当油菜大部分角果呈黄绿色，主轴中部角果呈枇杷色，全株仍有三分之一角果呈绿色时就可以收获了，
太早油菜籽没成熟，太晚油菜籽容易脱落造成损失，
收割过程中，要轻割、轻放、轻捆、轻运，防止裂角落粒，减少损失。
杨晚将这些注意事项事无巨细的交代给帮忙收割的士兵们，
收割工作一直持续了五日，油菜收割完后并不能立刻脱粒，需要晾晒一段时间，让油菜籽后熟，
使其籽粒更饱满，含油率更高。
就这样又晾晒了三日，直到角果壳全部变成黄色，茎杆干透后开始脱粒。
脱粒方法和大豆差不多，都是在地上铺上油布后用连枷拍打脱粒。
这个过程同样持续了五日，油菜籽收上来时已是八月初。
虽说春油菜的产量不如冬油菜，但胜在品种优良，亩产还是达到了400斤，
两千亩地收下来，一共得了八十万斤左右的油菜籽。
杨晚只取了其中一万斤用来榨油，其他留作种子在苍州推广出去。
一万斤油菜籽，从她的作坊出来变成了三千多斤的菜油，闻着味道清香无比。
宁川和杨沐柔虽然提前就知道能榨出油，但能榨出这么多油实在出乎他们的预料，
若不是亲眼见证了整个榨油过程，他们都以为榨油坊作弊了，
毕竟百姓能吃得起的豆油，同样重量的大豆只能榨出油菜一半还少的油。
与油菜籽出油率差不多的芝麻油又价格昂贵，芝麻产量不仅低，种植难度还比油菜大几倍，
这么比较下来，油菜真是其中性价比最高的油料作物了，若是同土豆和玉米一样在全国推广开来，
大祈百姓不仅能吃上饱饭，还能吃上好油!
宁川自见识到油菜真能榨油，且出油率还很高后就十分兴奋，
晚晚啊!这么好的东西从前怎么不见你在建州种呢?
杨晚干咳一声，扯谎道，从前种子不够，是在自家买的庄子里试种，研究明白种法后才留得那八百斤种子。
随即又说，现在成功种出这么一季，种子有近八十万斤，要在苍州推广应该够用了。
宁川忙不迭点头，好好好!我这就安排人在苍州推广开!
杨晚笑道，顺便将苍州出了一种新油的名声放出去，让更多人知道，兴许外头的百姓就愿意来苍州安家了!
还有这个油我打算装成小罐小罐的，川哥推广的时候拿给村民们看，或是当着村民们的面用菜籽油炒菜给他们尝尝，
耳听为虚，眼见为实，只有直观看到好处后，才会勾起百姓们种植油菜的积极性。
宁川听得很认真，暗暗记下杨晚说的每条计策，心里已经在计划着如何做了。