“我早就看出来了,我们晚儿啊,手艺好,上次她姥爷来得时候做的那餐饭,味道就好得很。”致远娘亲昵的夸赞道。
郑晚儿不好意思的笑了:“哪儿是我手艺好,这不是放了些调料吗?闻着就香。”
说着,她把锅里的肥肠捞出来,洗干净锅,又倒上水,烧锅开水一会儿收拾鸡用,又跟杨氏说道:“娘,等这肥肠凉了,切成段一会儿炒。”
又去了后院,叫郑来田把两只鸡逮了杀了。
等鸡收拾好,郑晚儿看了看日头,就准备炒菜。
杨氏几人早就把菜都切了放在一旁备用,郑晚儿就赶人:“娘,您带着婶子们去歇会儿,我来炒菜,油烟大,别在这里熏着了。”
致远娘先就说道:“这哪儿成?你咋能忙得过来。再说了,就算你忙得过来,也得有人给你烧火。”
“都把菜切好了,炒一下的功夫,我都做惯了饭的,没问题。”郑晚儿就道。
郑棋忙带着小圆满走过来:“我来给姐姐烧火!”
“嗯嗯!”小圆满也使劲儿点着头,虎头虎脑的,十分可爱。
几个大人只好无奈的走开,不过她们也不闲着,因着今天来的人多,郑家碗筷桌椅都不够,就又各自回家把碗筷桌椅都收拾了,要自家男人给送过来,先让郑家用着。
两个孩子蹲在灶前帮着烧火,郑晚儿就开始做菜。
锅里放油,等油热了,郑晚儿把一旁先备好的姜片、大蒜、花椒粒丢进锅里,瞬间被热油激起了香味。翻炒两下,让香味更多的散发出来,把原先卤好切段的肥肠倒入锅里,翻炒至颜色微微有些金黄,又抓了一把新鲜辣椒下去,加入盐跟酱油接着翻炒了一会儿,拿了碗分了四碗盛出来。
两个孩子早就被这香味勾引的差点流了口水,郑棋深吸了一口气,道:“好香啊~”
小圆满咽了口口水,点头赞同:“我娘炒菜都没这么香,晚儿姐真厉害。”
郑晚儿看着两个小萝卜头嘴馋的样子,好笑道:“两个小馋猫,一会吃饭就可以尝尝啦。”
郑棋期待的点点头,往灶里又添了根柴火。
这边厨房是两个灶并排着,致远娘把自家的大锅也搬了过来,因此另一个灶也生了火,小火慢慢的炖着鸡汤。
其他的猪下水也是同样爆炒,一块儿做了个爆炒猪杂。
拿了个盆儿,底下垫满烫熟的白菜,把锅里煮好的肉片连着红亮的汤,一起盖在白菜上面,撒上几粒花椒跟干辣椒,再来一把葱花,把锅里烧热的油淋在上边儿,“滋儿”的一声就冒起了烟,同时香味四溢。
郑晚儿前世也是经常自己下厨的,动作十分熟练麻利的炒着菜。
乡亲们陆续都过来了,桌子摆在院子里,大家都围着坐了,高声的谈笑着。
鸡汤也好了,郑晚儿把早先洗好的蘑菇倒进去,等鸡汤又滚了一次,撒上葱花,这就可以上菜了。