“那桶奶就不要了吧。”穆奚把那一桶拎出来放在院子里，“狗和豹子要喝的话，应该没关系。”
赵叶青看着积雪上留下的脚印，那动物也就不到一米，没有糊糊和雪饼大。
确定了是猫科动物，还善于攀爬。
难不成也是一只豹子？
中型的猫科动物，他们这地方除了豹子还能有什么？
赵叶青一时没想出来，只能是先把柴火拿进屋子里。
牛奶发酵需要好几天。
夏天只需要放着发酵就可以，冬天气温太冷，最好是能放在土炕上，可她们家没有土炕，就放在了壁炉旁边。
等四天过去，赵叶青检查牛奶，第一天挤出的三十斤和第二天的三十斤，一共六十斤奶都已经发酵好了。
发酵好的牛奶表面上浮着一层厚厚的半凝固状的物体，这就是奶嚼口。
微微的淡黄色，像是偏硬的奶油，或是用来涂抹面包的软奶酪。
赵叶青没有吃过新鲜出炉的奶嚼口，只在网上买到过袋装的，还是调了味的。
用手指撩了一点放进嘴里。
有些酸，有丝丝奶腥味，奶味极其浓郁，口感像是酸奶又像是冰淇淋。
用大勺子把奶嚼口都捞出来，拿进厨房，见穆奚手上正在洗碗，用勺子舀了一点喂他。
“怎么样？”
穆奚皱了皱眉，“吃不惯。”
是嘛？赵叶青自己又尝了一口。
“我觉得挺好吃的。”
可能是因为他爱吃甜，赵叶青就在碗里放了半碗奶嚼口，奶嚼口里又添了一大勺白糖，搅和均匀了再喂他。
“现在呢？”
加了白糖的奶嚼口，奶腥味神奇的变淡了，酸味也被中和，奶香浓郁，丝滑又细腻。
“这个好吃。”
赵叶青也尝了一口，确实好吃。
六十斤的牛奶一共得了六斤奶嚼口，赵叶青留了一斤奶嚼口吃着玩，剩下的五斤都用来做黄油。
每天都有几十斤牛奶的产出，以后这么好吃的东西可以随便吃，想想就开心。
奶嚼口变成黄油需要放在锅里，不停地搅拌熬煮，经过加热后，就会出现分离的情况。
白色的奶渣会沉底，黄色油脂会浮在面上。
赵叶青把奶嚼口倒进锅里，用小火慢慢熬，拿了个铲子坐在旁边搅动。
第181章 未知猫科动物
熬这个也需要些时间。
穆奚在旁边又另外起了锅，在里头放了水和大料，打算把牛肉卤出来。