虽然各营对新卒的操练都很是辛苦甚至是严酷，但是按照李琛的吩咐，当兵的在操练期间的伙食，却算是相当的不错的。
除了粟米饭，酱菜、白菜管饱，这对于农夫出身的兵卒们来说，已经算是相当的可以了，但是军中居然还天天有豆腐吃。
豆腐这东西相传乃是前汉淮南王刘安所创，经过这么多年的发展，现如今豆腐已经成了一种常见的食材，可以把难以下咽的黄豆，制成味道不错的豆腐，算是一种巨大的创新，今年又赶上秋收，收获了大量的黄豆，于是李琛就让人弄了好多磨盘，直接在兵营里面做豆腐，供着这些兵卒可劲的造。
反正豆子便宜的厉害，但是又是不错的蛋白质来源，可以让当兵的长力气长肌肉，另外豆腐里面还含有油脂，黄豆中的油脂可以转化到豆腐里面不少，所以李琛专门派人弄了不少石磨，专门给当兵的磨豆腐，可劲供着他们操练的时候吃。
另外还把吃不完的豆腐做成豆腐干，储存起来，今后带着可以在行军打仗期间，煮了继续吃。
另外李琛还想方设法的给当兵的弄肉吃，但是这么多人吃肉，李琛就算是土财主，也架不住会被吃破产的，于是他便想了个办法，但凡是军营所在周边的屠户，杀了猪羊之后，内脏下水全部要送到军营之中，给当兵的吃，价钱按照市价结付，也不让屠户吃亏。
如果路程远的话，可以派当兵的赶着车自行去取，也不让屠户跑腿专门送，用这些动物内脏来给当兵的补充营养。
这就是农耕民族的可怜之处了，农耕社会的百姓，平时吃肉的机会真的很少，普通的黔首百姓一年到头，吃不上一两次肉，主要吃的是各种粮食，营养方面是很欠缺的，人只吃粮食，一是饿的快，二是吃得多，另外还不怎么长力气，对于动物蛋白摄入的太少。
所以新兵训练期间，他要求一定要让当兵的吃得好，还要吃得饱，故此可以说是想尽了办法，骑兵也被派出去，到荒地之中狩猎，来满足新兵训练期间营养需求。
另外沛国境内有不少条河流，李琛还下令地方官吏们，组织百姓去大量捕鱼，卖给军中供当兵的吃。
所以新兵训练期间，不但各种粮食做的杂合饭管够管饱之外，李琛还想方设法的给他们吃豆腐，隔三差五的还大锅炖杂碎和肉，供给当兵的吃。
这些新兵可就美翻了，他们以前在家的时候，很多人一年到头是吃不上多少次肉的，哪怕是这些杂碎，也很难吃得上，想吃肉，有的时候就只能想办法去狩猎，或者想办法捞鱼才能改善一下伙食，而且老百姓吃盐也很不容易，盐价太高，以至于黔首百姓平时吃饭，也要尽量少用盐。
但是现在当了李琛的兵之后，虽然这些老卒和军官们，操练他们的时候，一个个好像跟他们有仇一般，死命的操练他们，但是在吃饭方面，却真的对他们太好了，不但平时他们不敢多吃的盐，现在的菜里面，量很足，齁咸齁咸的他们也不在乎，而且平时也不容易吃上的豆腐，现在可劲供着他们造。