都收拾好送进厨房,郑晚儿又开始忙碌了起来。
野鸡先焯水,然后锅里烧干重新放油,再放如姜片跟野鸡翻炒了一会儿,倒水没过野鸡,煮开后转倒入砂锅里,盖上盖子,放在小炉子上慢慢的炖。
准备完汤后,郑晚儿又拿过一旁收拾干净的野兔。
这只兔子果然很肥,她拿在手里掂了掂,估摸着得有四五斤重。这么大一只,要是只做一个味儿的未免浪费,想了想,便分成了两半,准备一半做麻辣兔,另外一半就做干锅兔,都是下酒的好菜。
她心里有了主意,手上的动作也没停。手起刀落,野兔便都被切成了丁。
杨氏已经很熟悉闺女做饭的流程,早就把锅洗净倒好了热油,见她那边的兔肉都切好了,便把一旁早就准备好的佐料倒进了锅里,姜片、大蒜还有花椒一倒进锅里,便被热油激起一股浓香,
紧接着郑晚儿便把兔肉倒了进去,手里的锅铲不断的翻炒,直至兔肉颜色呈现出金黄,才往锅里倒入酱油调色,另外放了小半碗的干辣椒,接着让帮着烧火的致远娘把灶里的小火抽出几根来,转成小火,手里仍然不停的翻炒,等到差不多了,又往锅里加了些盐调味,这便可以出锅了。
她接过杨氏递过来的盘子,把锅里的兔肉盛在盘子里。
兔肉色泽金黄,配着火红的干辣椒,光闻味道,便已是麻辣鲜香,叫人食指大动。
郑晚儿看着眼前的美食,手里的动作更加快了。
不多时,干锅兔也已出锅,里面还加了些青菜作为辅料,跟麻辣兔是两个完全不同的风味。
光吃肉当然不行,必定得要荤素搭配,才是养身的道理,杨氏见闺女把重头菜都做好了,自己也亲自动手炒了两个青菜。
那边的鸡汤也熬得差不多了,郑晚儿揭开砂锅的盖子一瞧,里头的汤已经炖得有些发白,想必鸡肉已经软烂了,便把之前发好的蘑菇倒了进去,还放了一把红枣,又炖了一刻钟,放了盐调好味,野鸡汤便炖好了。
郑来田进来把里面炖鸡汤用的小炉子提了出去,里面只剩下木炭,他把之前扎好的铁网架在上头,之前腌好的鹿肉也早已用竹签串好了,郑来田拿了一把放在上头慢慢的烤着。
今天因为要吃烤鹿肉,便干脆,把桌子也搬到了院子里,这样边吃边烤,才算得趣。
里头的女人们陆续把做好的菜都端了出来,摆好了碗筷,郑来田闻着香味,不禁咽了口口水,忙不迭的进屋去打了两壶酒出来,一壶是普通的地瓜酒,另一壶便是泡好的山楂酒。
致远娘一看,不禁喜上眉梢:“哎哟,正想着说今儿这么多好菜,不光是你们男人喝,咱们也得喝几杯才尽兴。”