粉碎了麦芽，接下来要做的就是糖化麦芽，简单说就是把麦芽经过酶解后变成麦芽糖溶在水中，生产麦芽汁。
卡帕莱说这个不是必要的，像他在这里没有合适工具，就不经过糖化的过程，直接将碎麦芽煮沸，一样可以酿造出鲜美啤酒。
这个过程也不难，将麦芽倒入保温箱里，按照比例往里加热水，大概一公斤麦芽要加四升水，所以按照卡帕莱带来的麦芽数量来看，得加入一百多升水。
啤酒小屋是小作坊，保温箱只能容纳50升水，这已经是个大号保温箱了，故而需要分成两次制作。
热水的温度需要在七十五摄氏度上，秦时鸥调和好之后加入保温箱，卡帕莱说接下来等一个小时，让麦芽糖彻底融入水中，然后再过滤。
古巴人是个闲不住的男人，他去海滩上支起小网用来捕捉短尾鹱，看到秦时鸥关注自己，他便不好意思的笑道：“秦先生，您可别和薇妮镇长说我用网来捉鸟。”
秦时鸥说道：“你不用这么麻烦，我的冰库里有腌好的鸟肉，一直保持着新鲜，你需要我让人给你拿出来。”
卡帕莱笑了笑说道：“你已经用佐料腌好了吧？我需要的是没有腌过的纯净肉。”
这样也用不着自己捕捉，秦时鸥招招手把辛巴大王叫了过来，对它指了指短尾鹱，它立马明白含义，甩着毛茸茸的大尾巴向沙滩上休息的肥鸟跑去。
辛巴很快捕捉到了两只，虎子和豹子看到它将短尾鹱送给秦时鸥。便不甘落后也跑去捉鸟。
经过几天的休息和进食，短尾鹱群如今精力充沛、观感敏锐，虎子和豹子一靠近，它们便察觉到了。立马振翅飞起来。
虎子和豹子几次扑击也没有成功，顿时大为沮丧，它们盯着辛巴看，不明白为什么弱鸡辛巴能捕捉到自己却捉不到鸟。
原因很简单。辛巴生有软绵绵的大脚掌，当它伏下身在沙滩上慢慢行走的时候，根本没有一点声音，短尾鹱们如果没有看到它是察觉不到危险的。
拉拉汪天生干重活的料，它们属于野蛮人，做不了刺客，在沙滩上跑起来风驰电掣，恨不得嘴上挂喇叭喊两声‘我来也’。所以没法偷袭鸟儿。
但它们很有自尊心，认为自己才是秦时鸥的亲儿子，于是便转悠着眼珠子想办法去捉短尾鹱，看来看去，它们终于找到了好办法，那就是去明偷暗抢！
渔场捕捉短尾鹱的第一高手是辛巴，第二高手则数量众多。那就是格陵兰海豹。
这些海豹在陆地上笨拙的很，可钻在水里却灵活无比，它们会躲在水下，然后短尾鹱落到水面的时候，一捉一个准。
短尾鹱面对海豹毫无反抗之力，它们在水面上是很笨拙的，需要拍打翅膀好几下才能飞起来，这样海豹可以冒出水面后打个呵欠再咬住它们。