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第242章 粉条(2 / 2)

王琴朝周志刚瞪眼:“咋滴!你还不相信儿媳妇的本事?”

周志刚嘟囔:“我这不是担心咱没有那条件做粉条吗?”

安晓梦拉拉王琴的手,“妈,爸说得对,我就先讲讲我看到的做粉条的方法。”

“首先是将洗好的红薯切碎,再磨成浆液,再过滤,然后将滤液静置两天,这样就能沉淀出淀粉,之后暴晒淀粉。然后将晒干后的淀粉加水加明矾,再放人大锅内煮沸,并不断搅拌。最后就是用漏勺漏出粉条,冷却后晒干即可。”

安晓梦说完又补充道:“爸,我这只是理论知识,记得也不全,估摸着要试着做几次才能成。”

“好!这法子好,简单。”周志刚乐呵,“等农忙过后咱就试试。”

“当家的,你没听晓梦说要暴晒淀粉吗?现在都快立冬了,哪有大太阳给你暴晒?”王琴听到自家男人赞成儿媳妇做粉条,她也高兴了。

周夏海道:“大太阳还是有的,每年种小麦的时候就有几天大太阳,只是咱家没有石磨。”

“这还不简单,咱找石匠打一个石磨,以后还能磨豆子做豆花吃。”王琴拍板。

于是一家人便愉快地决定了将红薯放地窖里,以后做粉条。

而王琴更是要二儿子周夏海明天就去找石匠打石磨。

今年的大豆收成也不错,有了石磨就可以磨豆子,煮豆花。

安晓梦听婆婆说煮豆花,她就想起了那次在市里吃的荤豆花,到时让婆婆煮荤豆花,吃个够。

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