然后他种粮食的时候，每亩地用多少粮种，也曾经进行过多年的试验，最终找到了最合适的播种密度，一亩田固定多少粮种，比起一般人播种的粮种要少许多，但是打出的粮食却并不比别人少。
一般人家的中田，播种的粮种比他多，但是打出的粮食，却往往只有两石，可是老头的中田，却可以打出近三石的粮食。
这还不算，老头家打出的粮食之所以多，还有一个重要原因，那就是老头用了二十几年的时间选种，每年粮食成熟收割之前，他都要先在粮田之中，一株一株的把长得比较矮，但是结出的麦穗却比较大，麦粒颗粒最为饱满的麦穗给剪下来，专门留种用，妥善保存起来，下一年播种。
如此一来，一二十年下来，他家的麦子长得比别人家的麦子都要矮一些，但是却要壮很多，打出的粮食也就往往比别人家的多不少。
李琛听完老头这番话之后，也就彻底打消了老头作假的怀疑了，因为老头这种种田的方法，非常科学，深耕、施肥、合理的播种密度、加上年复一年的坚持选育最优良的粮种，这么做想种不出好粮食都难，所以老头拿来的麦子应该没有问题。
不过李琛还是继续和老头谈了下去，老头很显然是个种田的行家里手，他不但注重整理田地，施肥选种，而且对于农时也掌握的非常好，种出的粮食也是以麦和菽为主，一年两季，土地利用率很高，农时的把握也很准，所以土地一年两季产粮，一季麦子，一季豆子。
而现在很多农夫，并不是这么做的，而是一年就种一季粮食，因为农时把握不好，夏粮收获之后，来不及种秋粮，只能让土地撂荒一段时间，充其量就是种一点菜蔬，结果土地利用率自然也不高了。
还有种植豆类，也可以起到肥田的作用，李琛知道豆科植物的根系可以增加土壤氮含量，种植一季豆子之后，可以让田地里的土质增加氮含量，加之老头长年累月的积肥施肥，土壤的有机物含量就更多，普通的中田，让他伺候下来，几年也就变成了上等的农田了。
所以这个老头不但种出的麦子产量高，连豆子产量也比别人要高不少，而且种出的豆子，也同样颗粒滚圆饱满。
李琛这下乐了起来，知道自己这次又捡到宝了，这个老头绝对是个宝，这种善于观察，擅长总结经验的农夫，真的是太少了，而且胆子还很大，有勇气不远数百里跑来这里应募，这样的农夫，真的是很罕见。
不过老头不识字，但是这对李琛来说，也不算什么，给他回头配几个识字的人，专门为他总结经验记录在册，不成什么问题。
另外老头还让人把外面他背的包袱拿进来，从里面取出了他自己种的菘菜和罗服，呈给李琛观看。
李琛一看眼睛就更加是小星星乱飞了，因为菘菜，就是后世的白菜，但是这个时代的白菜，跟后世的白菜是有着很大的区别的，个头很小，而且不是白的，而是绿的，也不会包心，长成的时候，是松散的，口感也不是很好，里面纤维比较粗糙。