俞善没好意思白拿人家辛苦抓的螃蟹, 更何况陈小虎送来的还是吐过泥沙，洗刷干净的螃蟹, 一看就费了不少功夫。
她想了想, 到底还是把面拖蟹的做法抄了一份交给陈小虎：“要是卖不动，就跟酒楼的大师傅说，买螃蟹送菜谱。”
“这也太贵重了。”陈小虎把双手在衣襟上擦了又擦, 迟疑了半天还是不敢伸手接下：“这……不大合适吧？”
哪怕是个乡下妇人会做几道拿手菜, 也是要世代传下去的，里头的决窍不会轻易告诉外人, 更何况这是正经的菜谱？
陈小虎今天可是听俞小五炫耀了整整一天, 昨晚俞善送去他家的蟹子有多美味。
这种菜谱应该能拿去换钱吧？善姐儿就这么给自己了, 是她大方, 可自己要是装做不懂就这么接过来了, 也太……
陈小虎没读过书, 没办法用言语形容自己的感受，如果俞善知道的话，会用自尊心来形容。
陈小虎也算是经历了一些人生大事, 从受伤, 到被分出家门自己谋生, 都让他迅速的成长起来。
他自己顶门立户了以后, 不再是那个村中人人看了都要皱皱眉毛的二流子混混, 反而长出了几分自尊心。
俞善看他这么一犹豫, 真切地笑了起来：“这个只是以防万一罢了。咱们也不能小看了酒楼的大厨, 他们什么样式的菜没见过，道理都是一通百通的，有时候只是想不起来这样东西, 可以套用那种做法而已。”
所以这菜谱对专业人士来说, 并没有你想像的那么珍贵。
陈小虎听了，这才郑重地接过菜谱：“善姐儿，大恩不言谢。要不是你赁了我那两亩地，我连今年的田税都交不起。如今又想办法帮我找生计，我真是……”
“那你可要努力赚钱了。”俞善无情地打断了他语无伦次的感谢：“交完田税，可马上就要交口算钱了。你已经成丁，口算钱要交足一百二十文。”
啊？陈小虎闻言一僵：糟糕，他已经把这事儿给忘记了。
谁知，俞善还没说完：“你今年也算是单独立了一户，就分在七甲。身为你的甲长，我得提醒你，哪怕你定等为下户，也要交上五百文的户税呢。”
今年开春征徭役之前，平溪村就更新过一次黄册户籍，是俞怀安和陈里长带着黄册，跟衙门的差役一起上门核查的，查验得十分的严谨。
俞信名下虽然田多，可他身为不成丁的畸零户，跟陈小虎一样被定为下户。
而俞善虽为女户，当时名下却有一个小庄子，所以被定为中户，夏收之后要交一两的户税；
可想而之，若是明年春耕前再更新一次黄册，按她现在的身家一定会被定为上户的。
就像村长俞怀安家，那是妥妥的上户，其户税要再翻一倍，足足二两银。
这也是为什么，村里很多人家不愿意分家，宁可几代人凑在一起过活。实在不行的话，哪怕是分产也不分家。
就像分到俞善那一甲的老范家，子孙众多，各个房头实际上已经各过各的了，连饭都不在一锅里吃，可名义上还是一家子，就为了省钱。
实在是因为只要分了单独的户头，就得多交一份户税，老范家兄弟几个，哪怕都是下户，也要多交不少户税。
这下可好，俞善这么一提醒，再炎热的天气也阻止不了陈小虎额头上不停飙出的冷汗了：这加在一起总共是多少钱来着？得卖多少只螃蟹才能赚回来？
见他终于开始焦虑，俞善达到目的，满意地点点头：
“到了县城可以先去一家叫如意居的酒楼，问问他们要不要螃蟹。那家的老板姓杨，我和小五都跟他打过几回交道，为人处事还算厚道。他要是能全都吃下来，你也不用到处找买家了，这生意拢共也做不了几天，没得耽误功夫。”
陈小虎终于不推辞了，他再三谢过俞善以后，又赶紧趁着天光，一脚踩进水田里抓螃蟹去了——突如其来的六百多文就这么悬在头顶上，让他紧迫感十足，能多抓一只就多赚一只的钱啊。
其实，俞善也没有更多的精力在这些事情上多花费心思。
如今各个村子都已经交过田税了，她也要开始按照当初赁牛契书上约定的条款，找当初那些人家，挨家挨户按时价收购稻米了。
说来也是奇怪，往年夏收之后，随着大量的新粮上市，粮价总会往下跌一些，这是一年中粮价最贱的时候。
比如年前那会儿一斤稻米六文钱，一般到了这个时候降到五文、甚至四文才是正常的。
可兴许是今年石江县开了太多米粉作坊，每一家作坊都抓紧时间抢购稻米，囤原料，结果米价不降反升。
衙门里给的官价算下来还是六文钱一斤，可粮商的收购价却已经标到七文了——这还是破天荒头一遭，粮商出的价钱反过来比衙门的还高。
俞善没有购买高价米，她和俞信的稻田今年都没有减产，囤的旧米用完以后，刚好拿自家产的稻米顶上。
另外，哪怕村里的米粉作坊还没盖好，俞怀安也已经知会过村民们，谁家的稻米都不许往外卖，要留着给村里的作坊当原料。
他还特意发话，说谁家要是敢贪图外面粮商开的价钱高，私自偷卖稻米给外人，今年米粉作坊的分红就没有谁家的份了。
等作坊建好，到了要用粮的时候，村里也会按市价跟大家结算的。
因此，平溪村倒是没有人敢当这个出头鸟。
村民们的想法也很实际：有便宜当然还是自家人占了的好，卖给谁不是卖啊。
更何况，村里的作坊买他们的粮食，省了钱，不就等于利润变多了吗？
村里赚的钱多了，到时候家家户户分到的钱也会变多啊。