滋啦一声，在热锅里淋上油，下入姜片蒜泥煸炒出香味。
再将昂丁投进锅里，略微煎一下，淋入适量料酒，盐，白糖，再放一勺猪油在里面，加水煮。
由于昂丁肉质太嫩，在这整个过程中，千万不要动用锅铲子，免将鱼弄碎。
程小麦一边向郑美丽和凌青梅（也包括直播间里的粉丝）讲解着，一边取过天鹅菌子，用手撕成条状，投到锅中的鱼汤里。
临末了，再将冻豆腐放进锅里。
合上锅盖，文火炖煮。
噗噗、噗噗……
听到锅里传来的响声，一阵阵浓烈的天鹅菌子挟持着鱼香味，飘满了整个厨房，又向屋外溢去。
“程员外，这做天鹅菌子汤也太容易了吧？”
“的确很简单，这道菜的卖点在于天鹅菌子，可你没法搞到！”
“你们不要瞎唧唧，即使你手上有天鹅菌子，你能想得到配上昂丁鱼、冻豆腐来炖汤吗？”
“问题是街上买不到天鹅菌子啊！”
于是直播间里一片悲号和感叹：
“程员外活在天堂，我等活在地狱！”
“跟在程员外后面，天天能够享受到美食！”
“如果不是程员外身边有个郑美丽，我一定要让他臣服在我的石榴裙下，天天跟着他吃香喝辣的！”
“楼上的这德性，站直了，别歪楼了！”
……
估摸着汤炖差不多了，程小麦揭开锅盖，把那些葱花撒在了上面。
这时，程小麦说道：“天鹅菌子昂丁汤已经完成了，可是，晚上我们吃什么主食才能配上这道汤呢？”
“喝任何汤，都讲究搭配对等的主食，这才叫完美！”
“天鹅菌子昂丁汤不难做，难做的是完美的搭配。”
听他这么一说，直播间里粉丝又热闹起来了。
“我掐指一算，就知道程员外在做出这道汤后，不会草草收场的，后面肯定还有重头戏！”
“楼上的真逗比，你是存心要笑死我么？”
“做不出天鹅菌子昂丁汤，学会一道主食也不错啊！”
“对啊，不知道程员外会拿出什么完美的搭配来！”
……
此时此刻，程小麦拧着眉头略一思索，对身边的两个美女笑着说道：“干脆，今晚我们的主食就是鸡蛋煎饼裹酸菜，这可是我们板桥村地道的美食！”
话刚落音，程小麦就忙起来了。
他伸手揭开旁边一口坛子盖，从里面取出一把酸白菜。
将酸白菜洗干净了，切成碎丁，装在盆子里。
又从保鲜柜里取出几块香干，切成丁。
洗了两只红辣椒，摘去蒂，掏尽内籽，洗干净了，同样切成丁。
接下来再取了一小块五花肉，切成肉丁，放一边。
接下来，程小麦让郑美丽在别一口锅的灶膛下升上火。
锅里放在木榨香油，等到油热时，将肉丁倒进锅里一顿猛炒。
在肉香出来时，倒进香干丁、红辣椒丁、酸菜丁。
再加上少许白糖，料酒。
炒熟味后，用盘子单独装起。
金黄色的酸菜丁，紫色的香干丁，鲜红的辣椒丁，加上微黄的肉丁，亮旺旺的，几种颜色搭配在一起，看着就有一种食欲。