当前位置:夜书屋>都市生活>祖宗们拿刀逼我做菜> 祖宗们拿刀逼我做菜 第52节
阅读设置(推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

祖宗们拿刀逼我做菜 第52节(2 / 2)

傍晚四点多,陈星梦全副武装,坐上车往望天村开去。

孙家饭店厨房中,孙宝宝正热火朝天的炒着菜。

“阿惠姐,蒜苗切完了吗,切完给我……”

“阿惠姐,把冰箱中今天早上腌好的鸡肉过油炸一下……”

“还有美人椒……没切啊,没事没事,我来切。”

孙宝宝赶紧放下手中的活,把美人椒切了,再炒几盘湖南小炒肉后,又去忙她的开水白菜。

开水白菜看着很清水平淡,但制作的步骤却极为繁琐。

先是要熬一锅清鸡汤出来。

把老母鸡、排骨、火腿和干贝分别放入锅中焯水,去除杂质后放入一个大锅中加入葱姜料酒炖煮。

等炖煮三个小时候,将大锅中的所有东西都捞起来,浮油也需要清理干净。

不过清鸡汤孙宝宝早上便熬好了,这会儿可以直接用。

她先是把鸡脯肉剁成蓉,然后舀一勺清鸡汤到蓉中,搅和成稀饭状。

接着,再把清鸡汤倒入锅中煮开,把一部分鸡肉蓉慢慢倒入锅中开始吊汤。

等肉蓉散开浮起之时,捞去鸡肉蓉。然后把剩余的肉蓉再分两次饭,同样按照操作捞起。

最后,再放盐调味,就得到一锅清得不能再清的清鸡汤了。

不过这也是菜中的“开水”成了,白菜还未成呢。

“好香啊宝宝,这汤看着真的跟清水一样,但香味忒浓了。”秦惠忍不住称赞道,关键这味道吧,和老母鸡的鸡汤不一样,一点都不腻。

孙宝宝拿个小碗盛了一勺,递给她,“你试试看,喝一下看味道怎么样。”

秦惠接过碗,细细品了一口,止不住的点头,“这汤好鲜,喝的时候香味比闻着更浓!”

外边看着真的寡淡如清水一般,但喝到嘴中完全不一样。

“而且……不腻不油,特别清爽!”秦惠再喝一口,又补充一句。

孙宝宝听着就放心了,开水白菜她中午来不及做,到了晚上才把这道菜上架,刚刚涛子给的点菜条中有好多人点这道菜的。

这会儿开水弄完,该搞白菜。

孙宝宝先把清鸡汤舀一部分到锅中,然后将嫩白菜心放到清鸡汤中煮至七成熟。

随后捞出放入清水中漂一会儿,用小针在菜心上单独穿刺。

紧接着刺好的白菜心放到漏勺上,用锅中刚刚煮过白菜的清鸡汤浇灌到白菜心中,把白菜心彻底烫熟。

最后,将一个个白菜心摆放到碗中,烧开剩余的清鸡汤,浇在白菜上,再往其中放入一个枸杞,开水白菜这便完成。

孙家饭店门口,一辆车缓缓停下,从车上下来三女一男四个人。

涛子刚刚上完菜,看到门口有人赶紧又赶了出来,十分抱歉道:

“不好意思,我们这儿人满了,只有包厢还有位置。”

“那就订包厢吧。”冰姐看了眼这里的环境,隐隐点点头。

环境还成,人也多,看来味道不错。

涛子立刻笑笑,“包厢一间8888,并且菜和酒的价格不包含其中。”

冰姐惊讶了,这旮旯角的地方……

不由得看了眼陈星梦。

陈星梦带着口罩和墨镜,点了点头,涛子立刻带着一行人往酒仙院走去。

第50章 焦炸肥肠 “我的天!她竟然来了我的店……

穿过月洞门, 景色骤然不同。

地方虽不大,但水榭楼台样样俱全,而且颇为精细, 不像是个饭店, 倒像是他们拍戏是搭的景。

这么想着,她的脑子中竟然该死的出现了走位……

陈星梦忍不住驻足片刻, 取下墨镜认真看了两眼。

此刻正值傍晚,晚霞霞光铺满院子, 小池塘中波光粼粼, 还有不知名的鸟儿停歇在残荷上,整个景色莫名的和谐好看。

她不由得掏出手机,“咔嚓”一声,拍了一张照片。

涛子没有催促,安静站在一旁。

要不说孙宝宝怎么会打算把涛子安排在酒仙院呢,就是因为他这份眼力劲儿和谨慎的心思。

涛子岁数不大,但他却比旁人沉稳,也更有耐心;他也没见过什么世面,却总能准确的看出一行人中到底是谁做主。

最关键是他长了一张老实人的脸, 岁数见着也不大,站在一旁存在感十分的弱。

来到包厢, 冰姐观察一圈,刚刚在门口的那点儿不爽才消散。环境是真不错,如果菜的味道也能和环境对等, 那八千多也算值了。

上一页 目录 +书签 下一章